sisältö:
- Lääketieteellinen video: TRIGLICERIDOS ALTOS SON UN VERDADERO PELIGRO - QUE HACER ana contigo
- Mitkä ovat seuraukset keholle, jos syöt enimmäkseen tyydyttyneitä rasvoja?
- Mikä on vaikutus kehoon, jos syöt enimmäkseen transrasvaa?
- Jos näin on, mikä on enemmän rasvaa transrasvan ja tyydyttyneiden rasvojen välillä?
Lääketieteellinen video: TRIGLICERIDOS ALTOS SON UN VERDADERO PELIGRO - QUE HACER ana contigo
Yksi suurimmista sydänsairauksien riskitekijöistä on ruokavalio, jossa on runsaasti huonoja rasvoja: transrasvaa ja tyydyttyneitä rasvoja. Tämän rasvan lähde löytyy liharasvasta, voista, margariinista, kookosmaidosta, kunnes kaikki paistetut elintarvikkeet ovat. Mutta oletko koskaan miettinyt, mikä on vaarallisempi kyllästyneiden rasvojen ja transrasvojen välillä?
Mitkä ovat seuraukset keholle, jos syöt enimmäkseen tyydyttyneitä rasvoja?
Kylläisiä rasvoja löytyy elintarvikkeista, kuten punaisesta lihasta, kanasta, maitotuotteista, kuten juustosta ja jäätelöstä, kookosmaidosta, voita ja margariinista sekä maitorasvoista, jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvahappoja. Voit myös löytää tyydyttyneitä rasvoja kookosöljyssä, palmuöljypäässä ja muissa öljyissä, joita on käytetty paistamiseen (ruoanlaittoon), vaikka aluksi ne sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja.
Kyllästetyt rasvat voivat lisätä LDL-kolesterolitasoja. Liian paljon LDL-kolesterolia veressä voi aiheuttaa rasvan kertymistä valtimoissa. Tämä voi aiheuttaa sydämen ja aivojen verenvirtauksen, mikä lisää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Suurin osa elimistön LDL-kolesterolista lisää myös tyypin 2 diabeteksen riskiä.
Mikä on vaikutus kehoon, jos syöt enimmäkseen transrasvaa?
Trans- tai transrasvojen rasvahapot muodostuvat, kun öljyesteestä tulee kiinteä rasva. Elintarvikkeissa on kahdenlaisia trans-rasvoja: trans-luonnollinen rasva ja keinotekoinen trans-rasva. Luonnollisia transrasvoja tuotetaan joidenkin eläinten suolistossa ja näistä eläimistä tuotettua ruokaa. Esimerkiksi maito ja lihatuotteet.
Trans-valmistetut rasvat (tai transrasvahapot) valmistetaan teollisesta prosessista, joka lisää veteen nestemäistä kasviöljyä tiheämmäksi. Useimmat keinotekoiset transrasvat löytyvät paistetuista elintarvikkeista. Ruoanlaitto sisältää transrasvaa, koska paistamiseen käytettävä kasviöljy käy läpi hydrausprosessin, joka tuottaa transrasvaa näissä elintarvikkeissa.
Tämä keinotekoinen trans-rasva, joka on peräisin hydrauksesta, löytyy myös monista elintarvikkeista, jotka ovat samanlaisia kuin tyydyttyneet rasvat, mukaan lukien:
- keksi
- Käsitelty jäädytetty ruoka käyttövalmiiksi
- Välipalat (kuten perunalastut ja muut sirut)
- paistettu
- Pikaruokaa (paistettua kanaa, ranskalaisia perunoita, hampurilaisia)
- Kermainen kahvi
- margariini
- HVO (hydrattu kasvisöljy)
- lyhentäminen
Aivan kuten tyydyttyneet rasvat, transrasva voi lisätä LDL-kolesterolitasoja. Liian paljon LDL-kolesterolia veressä voi aiheuttaa rasvan kertymistä valtimoihin ja estää veren virtauksen sydämeen ja aivoihin. Tämä tila lisää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Suurin osa elimistön LDL-kolesterolista lisää myös tyypin 2 diabeteksen riskiä.
Jos näin on, mikä on enemmän rasvaa transrasvan ja tyydyttyneiden rasvojen välillä?
Mikä tekee transrasvasta ja tyydyttyneistä rasvoista hieman erilainen, on sen vaikutus HDL: n hyvään kolesteroliin. Kyllästetyt rasvat eivät vaikuta hyvän kolesterolin tasoon veressä. Samaan aikaan transrasvat pahentaa kolesterolin määrää ja vähentää myös hyvää kolesterolitasoa.Tämä hyvä kolesterolitasojen aleneminen vaikuttaa transrasvaan 2 kertaa vaarallisemmaksi kuin tyydyttyneet rasvahapot.
Kehossa HDL-kolesteroli on vastuussa pahan kolesterolin kuljettamisesta takaisin maksaan. Sydämessä tämä kolesteroli tuhoutuu tai keho vapautuu lian kautta. HDL-kolesterolia tarvitaan elimistössä sydänsairauksien ehkäisemiseksi.
Vaikka trans-rasva on vaarallisempi, se ei tarkoita, että sinun täytyy kuluttaa enemmän tyydyttyneitä rasvoja tai korvata trans-rasvan saanti kyllästetyillä rasvoilla. Transrasvojen ja tyydyttyneiden rasvojen välinen terveysriski on täsmälleen sama, jos sitä kulutetaan liikaa. Niinpä nämä molemmat rasvatyypit on vähennettävä päivittäisessä ruokavaliossa.
