sisältö:
- Lääketieteellinen video: The Astounding World of the Future
- Miksi riisin lämmittäminen voi tehdä ruokamyrkytyksiä?
- Vinkkejä riisin säilyttämiseen, ruoanlaittoon ja lämmitykseen
- Vinkkejä jäänteisen riisin lämmittämiseen
- 1. Mikroaaltouuni
- 2. Sauteilla
- 3. Höyryttämällä
Lääketieteellinen video: The Astounding World of the Future
Joskus ei voi olla jäänteitä riisiä, joita ei kuluteta, vaikka olisit todella mitannut osan sopivaksi kotona olevien ihmisten lukumäärään. Jos näin on, mitä yleensä teet? Jäljelle jäävän riisin varastoiminen uudelleenlämmitykseen seuraavalla aterialla? Lämmitys riisi on kunnossa, mutta sinun täytyy olla varovainen!
Koska lämmitetyn riisin syöminen voi aiheuttaa ruokamyrkytyksiä. Ei, ei lämmitysmenetelmästä. Kuitenkin enemmän siitä, miten säilytät jäljellä olevan riisin ennen lämmittämistä.
Miksi riisin lämmittäminen voi tehdä ruokamyrkytyksiä?
Monet ihmiset, jotka ovat tottuneet säilyttämään jääneen riisin, ovat vain ruokapöydässä, ennen kuin ne lopulta lämmitetään. Saatat olla yksi heistä? Tämä voi todella lisätä ruokamyrkytysriskiä.
Ennen paniikkia ilman hälytystä se vahvistetaan jälleen lämmitys riisi on kunnossa, Mikä lisää ruokamyrkytyksen riskiä ei ole lämmitysprosessista, vaan siitä, miten jäljellä oleva riisi varastoidaan ennen kuin se lopulta kuumennetaan uudelleen.
Raaka, kypsentämätön riisi voi sisältää Bacillus cereus -sporeita. Nämä bakteerit voivat edelleen selviytyä, vaikka riisi on kypsennetty. Nyt kun kypsennettyä riisiä annetaan jäähtyä huoneenlämpötilassa, bakteerit voivat lisääntyä ja tuottaa myrkkyjä, jotka ovat usein ruokamyrkytyksen syy.
Mitä kauemmin riisi jätetään istumaan huoneenlämpötilassa, ennen kuin sitä kuumennetaan uudelleen, sitä enemmän nämä bakteerit tuottavat toksiineja, joten riisin mahdollisuus ei ole enää turvallinen kulutukseen. Vaikka sitä kuumennetaan monta kertaa, riisin bakteerit eivät kuole, koska se on riittävän vahva käymään läpi korkean lämpötilan kypsennysprosessin.
Siksi enemmän turvallista olla lämmittämättä riisiä monta kertaa sillä tämä tarkoittaa sitä, että riisi jäähtyy toistuvasti jäähtymään huoneenlämpötilaan ennen sen uudelleen lämmittämistä. Mitä on saatavilla, Bacillus cereuksen itiöt todella kasvavat.
Jos syöt Bacillus cereusta sisältävää riisiä, saatat kokea oksentelua tai ripulia noin 1–5 tunnin kuluttua. Oireet ovat suhteellisen lieviä ja kestävät yleensä noin 24 tuntia.
Vinkkejä riisin säilyttämiseen, ruoanlaittoon ja lämmitykseen
Ihannetapauksessa palvella riisiä lämpimänä heti, kun se on kypsennetty, ja lopeta se välittömästi. Älä jätä riisiä jäähtymään huoneen lämpötilaan, joka on auki yli 1 tunnin ajan.
Mutta jos todellisuudessa riisiä on jäljellä, jäähdytetään nopeasti jäämäinen ruoka jakamalla se mataliin ruoka-astioihin. pakastin, Tee tämä ihanteellisesti 1 tunnin kuluttua siitä, kun riisi on kypsennetty. Säilytä riisi jääkaapissa enintään 1 päivä, kunnes aika lämmitetään uudelleen.
Noudata alla olevia vinkkejä, kun haluat lämmittää riisiä ennen kuin annat sen uudelleen.
Vinkkejä jäänteisen riisin lämmittämiseen
1. Mikroaaltouuni
- Aseta riisi avoimeen astiaan, joka pääsee mikroaaltouuniin.
- Lisää 1-2 ruokalusikallista vettä
- Kuumenna 3-4 minuuttia 73 ° C: ssa. Jos olet epävarma, käytä ruoka-lämpömittaria.
- Tarjoile heti.
2. Sauteilla
Jos haluat kuumentaa riisiä sautéeella, noudata alla olevaa menetelmää:
- Saute riisi pannulla, joka on hieman öljyinen keskilämmössä.
- Kylmä riisi hyytyy yleensä. Sekoita riisiä, kunnes kerros erottuu.
- Varmista, että riisin lämpötila on vähintään 73 astetta
- Tarjoile heti lämpimänä.
3. Höyryttämällä
- Täytä höyrystimen / höyrystimen puoli syvyyttä vedellä. Odota, kunnes se kiehuu.
- Lisää jäljellä oleva riisi ruostumattomaan kulhoon tai pieneen pannuun.
- Peitä höyry ja kuumenna riisi perusteellisesti sekoittaen.
- Tarjoile heti lämpimänä
Kun lämmität riisiä, tarkista, että riisi on todella kuuma, höyryttäen kaiken lämmön (riisin pohjaan asti). Älä kuumenna riisiä useammin kuin kerran.
