sisältö:
- Lääketieteellinen video: Vuoden vaihtuessa tuulta ja lunta taivaan täydeltä!
- Mikä on MSG?
- Mitkä ovat useimpien MSG-oireiden oireet?
- Mitä syitä kiinalaisen ravintolan oireyhtymä?
- Miten käsittelet useimpien MSG: n aiheuttamia oireita?
Lääketieteellinen video: Vuoden vaihtuessa tuulta ja lunta taivaan täydeltä!
Oletko koskaan kuullut sanan kiinalaisen ravintolan oireyhtymä? Termi tunnetaan ensimmäisen kerran 1960-luvulla, ja se viittaa kokoelmaan oireita, joita joku on kokenut ruokailun jälkeen kiinalaisesta ruoka-ravintolasta. Näitä oireita ovat päänsärky, punertava iho ja hikoilu. Mononatriumglutamaatin eli MSG: n maustaminen on ainesosa, jonka uskotaan aiheuttavan näitä oireita. Kuitenkin ei vielä ole monia tieteellisiä tutkimuksia, jotka osoittavat MSG: n ja näiden oireiden välistä suhdetta ihmisillä.
Yhdysvalloissa Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) pitää MSG: tä turvallisena ainesosana ja useimmat ihmiset voivat syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät näitä ainesosia ilman ongelmia. On kuitenkin olemassa pieni joukko väestöjä, jotka voivat kokea ei-toivottuja tapahtumia MSG: n kulutuksen vuoksi.
Mikä on MSG?
MSG on lisäaine, jota käytetään makuaineena. MSG: stä on tullut tärkeä elintarviketeollisuuden ainesosa, koska se voi vähentää tuoreiden ja laadukkaiden ainesosien käyttöä ilman, että halutaan vahingoittaa haluttua makua. MSG: tä tuotetaan sokerisiirapin, jauhojen tai sokeriruo'on käymisestä. Tämä käymisprosessi on samanlainen kuin viinin tai jogurtin valmistuksessa käytetty käymisprosessi.
Mitkä ovat useimpien MSG-oireiden oireet?
Henkilö voi kokea oireita kahden tunnin kuluessa MSG: tä sisältävien elintarvikkeiden nauttimisesta. Nämä oireet voivat kestää tunteja - useita päiviä. Joitakin usein esiintyviä oireita ovat:
- päänsärkyä
- hiki
- punoitettu iho
- tunnottomuus tai polttaminen suussa
- tunnottomuus tai kurkussa polttaminen
- pahoinvointi
- väsymys
Harvemmissa tapauksissa jotkut ihmiset voivat kokea hengenvaarallisia oireita, jotka ovat samanlaisia kuin allergiset reaktiot. Näitä oireita ovat:
- rintakipu
- nopea syke
- epänormaali syke
- hengitysvaikeuksia
- kasvojen turvotus
- turvotus kurkussa
Lievät oireet eivät vaadi erityistä hoitoa. Sinun tulee kuitenkin välittömästi ottaa yhteyttä ambulanssiin tai mennä lähimpään sairaalaan, jos sinulla on vakavia oireita.
Mitä syitä kiinalaisen ravintolan oireyhtymä?
MSG: n arvioidaan liittyvän oireisiin kiinalaisen ravintolan oireyhtymä, Tätä ei kuitenkaan ole osoitettu. Jos sinusta tuntuu sairas syömällä kiinalaista ruokaa tai muita elintarvikkeita, jotka sisältävät MSG: tä, saatat olla herkkä MSG: lle. Muista, että jopa luonnolliset elintarvikkeet voivat sisältää runsaasti luonnon glutamaattia.
Lääkäri arvioi oireesi ja ruoan kulutushistoriasi sen määrittämiseksi, oletko todella herkkä MSG: lle. Jos sinulla on vakavia oireita, kuten rintakipua tai hengenahdistusta, lääkäri voi tarkistaa sydämen sykkeesi EKG: n avulla sydämesi rytmin analysoimiseksi ja tarkistaa, onko hengitystiet estetty.
Miten käsittelet useimpien MSG: n aiheuttamia oireita?
Tämän tapauksen käsittely vaihtelee suuresti riippuen oireiden vakavuudesta. Lievät oireet eivät yleensä vaadi hoitoa. Voit ottaa lääkkeitä apteekista päänsärkyn lievittämiseksi. Muutaman lasillisen veden juominen voi myös auttaa poistamaan MSG: tä järjestelmässä ja lyhentämään oireiden kestoa. Vakavampia oireita varten lääkärit voivat yleensä määrätä antihistamiineja lievittämään oireita, kuten hengenahdistusta, kurkun turvotusta ja nopeaa sykettä.
Jos koet kiinalaisen ravintolan oireyhtymä jos sinulla on vakavia oireita, sinun tulee aloittaa MSG: tä sisältävien elintarvikkeiden välttäminen. Lue aina jokaisen ruokapakkauksen ainesosat ja kysy ravintolalta, jos he käyttävät MSG: tä ruoassaan. On hyvä välttää kiinalainen ruoka ja muut elintarvikkeet, joilla on korkea MSG-pitoisuus. Voit neuvotella lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa ruokavalion suunnittelemiseksi.
Jos oireesi ovat edelleen suhteellisen lieviä, sinun ei tarvitse lopettaa nykyistä ruokavaliota. Kysy lääkäriltäsi, onko sinulle turvallista syödä MSG: tä sisältäviä elintarvikkeita. Voit ehkä vähentää oireita rajoittamalla MSG: tä sisältävien elintarvikkeiden kulutusta.
