sisältö:
- Terveitä faktoja soijapapuista
- 1. Paras kasviperäisen proteiinin lähde
- 2. Temppeliin jalostetut soijapavut sisältävät enemmän ravinteita kuin tofu
- 3. Terveämpi kuin punainen liha
- 4. Rintasyövän riskin vähentäminen
- 5. Soijapavun syöminen on turvallista miesten hedelmällisyydelle
- 6. Soijamaito on turvallinen alle 5-vuotiaille lapsille
- 7. Soija ei aiheuta kilpirauhasen vajaatoimintaa
- 8. Laske verensokeria ja ravitse sydäntä
- 9. Kuumien aaltojen vaikutusten vähentäminen vaihdevuosien naisilla
- 10. Tee se täyteen
Jos etsit käytännöllistä ja terveellistä välipalaa, älä epäröi valita soijapapuja. Koska tällainen papu sisältää täydellisiä ravintoaineita, jotka ovat hyviä keholle, mukaan lukien kuitu, monimutkaiset hiilihydraatit, antioksidantit, proteiinit, erilaiset vitamiinit ja kivennäisaineet. Salaa, soijapavut säilyttävät lukemattomia mielenkiintoisia faktoja, jotka ansaitsevat kuunnella. Tule tutustumaan seuraavaan tarkistukseen.
Terveitä faktoja soijapapuista
1. Paras kasviperäisen proteiinin lähde
Soijapavut ovat korkealaatuisen proteiinin lähde. Tämä johtuu siitä, että soijapavut sisältävät kaikenlaisia välttämättömiä aminohappoja. Oleelliset aminohapot ovat eräänlainen aminohappo, jota keho tarvitsee, mutta jota ei voida valmistaa yksin, koska se on tuotava ulkopuolelta ruoan kautta.
Ravitsemuksellisen sisällön perusteella jokaista 100 grammaa soijapapua sisältää 17 grammaa proteiinia, joka on hyvä kehon lihaksen rakentamiseen. Siksi soijapavut ovat paras kasviproteiinin lähde.
2. Temppeliin jalostetut soijapavut sisältävät enemmän ravinteita kuin tofu
Tempe ja tofu ovat kaksi kasviperäisen proteiinin ruokalähdettä, joita monet ihmiset pitävät. Vaikka molemmat on valmistettu soijapapuista, tempeh on itse asiassa enemmän ravintoaineita kuin tofu. Miksi?
Tätä vaikuttaa tempehin ja tofun tekemisen eri tavalla. Tempeh tehdään fermentoimalla, kun taas tofu on valmistettu tiivistetystä soijamaidosta.
Soijapavut, jotka ovat tofun ja tempehin raaka-aineita, sisältävät antinutrient-yhdisteitä. Antinutrientit ovat yhdisteitä, jotka voivat estää tiettyjen ravintoaineiden imeytymistä kehossa.
No, näitä yhdisteitä ei voida eliminoida hyytymisprosessin kautta. Koska tofu on valmistettu tiivistetystä soijamaidosta, se tarkoittaa, että antinutrient-yhdisteitä ei voida poistaa. Toisaalta tempe: n antinutrientit on helpompi poistaa, koska ne valmistetaan käymällä. Siksi tempeh sisältää enemmän ravinteita kuin tofu.
3. Terveämpi kuin punainen liha
Harvardin ravitsemusosaston ja ravitsemusosaston johtajan Kathy McManusin mukaan jalostetuista soijatuotteista - kuten tofuista tai edamamesta - peräisin olevan proteiinin määrä voi korvata punaisen lihan ja muiden proteiinilähteiden proteiinimäärän.
Punainen liha sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, jotka voivat aiheuttaa kolesterolin kertymistä kehossa. Samalla soijapavut sisältävät monityydyttymättömiä rasvoja (hyviä rasvoja), jotka ovat paljon terveempiä. Niinpä ei ole epäilystäkään siitä, että soijapavut voivat täyttää kehon rasvan saannin terveellisemmin.
4. Rintasyövän riskin vähentäminen
Monet sanovat, että soijapavut voivat laukaista rintasyövän naisilla. Itse asiassa tämä on vain hahmo.
Itse asiassa soijapavut sisältävät eniten isoflavoneja kuin muut elintarvikkeiden ainesosat. Isoflavonit ovat eräänlainen antioksidantti, joka voi todella auttaa torjumaan syöpää aiheuttavia vapaita radikaaleja.
Isoflavoneilla on estrogeenin kaltaisia ominaisuuksia, jotka voivat aiheuttaa syöpäkasvua - jos niitä tuotetaan yli. Marian McCulloughin, American Cancer Society: n epidemiologian ja ravitsemuksen johtajan mukaan Scd, RD: n mukaan mikään tutkimus ei ole osoittanut, että soija voi laukaista rintasyövän.
Vaikutus on täsmälleen päinvastainen, eli soijapavut voivat vähentää rintasyövän riskiä, kuten tämänpäiväinen ravitsemusterapeutti on ilmoittanut. Soijapapujen isoflavoneilla on tasapainoinen toimintatapa, joka toimii kuten estrogeeni ja joka on antiestrogeeninen. Toisin sanoen nämä isoflavonit voivat pysäyttää liiallisen estrogeenin muodostumisen samalla, kun ne tarjoavat antioksidanttiominaisuuksia syöpäkasvun estämiseksi.
5. Soijapavun syöminen on turvallista miesten hedelmällisyydelle
Monet sanovat, että miesten ei pitäisi syödä soijapapuja, koska se voi aiheuttaa hedelmällisyysongelmia. Soijapapujen isoflavonien sisältöä pelätään vähentämään testosteronia miehillä, mikä tekee siitä hedelmättömän.
Itse asiassa tutkimus osoitti, että miehet, jotka käyttivät 40 milligrammaa soija-isoflavoneja joka päivä 4 kuukauden ajan, eivät kokeneet testosteronin tai siittiöiden määrän vähenemistä. Tämä tarkoittaa, että soija ei tee miehille hedelmällisyysongelmia. Itse asiassa soijapapujen kulutus voi todella vähentää eturauhassyövän riskiä miehillä.
6. Soijamaito on turvallinen alle 5-vuotiaille lapsille
Monet vanhemmat, jotka eivät tarjoa lapsille soijamaitoa, pelkäävät, että lapsenne kehittyminen häiriintyy. Itse asiassa tähän mennessä mikään tutkimus ei ole pystynyt todistamaan sitä.
Tätä osoittaa vuoden 2012 tutkimus, jossa verrattiin rintamaidon, lehmänmaidon ja soijamaidon ruokinnan kehitystä. Itse asiassa kaikki vauvat osoittavat normaalia kasvua ja kehitystä ensimmäisenä elinvuotena.
Rintamaito on kuitenkin paras ruoka alle 2-vuotiaille vauvoille. Tämän jälkeen voit antaa soijamaidon lääkärin neuvojen mukaan.
7. Soija ei aiheuta kilpirauhasen vajaatoimintaa
On ehkä kuullut myytti, joka paljasti, että soijasta peräisin olevien kasviestrogeenien pitoisuus voi aiheuttaa hypothyroidismia. Fytoestrogeenit ovat yhdisteitä kasveissa, jotka ovat samanlaisia kuin ihmiskehossa oleva estrogeeni. Estrogeeni on yksi syövän riskitekijöistä, jos tasot ovat liiallisia kehossa.
Itse asiassa vuonna 2011 julkaistussa kliinisessä kilpirauhasen liikatoiminnassa julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että jopa kymmenen prosenttia naisista kokee kilpirauhasen vajaatoimintaa kahdeksan viikon kuluttua soijaproteiinilisien nauttimisesta. Itse asiassa tämä tapahtuu vain naisilla, jotka sisältävät 16 mg fytoestrogeenejä päivässä, eli suurina annoksina.
Vaikka naiset, jotka ottavat vähän annosta soijaproteiinilisää, eivät näytä muutoksia kilpirauhasen toimintaan. Niinpä soijapapuilla ei ole osoitettu aiheuttavan kilpirauhasen vajaatoimintaa, jos niitä käytetään edelleen kohtuullisissa rajoissa.
8. Laske verensokeria ja ravitse sydäntä
Soijapavut ovat yksi niistä elintarvikkeista, joiden avulla voit saada kaksi etua kerralla, eli pitää verensokeri vakaana ja ylläpitää sydämen terveyttä. Tätä vaikuttavat soijapavun glykeemisen indeksin alhaiset tasot.
Glykeeminen indeksi on arvo, joka osoittaa, kuinka nopeasti kehosi muuntaa hiilihydraatteja verensokeriksi. Jokaisella ruoan ja juoman tyypillä on erilainen glykeeminen indeksi. Mitä korkeampi glykeeminen indeksi on, hiilihydraatit muuttuvat nopeammin verensokeriksi. Tämän seurauksena veren sokeripitoisuus kehossa kasvaa myös nopeammin.
Hyvä uutinen, soijapavut sisältävät alhaisen glykeemisen indeksin, joka ei aiheuta verensokerisi nousua dramaattisesti. Samalla nämä pavut voivat myös tehdä sydämestä terveemmän, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä.
9. Kuumien aaltojen vaikutusten vähentäminen vaihdevuosien naisilla
Vuonna 2012 julkaistun Menopause-lehden julkaisun perusteella soijasta peräisin olevien elintarvikkeiden syöminen voi auttaa lievittämään oireita, jotka ilmenevät, kun naiset menevät vaihdevuosiin. Erityisesti yöllä on yleistä lämpöä ja turvotusta (kuuma vilkkuu).
Vaihdevuodesta alkaen kehossa oleva estrogeenihormoni laskee dramaattisesti. Tämä hormonaalinen muutos saa sinut kokemaan "lämpöä" vaihdevuosien aikana.
Yhden tai kahden annoksen soijapapujen kulutus päivittäin todistaa vähentävän tiheyttä ja vakavuutta kuuma salama, Tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia, jotta voidaan selvittää, kuinka kauan tämä soija toimii kuuma salama menopausaalisilla naisilla.
10. Tee se täyteen
Niille teistä, jotka ovat ruokavaliossa, soijapavut voivat olla terveellisiä välipaloja. Tämä johtuu siitä, että soijapavut ovat sellaisia papuja, joiden glykeeminen indeksi on alhainen.
Ruoka, jolla on alhainen glykeeminen indeksi, imeytyy kehon hitaammin. Syömällä välipaloja käsiteltyjä soijapapuja, vatsa tuntuu täydelliseltä pidemmältä ja hallitsee ruokahalua. Tämän seurauksena et edes syö, kun syöt suurena myöhemmin.
