Onko Tepung Tapioka terveellisempi kuin vehnäjauho?

sisältö:

Mikä on tapiokajauho?
Mitkä ovat tapiokajauhon edut terveydelle?
Ihmiset, joilla on gluteenitonta ruokavaliota
Auttaa helpottamaan ruoansulatusta
Hyvä ihmisille, joilla on verenpaine, sydänsairaus ja aivohalvaus
On neutraali tunne
Kuka ei voi syödä liikaa tapiokajauhoa?
Diabeetikoille
Allerginen henkilö

Eri ainesosista on monia erilaisia jauhoja, joita voimme käyttää lautasen valmistamiseen. Yksi jauho, jota voidaan käyttää ruoanlaittoon, on tapiokajauho. Tämä jauhot voidaan valmistaa erilaisiin ruokiin, mukaan lukien kakut, leipä ja keitto. Kypsennyksen lisäksi tapiokajauhoa on monia muita terveydellisiä etuja, mutta myös haittoja on.

Mikä on tapiokajauho?

Tapiokajauho on maniokista valmistettu jauho, joten joskus ihmiset tietävät sen paremmin mansikkajauhona tai tärkkelyksenä. Tämä jauhe sisältää paljon hiilihydraatteja ja vähän proteiinia, kuitua tai muita ravintoaineita.

Tapiokajauho voi olla vaihtoehto niille, jotka käyttävät gluteenittomia ruokavalioita. Tämä jauhot voivat korvata jauhoja tai vehnää niille, jotka eivät voi syödä gluteenia sisältäviä elintarvikkeita. Tapiokajauhon avulla voit valmistaa gluteenittomia leipää, vanukasta tai muita jälkiruokia keittojen ja kastikkeiden sakeuttamisaineena sitovana aineena hampurien, nuggetien ja muiden taikien valmistuksessa. Tämä sideaine toimii lisäämällä tekstuuri- ja kosteuspitoisuutta siten, että loukkuun jäänyt kosteus muodostaa geelin.

Mitkä ovat tapiokajauhon edut terveydelle?

Tätä tapiokajauhoa voidaan käyttää:

Ihmiset, joilla on gluteenitonta ruokavaliota

Joillakin ihmisillä voi esiintyä gluteenitoleranssia, kuten keliakiassa. Tämä tekee heistä sietämättömiä pienelle määrälle gluteenia sisältävää ruokaa. Koska tapiokajauho on valmistettu maniokista, joka on luonnostaan gluteeniton, tapiokajauho soveltuu hyvin ihmisille, joilla ei ole gluteenitonta ruokavaliota.

Tämä tapiokajauho voi korvata gluteenia sisältämättömien ihmisten jauhoja. Ihmisillä, joilla ei ole gluteenitonta ruokavaliota, tapiokajauhoa voidaan käyttää leivän ja kakkujen valmistukseen, tai se voi olla myös keitto- tai kastikeosastimessa.

Kuitenkin, kun ostat tapiokajauhoja, sinun pitäisi valita gluteeniton tuote. Kaikkien markkinoilla myytävien tapiokajauhojen ei tarvitse olla gluteenittomia. Tämä voi johtua siitä, että tavallisesti jauhoja käsitellään samoilla laitteilla, minkä vuoksi on vaarallista kokea ristikontaminaatiota muiden gluteenia sisältävien jauhotuotteiden kanssa.

Auttaa helpottamaan ruoansulatusta

Tapiokajauho sisältää kestävää tärkkelystä. Kestävä tärkkelys on tärkkelys, jota elimistö ei voi hajottaa, joten tämä tärkkelys voi helpottaa ruoansulatusta, sen toiminta on sama kuin ruoansulatuskanavan kuitu.

Siksi tapiokajauhoa voidaan käyttää ummetuksen tai ummetuksen estämiseen. Lisäksi tapiokajauhossa esiintyvä resistentti tärkkelys tukee myös hyvien bakteerien kasvua suolistossa, joten se voi vähentää tulehdusta ja vähentää huonojen bakteerien määrää suolistossa.

Kuten kuitu, resistentti tärkkelys voi myös vähentää verensokeritasoa syömisen jälkeen, lisätä glukoosin ja insuliinin aineenvaihduntaa kehossa. Kaikki nämä asiat ovat erittäin hyödyllisiä kehon metabolian parantamiseksi.

Kuitenkin, koska tapiokajauholla on hyvin alhainen ravintoainepitoisuus, sinun on myös saatava hyötyä muista lähteistä, kuten perunoista, riisistä tai pavuista, kestävästä tärkkelyksestä (jos sinun ei tarvitse syödä gluteenittomia elintarvikkeita).

Hyvä ihmisille, joilla on verenpaine, sydänsairaus ja aivohalvaus

Tapiokkijauho sisältää luonnollisesti vähän natriumia. Tämä on hyödyllistä ihmisille, joilla on korkea verenpaine, kärsivät sydänsairaudesta tai aivohalvauksesta. Natriumin päiväraja on 2300 mg aikuisille. Saadaksesi tapiokajauhon edut, sinun ei pitäisi lisätä liikaa suolaa tai sooda omassa keittiössä.

On neutraali tunne

Kyllä, tapiokajauholla on neutraali ja mauton maku. Tämä hyödyttää sinua ruoanlaitossa, koska tapiokajauhon käyttö ei vaikuta ruoan makuun, toisin kuin muut jauhot. Koska siinä on ihanan maku, voit käyttää tapiokajauhoja kokki kaikenlaisia ruokia, sekä makeita että suolaisia.

Kuka ei voi syödä liikaa tapiokajauhoa?

Edellä mainittujen etujen lisäksi tapiokajauholla on myös useita haittoja, joten se olisi vähennettävä, jos:

diabeetikoille

Hiilihydraattipitoisuus on erittäin suuri tapiokajauhossa ja muiden ravintoaineiden heikko pitoisuus, jolloin diabeetikoiden on rajoitettava tämän jauhon kulutusta. Tärkkelyspitoisuus on todellakin tapiokajauhon kestävä, sillä se voi vähentää verensokeritasoa edellä kuvatulla tavalla. Suurten määrien kulutus ei kuitenkaan ole hyvä diabeetikoille, mutta pelätään, että tämä voi lisätä verensokeritasoa.

Allerginen henkilö

Rentoudu, tämä ei koske kaikkia. Allergisia reaktioita voi esiintyä ihmisille, jotka ovat allergisia lateksille ristireaktiivisuuden vuoksi. Tätä kutsutaan lateksin hedelmäoireyhtymäksi. Tämä tapahtuma tapahtuu harvoin.