sisältö:
- Lääketieteellinen video: David Godman - Buddha at the Gas Pump Interview
- Onko tuo yksinkertainen sokeri?
- Esimerkkejä yksinkertaisista sokereista, jotka on rajoitettava ruokavalioon, ovat:
- Mikä on monimutkainen sokeri?
- Esimerkkejä monimutkaisia sokereita sisältävistä elintarvikkeista ovat:
- Mitä monimutkaisempi, sitä parempi
Lääketieteellinen video: David Godman - Buddha at the Gas Pump Interview
Kun kuulet sanan sokeri, mikä on mielessäsi? Sokerihiekka? Kyllä, se on yksinkertainen sokerityyppi.
Yleensä on olemassa kahdenlaisia sokereita, jotka ovat yksinkertaisia sokereita ja monimutkaisia sokereita. Tiedätkö jo, mitä eroja näiden kahden välillä on? Tutustu alla olevaan arvosteluun.
Onko tuo yksinkertainen sokeri?
Yksinkertaisia sokereita kutsutaan usein yksinkertaisiksi hiilihydraateiksi. Kaikki yksinkertaiset hiilihydraatit koostuvat vain yhdestä (monosakkaridista) tai kahdesta sokerimolekyylistä (disakkaridi). Yksinkertaisen muodonsa vuoksi tällainen sokeri hajoaa hyvin nopeasti. Kun tämä yksinkertainen sokeri tulee verenkiertoon, tämä sokeri lisää merkittävästi verensokeritasoa nopeasti.
Korkea veren sokeripitoisuus elimistössä on tasapainotettava hormonin insuliinin tuottamiseen elimistössä. Kun sokerin piikki on suuri, elimistö tarvitsee suuria määriä insuliinia veren sokerin tasapainottamiseksi.
Terveillä ihmisillä kyky metaboloida sokeria elimistössä voidaan ratkaista asianmukaisesti, mutta jos se on liian usein, se voi lisätä insuliiniresistenssin riskiä. Diabeetikoille tämä on kuitenkin varsin vaarallista.
Koska diabetesta sairastavilla ihmisillä on häiriintynyt insuliini- hormoni, on myös niitä, jotka eivät tuota insuliinia. Miten asetat verensokerin kuntoon, kun sokerin nousu on liian korkea aterian jälkeen?
Siksi diabeetikot ovat hyvin velvollisia säätämään tulevaa ruokaa, jotta he eivät aiheuta hyperglykemiaa. Vaikka lääkkeitä tai insuliinia annetaan, sokerin valinta on erittäin tärkeää, jotta diabeetikoiden työ ei pahene.
Terveydenhuollon sivuilta raportoitu Sandra Mayerowitz, MPH, RD, ravitsemusterapeutti, sanoo, että kaikki yksinkertaiset hiilihydraattilähteet eivät välttämättä ole huonoja, se riippuu siitä, mitä ruokaa käytät.
Esimerkiksi hedelmät ja vihannekset. Molemmat ovat tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä, jotka sisältävät luonnollisesti yksinkertaisia hiilihydraatteja tai sokereita. Hedelmät ja vihannekset eroavat kuitenkin huomattavasti muista yksinkertaisista sokerilähteistä, kuten sokereista tai puhdistetusta sokerista valmistetuista kakuista ja kakuista.
Kuitu hedelmissä ja vihanneksissa muuttaa tapaa, jolla keho käsittelee yksinkertaisia sokereita hedelmissä ja vihanneksissa. Kuitua vihanneksissa ja hedelmissä hidastaa ruoansulatusta ja tekee molemmista samanlaisemmista kuin monimutkaisten sokereiden elintarvikkeet.
Esimerkkejä yksinkertaisista sokereista, jotka on rajoitettava ruokavalioon, ovat:
- sooda
- karamelli
- keksit
- leivonnaiset
- Makeat juomat
- Energiajuomat
- Jäätelö
- Virvoitusjuoma
- Pöytäsokeri (sakkaroosi)
Voit kuluttaa yksinkertaista sokeria, mutta älä tee yksinkertaista sokeria tärkeimpänä hiilihydraattilähteenä.
Mikä on monimutkainen sokeri?
Monimutkainen sokeri tai usein kutsutaan monimutkaisia hiilihydraatteja ovat sokerit, joilla on pidempi rakenteiden sarja kuin yksinkertaiset sokerit. Tämän monimutkaisen tai pitkän rakenteen takia monimutkaisten hiilihydraattien lähde on enää hajoava kehossa.
Monimutkaisia hiilihydraatteja kutsutaan rakenteellisesti polysakkarideiksi, joissa nämä polysakkaridit voivat sisältää yli 60 000 sokerimolekyyliä.
Elimistössä yli 60 000 sokerimolekyyliä on ensin jaoteltava yksinkertaisimpaan sokerimolekyyliin, josta tulee yksi molekyyli. Jos siitä on tullut yksi molekyyli, tämä sokeri voi imeytyä verenkiertoon. Tämä tila tekee monimutkaiset hiilihydraatit vähitellen vapauttamaan glukoosia verenkiertoon, eikä verensokeritasoa ole yhtäkkiä kasvanut dramaattisesti syömisen jälkeen.
Luonteensa vuoksi, joka ei aiheuta verensokeriarvoja jyrkästi ja nopeasti syömisen jälkeen, monimutkaiset sokerit ovat eräänlainen sokeri, joka on turvallinen erityisesti diabeetikoille.
Esimerkkejä monimutkaisia sokereita sisältävistä elintarvikkeista ovat:
- leipä
- pasta
- riisi
- peruna
- maissi
- ohra
- kaurapuuro
Mitä monimutkaisempi, sitä parempi
Yhä monimutkaisemmat hiilihydraatit sisältävät enemmän ravinteita, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita kuin yksinkertaiset hiilihydraatit. Kuidun taso on korkeampi ja tekee siitä nopeamman. Ei ihme, jos elintarvikkeet, joissa on yhä monimutkaisempia sokereita, voivat auttaa säilyttämään painon.
Monimutkainen sokeri on myös yksi ihanteellisista ravintolähteistä diabetes mellitusta sairastaville ihmisille, koska se voi estää verensokerin merkittävän nousun syömisen jälkeen. Kehon verensokeri on vakaampi.
