sisältö:
- Lääketieteellinen video: Our Miss Brooks: Cow in the Closet / Returns to School / Abolish Football / Bartering
- Säilytä kuivassa paikassa ja auringonvalolta
- Älä sijoita sitä tiiviisti suljettuun astiaan
- Kuorittujen perunoiden säilyttäminen ei ole sama kuin tuoreet
Lääketieteellinen video: Our Miss Brooks: Cow in the Closet / Returns to School / Abolish Football / Bartering
Perunat ovat hyvä hiilihydraattien lähde kehon energian saannille. Perunoita käytetään usein sivukalusteena, koska se on helppo käsitellä eri ruokalajeiksi. Tuottaa hyviä jalostettuja perunoita, ei vain ruoanvalmistusprosessia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, vaan myös varastointi. Joten, mitä tapoja säilyttää oikeat perunat säilyvyyden säilyttämiseksi?
Säilytä kuivassa paikassa ja auringonvalolta
Perunoita tulee säilyttää paikassa, joka ei ole liian kylmä, viileä, mutta kuivaa, ja ilmankierto on hyvä. Älä siis säilytä perunoita jääkaapissa. Sen sijaan voit laittaa perunat keittiön erityiseen astiaan.
Tavoitteena on pitää perunoiden luonnollinen maku helposti muuttumattomana, samalla kun viivytetään itkien muodostumista perunan iholle merkkinä varhaisesta rappeutumisesta. Perunoiden säilyttäminen alhaisissa lämpötiloissa auttaa säilyttämään C-vitamiinipitoisuuden.
Lisäksi, miten säilytät muita perunoita, joita sinun pitäisi kiinnittää, on pitää perunat poissa auringon altistumisesta. Critical Reviews in Food Science and Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todetaan, että altistuminen suoralle auringonvalolle voi tuottaa myrkyllisiä kemikaaleja, joita kutsutaan solaniiniksi.
Solaniini luokitellaan myrkylliseksi, jos sitä kulutetaan suurina määrinä.
Älä sijoita sitä tiiviisti suljettuun astiaan
Vältä mahdollisimman paljon perunan varastoinnin yhdistämistä muiden hedelmien tai vihannesten, kuten banaanien, omenoiden, sipulien ja tomaattien kanssa.
Koska kypsät hedelmät ja vihannekset tuottavat kaasu-eteeniä, joka auttaa pehmentämään ja lisäämään sokeritasoja näissä elintarvikkeissa. Jos säilytetään samassa säiliössä, kypsät hedelmät ja vihannekset voivat nopeuttaa perunan hajoamista.
Toisaalta, voit säilyttää perunoita paperipussissa tai avoimessa säiliössä varmistaaksesi, että perunat saavat hyvää ilmaa estääkseen nopeamman hajoamisen.
Älä siis säilytä perunoita suljetussa säiliössä, kuten muovipussissa tai elintarvikevarastossa, sulkemalla tiiviisti. Tämä tila voi estää ilmankiertoa, mikä laukaisee sienien ja bakteerien kasvun perunoissa.
Kuorittujen perunoiden säilyttäminen ei ole sama kuin tuoreet
Tuoreita perunoita, jotka on vielä peitetty iholla, ei voi pestä välittömästi. Perunoiden ja ihon pesu voi todella luoda kosteita olosuhteita, jotka edistävät sienien ja bakteerien kasvua.
Vaikka se näyttää likaiselta ja täynnä maaperää, jätä perunat tähän tilaan, kunnes ne ovat valmiita jalostettaviksi ja puhdistettaviksi.
Toinen sääntö on säilyttää kuorittuja ja ihosta puhdistettuja perunoita. Tässä tilassa perunat on yleensä helpompi mustata, kun ne altistuvat vapaalle ilmalle.
Tämä johtuu polyfenolioksidaasin pitoisuudesta perunoissa, jotka reagoivat hapen kanssa, jotta se voi muuttaa perunan lihan ruskehtavaksi tai harmaaksi. Tämän estämiseksi voit kastella perunoita vesialtaan.
Tärkeää on muistaa, että tätä tekniikkaa voidaan käyttää vain perunoita varten, jotka keitetään samana päivänä. Koska jos se jätetään veteen yli 24 tuntia, perunat imevät suuria määriä vettä ja muuttavat niiden luonnollista makua.
