sisältö:
- Gluteenittoman ruokavalion ja sydänsairauksien lisääntyneen riskin välinen suhde
- Kaikki eivät ole sopivia tai niissä on gluteenitonta ruokavaliota
Gluteeniton tai vapaa ruokavalio on ruokavalio, joka rajoittaa gluteenipitoista proteiinia sisältävää ruokaa, joka tavallisesti esiintyy vehnässä tai jali (ohra). Erityiset gluteeniton ruokavalio on tarkoitettu vain ihmisille, joilla on keliakia ja autismi, mutta jotka ovat viime aikoina tulleet yleisön keskuudessa. Monet uskovat, että koska tämä gluteeniton ruokavalio voi ehkäistä sydänsairauksien riskiä ihmisillä, joilla on Celiakia, vaikutus on sama myös ihmisille yleensä. Itse asiassa päinvastainen on totta.
Jos olet terveellinen ja sinulla ei ole keliakiaa tai autismia, käytä huolimattomasti tätä gluteenitonta ruokavaliota jokapäiväiseen elämään, sydänsairausriski kasvaa. Mikä on syy?
Gluteenittoman ruokavalion ja sydänsairauksien lisääntyneen riskin välinen suhde
Viimeaikainen tutkimus, joka tehtiin New Yorkissa Columbiassa, analysoi tietoja yli 110 000 ihmisestä Amerikassa. Neljän vuoden välein osallistujia pyydettiin täyttämään kyselylomake siitä, minkälaista ruokaa he söivät. Tutkijat keräsivät tietoja vuosina 1986–2010 ja arvioivat gluteenin kulutuksen määrän kyselylomakkeen perusteella. Sitten osallistujat ryhmitettiin gluteenin kulutuksensa määrän mukaan, ja alhaisin kulutusmäärä oli 3 grammaa gluteenia päivässä ja suurin kulutuksen määrä 10 grammaa gluteenia päivässä.
Tutkimuksen aikana ryhmässä, joka kulutti vähiten gluteenia, havaittiin 352 sydänsairaus tapausta 100 000 ihmistä vuodessa. Samaan aikaan jopa 277 sydänsairauden tapausta 100 000 ihmisen välein ryhmässä, joka kuluttaa eniten gluteenia.
Useiden riskitekijöiden mukautumisen jälkeen tutkijat totesivat, että näiden kahden ryhmän välillä ei ollut merkittäviä eroja. Kuitenkin, kun he verrattiin saannin ja viljan tyyppiä gluteenin lähteenä, he havaitsivat, että enemmän gluteenia kuluttavilla ihmisillä oli 15 prosenttia pienempi riski sairastua sydänsairauksiin.
He havaitsivat, että gluteenin saanti voi vaikuttaa sydänsairauksien riskiin, mutta se ei liity suoraan kulutetun gluteenin määrään, vaan se liittyy täysjyvätuotteiden, kuten täysvehnän ja viljan, nauttimiseen gluteenin lähteenä.
Vaikka gluteenin kulutuksen määrä ei välttämättä liity suoraan sydänsairauksien riskiin, gluteenitonta ruokavaliota käyttävät ihmiset käyttävät yleensä vähemmän täysjyvätuotteita, mikä voi lisätä sydänsairauksien riskiä.
Kaikki eivät ole sopivia tai niissä on gluteenitonta ruokavaliota
Niiden, joiden on todellakin vaadittava gluteenitonta ruokavaliota tiettyjen ehtojen takia, on suositeltavaa kuulla lääkärin ja ravitsemusterapeutin kanssa, koska gluteenia sisältävät elintarvikkeet ovat yleisesti syödään elintarvikkeina, ja jotkut niistä ovat peruselintarvikkeita. Poistamalla tämäntyyppiset elintarvikkeet, ruokavalinnat niille, joille tehdään tämä ruokavalio, ovat rajalliset. Pelätään, että jos et neuvottele, sinulla on helposti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja, joita esiintyy usein gluteenia sisältävissä elintarvikkeissa.
Tämän vuoksi gluteenitonta ruokavaliota ei suositella ihmisille, joilla ei ole keliakiaa tai gluteeni-allergiaa. Jos rajoitamme kulutusta tietyntyyppisiin elintarvikkeisiin, on aina mahdollista, että ravintoaineen vajaatoiminta voi hyödyttää kehoa. Gluteeniton ruokavalio voi myös aiheuttaa kuitujen ja B-vitamiinin puutetta. Ihannetapauksessa, jos sinun ei tarvitse välttää gluteenia lääketieteellisten merkintöjen takia, on parempi syödä täysjyviä, jotta saat hyötyä sydämen terveydelle.
