sisältö:
- Lääketieteellinen video: Terveydeksi, Pakurijuoma
- Terveellinen ja ravitseva valikoima sieni-reseptejä
- 1. Saute shiitake-sienet
- Ainekset
- Miten tehdä
- 2. Pepes-ostereiden sienet
- Ainekset
- Miten tehdä
- 3. Kirkas sieni-keitto
- Ainekset
- Miten tehdä
Lääketieteellinen video: Terveydeksi, Pakurijuoma
Sienet ovat yksi helposti käsiteltävistä ravitsevista elintarvikkeista. Se maistuu hyvältä. Jos olet kyllästynyt kaikilla paistetuilla sienivalmisteilla, se ei koskaan satuta kokeilla seuraavia sieni-reseptien muunnelmia, jotka eivät ole vain herkullisia vaan myös terveitä.
Terveellinen ja ravitseva valikoima sieni-reseptejä
1. Saute shiitake-sienet
Shiitake-sienen resepti kannattaa kokeilla, koska se tuo terveydellesi erilaisia etuja. Shiitake-sienet sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka voivat suojata sinut vapaiden radikaalien hyökkäyksiltä, jotka aiheuttavat monia kroonisia runoilijoita. Shiitake-sienet sisältävät myös linolihappoa, joka auttaa sinua laihtumaan ja lihasten rakentamiseen. Lisäksi tämä sieni vähentää veren kolesterolitasoa, joten se auttaa ylläpitämään sydämen terveyttä.
ainekset
- 100 grammaa kuivattuja shiitake-sieniä
- 20 gr sipulia
- 2 suurta punaista chiliä
- 2 suurta vihreää chilea
- 1 cayenne-hedelmä, leikattu pieniksi paloiksi
- 5 gr korianterinlehtiä hienonnetaan
- 1 kpl valkosipulia, leikattu pieniksi paloiksi
- 1 punainen sipuli, leikattu pieniksi paloiksi
- 1 rkl osterikastiketta
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl sitruunaa
- 2 1/2 ruokalusikallista oliiviöljyä
Miten tehdä
- Kiehauta vesi pannulla ja sammuta sen jälkeen.
- Aseta kuivatut shiitake-sienet pannulle, lisää sitten kalkki ja kaavinta tunnin ajan.
- Poista shiitake-sienet ja liota kylmässä vedessä puolen tunnin ajan.
- Nosta ja tyhjennä, sitten leikkaa ohuiksi kappaleiksi.
- Siedä valkosipuli ja punainen sipuli tuoksuvaksi.
- Lisää shiitake-sienet, cayenne-pippuri, sipulit, punainen chili ja suuri vihreä chili sekoita hyvin.
- Lisää korianteri, suola- ja osterikastike.
- Sekoita, kunnes kaikki yrtit ja sienet on sekoitettu hyvin ja anna seistä viisi minuuttia ennen nostamista.
2. Pepes-ostereiden sienet
Toinen sieni-resepti käyttää ostereita. Oyster sienillä on suurempi ravintoainepitoisuus kuin muilla sienillä. Oyster sienet sisältävät ainutlaatuisen antioksidanttiyhdisteen, jota kutsutaan ergothioneiiniksi, mikä on tärkeää kehon solujen terveyden suojelemiseksi.
Lisäksi elintarvikekemian julkaisemien tutkimusten perusteella osteriviinit sisältävät useita elimistön tarvitsemia vitamiineja ja kivennäisaineita kuten sinkkiä, rautaa, kalsiumia, fosforia, C-vitamiinia, foolihappoa, niasiinia, B1- ja B2-vitamiinia.
ainekset
- 100 g osteriviiniä
- Riittää banaaninlehdet
- 1 purista limimehua
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 punasipulinkynsiä
- 10 grammaa kurkumaa
- 5 grammaa inkivääriä
- 1 cayenne-hedelmä
- 1 punainen chili-hedelmä
- 5 g pekaanipähkinää
- 1/2 tl suolaa
Miten tehdä
- Pese osterien sienet perusteellisesti, sitten leikkaa ohuiksi nauhoiksi ja aseta ne sitten pois.
- Sekoita kaikki mausteet käyttäen hankausta tai sekoitinta.
- Sekoita sienet ja mausteet astiaan ja lisää sitten mehu mehunmehua.
- Sekoita seos tasaisesti ja anna seistä 15 minuutin ajan, kunnes mausteet läpäisevät.
- Ota banaaninlehti ja laita siihen kaksi ruokalusikallista sieni-seosta ja kääri se kynän avulla puristimena.
- Höyrytettyjä sieniä, jotka on viety banaaniin, jätetään 30 minuuttia ja sitten tarjoillaan.
3. Kirkas sieni-keitto
Nutrition Journalin julkaisemien tutkimusten perusteella napin sienet voivat vähentää sydämen verisuonten solujen tulehdusta ja estää valkoisten verisolujen tarttumisen valtimon seiniin.
Tämä osoittaa, että napin sienet ovat hyödyllisiä sydänsairauksien ehkäisemiseksi valtimoiden kovettumisen (ateroskleroosi) vuoksi. Lisäksi pieni painike, kuten tämä painike, voi myös lisätä kehon vastustuskykyä taistella taudin aiheuttavia bakteereita vastaan ja suojata kehoa syöpiltä.
Seuraavassa on painikkeen sieni-resepti, jota voit kokeilla kotona.
ainekset
- 2 kuutioitua sipulia
- 6 kupillista kananlientä tai tavallista vettä
- 2 kuutioitua sellerivaa
- 2 paloiteltua porkkanaa
- 2 hienonnettua valkosipulinkynsiä
- 100 g painonappulaa ohuiksi viipaleiksi
- 25 grammaa purjoa viipaleita
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 1/2 tl soijakastiketta
Miten tehdä
- Saute sipuli ja valkosipuli pannulla käyttäen hieman öljyä.
- Lisää porkkanat, selleri ja liemi tai vesi.
- Anna seisoa ja hauduta noin 30 minuuttia.
- Lisää suolaa, pippuria ja soijakastiketta maun mukaan.
- Lisää sienet ja purjo, sekoita hyvin ja jätä noin kolme minuuttia.
- Nosta ja tarjoile.
