sisältö:
- Lääketieteellinen video: Spicy garlic fried chicken (Kkanpunggi: 깐풍기)
- Mikä tekee chilistä maukkaan?
- Ruoka ja juomat, jotka voivat voittaa mausteisuutta
- 1. Juo maitoa
- 2. Riisi tai leipä
- 3. Sokeri
- 4. Happamat juomat
- 5. Kasviöljy
Lääketieteellinen video: Spicy garlic fried chicken (Kkanpunggi: 깐풍기)
Monet ihmiset pitävät mausteista ruokaa, mutta mausteinen maku voi olla liiallinen ja aiheuttaa suussa palava tunne. Tämä polttava tunne johtuu todellisuudessa siitä, että yhdiste on chilin sisällössä. Miten sitten käsitellä mausteisuutta? Tutustu seuraavaan tarkistukseen.
Mikä tekee chilistä maukkaan?
Joillekin ihmisille mausteisten ruokien nauttiminen voi maistella herkullista ja edistää ruokahalua. Se on vain, että tulee epämukavuutta, kun tunne mausteisuus alkaa, polttava tunne kielessä ja kehon hikoilu.
Kun joku puree chiliä, capcaisin tarttuu kielen reseptoriin. Sitten kielen reseptorit tuovat aivoissa signaaleja, että ruumis on koskettanut jotain kuumaa, jotta jotkut ihmiset voivat hikoilla mausteiden aikana.
Mausteisen maun takana chili on hyvä ruoansulatuskanavalle. Niille, jotka kokevat ummetusta, chili voi parantaa suoliston peristaltiikkaa niin, että se helpottaa ulostumista. Kokonaiselle kehon aineenvaihdunnalle chili tehostaa kalorien polttoprosessia.
Kapseli sisältää myös C-vitamiinia, A-vitamiinia, mineraaleja, antioksidantteja ja kuitua.
Ruoka ja juomat, jotka voivat voittaa mausteisuutta
Jos tuntuu mausteelta, voit kokeilla seuraavia elintarvikkeita tai juomia, jotka voivat helpottaa mausteista ja kuumaa makua suussa.
1. Juo maitoa
Jos haluat päästä eroon tästä mausteesta, New Mexico State University Pepper Instituten tutkijat löysivät nopean tavan tehdä maitoa. Tutkimuksessaan tutkijat totesivat, että maidon proteiini voi korvata kemialliset yhdisteet, jotka tekevät chilestä mausteisen mausteisen ja aiheuttavat lämpö- ja polttamisen.
Capcaicin on kemiallinen yhdiste, joka löytyy chilistä ja joka tekee siitä tuntuu kuumalta ja mausteelta. Maidolla on proteiinipitoisuus, joka voi korvata capcaisinin kielesi reseptorissa. Niin, juomanmaito on nopein tapa vapauttaa mausteisuutta ja palava tunne.
2. Riisi tai leipä
Riisi tai leipä voivat imeä kapsaisiinin aiheuttaman polttavan tunteen. Tämä helpottaa mausteisuutta suussa. Lisäksi banaanit voivat auttaa myös helpottamaan mausteista makua.
3. Sokeri
Kun mauste ei juo vettä. Öljypohjaiset kapsaisiinit, joita ei voida poistaa vedellä. Mutta voit yrittää kuluttaa yhden tl kokonaisen sokerin tai hunajan päästä eroon mausteisesta mausta.
4. Happamat juomat
Muut juomat, kuten sitruunamehu ja tomaattimehu, ovat myös hyviä mausteiden voittamiseen. Näiden juomien sisältämä happo voi vähentää kapsaisiinin aiheuttamaa mausteista makua. Myös appelsiinien tai sitruunaviipaleiden syöminen voi auttaa.
5. Kasviöljy
Kapsaisiinia voidaan poistaa kasviöljyllä tai oliiviöljyllä. Voit käyttää sitä 'pestä' suusi ja poistaa polttamisen. Olisi parempi, jos öljy pannaan jääkaappiin, joten se on kylmä.
