Kasvisrasva ei ole aina terveempää kuin eläinrasva

sisältö:

• Mitä eläinrasvassa on?
  
• Kyllästetyt rasvat
  
• Transrasva
  
• Omega-3-rasvahapot
  
• Mikä on kasvirasvassa?
  
• Kyllästetyt rasvat kasviperäisissä elintarvikkeiden lähteissä
  
• Monokyllästämättömät ja moninkertaiset tyydyttymättömät rasvat
  
• Sitten se on terveellisempi eläinrasva tai kasvirasva?
  

Monet sanovat, että älä syö tätä tai älä syö sitä, koska se on rasvainen. On totta, että meidän on rajoitettava rasvaa kehossa, mutta meidän on poistettava kaikki rasvamme ruoassamme?

Tietenkin ei, kuten aivan kuten muutkin makroaineet, proteiinit ja hiilihydraatit, kehon tarvitsee myös rasvaa eri toimintojen suorittamiseen. Rasvan rooli on auttaa rasvan liukoisten vitamiinien, nimittäin A: n, D: n, E: n, K: n, metaboloitumiseen, joita yleensä säilytetään maksassa. Lisäksi rasvalla on myös hiilihydraattien korvaaminen energialähteenä, jos hiilihydraatit loppuvat. Eri hormonien muodostuminen riippuu myös kehon rasvapitoisuuksista. Siksi ei ole väliä, jos syömme rasvaisia ​​ruokia. On kuitenkin otettava huomioon kulutetun rasvan määrä ja tyyppi.

Lähteen perusteella rasva jaetaan kahteen ryhmään, nimittäin kasvirasviin, jotka on saatu kasveista ja eläimistä peräisin olevista eläinrasvoista. Molemmilla tyypeillä on erilaisia ​​rasvojen tyyppejä ja koostumuksia. Joten mikä on parempi kasvirasvan ja eläinrasvan välillä?

Mitä eläinrasvassa on?

Tässä on eläinperäisistä lähteistä tuotettujen rasvojen tyypit:

Kyllästetyt rasvat

Kyllästetyt rasvat sisältyvät naudanlihan, lampaanlihan, kananlihan, ihon, margariinin, juuston ja muiden maitotuotteiden kanssa. Jos kulutat liian paljon ruokaa, joka sisältää tyydyttyneitä rasvoja, tämä lisää alhaisen tiheyden lipoproteiinia (LDL) tai huonoja rasvoja. Nämä huonot rasvat aiheuttavat verisuonten tukkeumia, jotka johtavat jatkuvasti erilaisiin degeneratiivisiin sairauksiin, kuten sepelvaltimotauti, aivohalvaus, tyypin 2 diabetes, ja niin edelleen. American Heart Association suosittelee kuluttamaan enintään 6% tyydyttynyttä rasvaa päivittäisistä kaloreista.

Transrasva

Transrasvat sisältyvät useisiin elintarvikelähteisiin melko pienessä määrin, mutta transrasvaa tuotetaan itse asiassa ruoan valmistusprosessia, kuten margariinia paistettaessa tai kuumennettaessa. Aivan kuten tyydyttyneet rasvat, liiallinen transrasva lisää LDL: ää tai huonoja rasvapitoisuuksia ja alentaa HDL: ää tai hyvää rasvaa kehossa. Tämä voi aiheuttaa erilaisia ​​sydän- ja verisuonitauteja.

Omega-3-rasvahapot

Vielä yksi eläinperäisistä lähteistä tuotettu rasva on omega-3-rasvahapot, toisin kuin transrasvat ja tyydyttyneet rasvat, omega-3 on erittäin hyödyllinen terveydelle, jolla on merkitystä kognitiivisten kykyjen parantamisessa, terveen hermoston ylläpitämisessä ja syvärasvojen vähentämisessä. verta. Monet omega-3-rasvahapot sisältyvät loheen, tonnikalaan ja sinisimpukkaan. Siksi on suositeltavaa kuluttaa näitä kaloja 2 kertaa viikossa niin, että rasvan tasapaino säilyy elimistössä.

Mikä on kasvirasvassa?

Tässä on kasviperäisissä elintarvikelähteissä olevien rasvojen tyypit:

Kyllästetyt rasvat kasviperäisissä elintarvikkeiden lähteissä

Kasviperäiset elintarvikkeet tuottavat myös erilaisia ​​rasvoja, jotka ovat öljyn muodossa. Jotkut kasveista valmistetut öljyt sisältävät myös paljon tyydyttyneitä rasvoja, kuten palmuöljyä. Ja jos kulutat liikaa öljyä, vaikutus on sama kuin ruoan lähteiden syöminen, jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvoja, mikä johtaa erilaisiin sydänsairauksiin.

Monokyllästämättömät ja moninkertaiset tyydyttymättömät rasvat

Vaikka on olemassa useita erilaisia ​​kasviperäisiä elintarvikelähteitä, jotka tuottavat tyydyttyneitä rasvoja, suurin osa kasveista tuotetusta öljystä sisältää tyydyttymättömiä rasvoja, kuten oliiviöljyä, maissiöljyä, manteliöljyä ja auringonkukkaöljyä. Tyydyttymättömiä rasvoja on kahdentyyppisiä, nimittäin tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Molemmat tyydyttymättömät rasvat ovat hyödyllisiä sydänterveyden ylläpitämisessä ja verisuonien rasvan kertymisen estämisessä, koska se lisää hyvän rasvan määrää kehossa.

Sitten se on terveellisempi eläinrasva tai kasvirasva?

Itse asiassa hyvä tai ei rasva riippuu itse rasvan tyypistä, joka ei perustu rasvan alkuperään. Vaikka rasvojen tyypit, jotka ovat hyvät keholle, ovat enemmän kasviperäisissä elintarvikelähteissä kuin eläinperäiset elintarvikkeet, jotkut kasviperäiset elintarvikelähteet sisältävät vähemmän hyviä rasvoja keholle, nimittäin tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvoja. Niinpä sinun on valittava hyvä rasvanlähde elintarvikkeita, jotka sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja ja omega-3-rasvahappoja ja välttävät elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja.

American Heart Associationin ravitsemuskomitea suosittelee rasvaa sisältävien elintarvikkeiden syömistä seuraavasti:

• Syömällä noin 25–35 prosenttia rasvasta yhden päivän kaloreista kaloista, oliiviöljystä, maissin öljystä ja pähkinöistä.
• Rajoita tyydyttyneiden rasvojen määrää, joka on enintään 6% päivässä olevista kaloreista. Jos yhden päivän aikana sinun täytyy kuluttaa 2000 kaloria, niin kyllästettyjä rasvoja sisältäviä elintarvikkeita ei saa käyttää yli 16 grammaa.
• Transrasvojen rajoittaminen on vain 1% yhdessä päivässä, ja jos päivittäiset kaloritarpeesi ovat jopa 2000 kaloria, sinun ei pitäisi kuluttaa yli 2 grammaa transrasvaa.
• Lisätään monityydyttymättömien rasvojen, monityydyttymättömien rasvojen ja omega-3-rasvahappojen kulutusta.

LUE ALSO

• Painonpudotukset, ei tarkoita vähentynyttä kehon rasvaa
• 7 virhettä tehdään usein, kun poltetaan vatsa-rasvaa
• Laiha rasva: kun ohuilla ihmisillä on paljon rasvaa