sisältö:
- Lääketieteellinen video: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear
- Näön tunteella on tärkeä rooli ruokahalussa
- Ruoan väri voi muuttaa ruokahalua
- Ruoan väri voi olla vetovoima
Lääketieteellinen video: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear
Usein arvostelet ruokaa sen ulkoasusta. Elintarvikkeet houkuttelevalla ulkonäöllä tekevät varmasti monet ihmiset haluavat syödä sitä. Sitä vastoin ruoka, jossa on huono ulkonäkö, tekee ihmiset eivät halua syödä sitä, vaikka vain nähdä, että se ei ole tyylikäs. Miten elintarvikkeiden ulkonäkö vaikuttaa ruokahalusi?
Näön tunteella on tärkeä rooli ruokahalussa
Ruokahaluasi vaikuttavat viisi aistiasi, joista yksi on silmä. Kun ensimmäistä kertaa näet ruokaa, voit jo kuvitella ruoan herkkua, mikä puolestaan voi vaikuttaa ruokahalusi. Ei harvoin, kun näet ruokaa houkuttelevalla ulkonäöllä, sanotte, "ruoka on varmasti herkullinen!"
Tämä tarkoittaa sitä, että ruoan käsitys muodostuu, kun näette ensin ruokaa. Kun kohtaat ruokaa, mikä toimii ensin, on silmäsi ennen ruokaa ja syödä sitä. Tällä hetkellä silmäsi lähettävät signaaleja aivoihin ennen kuin makuhermot tuntevat ruoan maun. Joten, ennen syömistä (vain katsomalla ruokaa), voit jo ”maistaa” ruokaa, jota aiot syödä.
Ruoka-käsityksesi on erottamaton osa lapsesi kokemusta ruoasta. Sinun tapa tarkastella hyvän ja huonon ruoan ulkonäköä muodostuu pienestä iästä. Elintarvikkeiden ulkonäkö voi vaikuttaa siihen, miten odotat ruoan herkkuutta ja mitä todellinen aistikokemus on ruoan kanssa.
Ruoan väri voi muuttaa ruokahalua
Elintarvikkeiden ulkonäköä ei voida erottaa elintarvikkeen väristä. Tiesitkö, että elintarvikkeiden väri voi vaikuttaa ruokahalusi? Jos ruoan väri ei vastaa odotuksiasi, saatat ajatella, että ruoalla on erilainen maku, joten et ole ruokahalua syödä sitä.
Elintarvikkeiden väri voi vaikuttaa myös ruoan käsitykseen. Lapsuudesta lähtien olemme tottuneet olemaan herkullisia elintarvikkeita, joilla on tiettyjä värejä. Joten alamme yhdistää tiettyjä värejä erilaisten elintarvikkeiden kanssa. Tämä muodostaa alitajuisesti käsityksemme hyvästä ruoasta.
Tutkimus, jossa tarkasteltiin värien vaikutusta juoman tuoreuteen, osoitti, että värikkäimmiksi katsottiin kirkkaat värilliset juomat (vesivärit). Tähän voi vaikuttaa se, että jo tiedämme ja tiedämme veden tuoreuden pitkään.
Toinen esimerkki on, että käytät värien yhdistämistä hedelmien ja vihannesten kypsyysasteeseen tai tuoreuteen. Tavallisesti väri ruskea liittyy hedelmiä ja vihanneksia, jotka ovat mätä.
Ruoan väri voi olla vetovoima
Elintarvikkeiden värien ja monien ihmisten käsityksen perusteella elintarvikkeiden makuun liittyvän vahvan suhteen vuoksi monet yritykset käyttävät tätä menetelmää houkutella asiakkaita.
Joitakin esimerkkejä värin suhteesta ruoan käsitykseen ovat:
- Väri punainen liittyvät makeuteen
- Väri sininen voi tehdä joku menettää ruokahalunsa, koska emme ole tottuneet näkemään sinistä ruokaa
- Väri vihreä liittyvät läheisesti terveelliseen ruokaan. Monet ihmiset ajattelevat, että vihreät elintarvikkeet ovat terveitä. Tämä johtuu luultavasti siitä, että olemme tottuneet lapsuudesta kertomaan, että vihannekset ovat terveitä ja yleensä vihreitä.
- Väri valkoinen pyrkii tekemään joku ylikypsäksi, erityisesti välipalojen muodossa (kuten popcorn).
- Väri keltainen voi lisätä ruokahalua. Keltainen väri liittyy kuitenkin usein myös hapanta.
