sisältö:
Lääketieteellinen video: Sooubway Part 3
Maailmassa on yli 2000 juustolajiketta. Alkaen ricotta, feta, mozzarella, cheddar, jonka löydät yleensä makea martabak täytteenä. Juusto on maailman kulutetuin ja rakastetuin ruoka. Juuston kokonaistuotanto ylittää maailmanlaajuisesti kahvipapujen, tupakan, teen ja kaakaon yhdistetyn tuotannon eri puolilta maailmaa.
Seuraavassa on muutamia mielenkiintoisia faktoja juustosta, jota et ehkä ole aiemmin tuntenut.
1. Maailman kalleimman juuston hinta ylittää iPhone 7: n
Pule on nimetty maailman kalleimmaksi juustoksi, joka on valmistettu aasi-maidosta. Puleja tuotetaan Serbian maaseudun maataloudessa käyttäen 300 aasi Zasavican luonnonsuojelualueelta. Jokainen kilogramma juustoa on valmistettu 25 litrasta savustettua aasi maitoa, jonka hinta on 880 puntaa eli 15 miljoonaa rupiaa kiloa kohti!
Vertailun vuoksi uusin iPhone-versio hinnoitellaan noin 600-800 euron hintaan.
2. Vanhin juusto on 3 800 vuotta vanha
Ensimmäisen juuston alkuperä kirjattiin jo 6000 eKr. Vuonna 2014 maailman vanhin juusto löydettiin haudatuksi ruotsalaisten arkeologien tiimillä, jossa oli joukko muumioita Luoteis-Kiinassa. Tutkijat totesivat, että muumiohauta syntyi vuonna 1615 eKr., Mikä teki siitä maailman vanhimman juuston. Mielenkiintoista on, että tämä juusto on laktoositon variantti.
3. Maailman haiseva juusto tulee Ranskasta
Juusto luokitellaan huippuluokaksi, jos sillä on vahva luonne - sille on ominaista pistävä haju ja sen erottuva maku ja rakenne. On olemassa erilaisia laadukkaita juustoja, joilla on pistävä haju, esimerkiksi sinihomejuusto. Joillakin ainutlaatuisemmilla on jopa hapan tuoksuja, jotka muistuttavat ihmisen kehon hajua.
Mutta ryhmä Bedfordshiren yliopiston tutkijoita on onnistunut löytämään parhaat juustolajit, jotka on kirjattu historiaan, nimittäin Vieux Boulogne, pehmeä juusto Pohjois-Ranskasta. Vieux Boulognen pistävä haju on peräisin oluesta, joka reagoi juuston entsyymeihin. Vieux Boulogne voitti jopa Epoisses de Bourgognen, jonka haju oli niin voimakasta, että sitä kiellettiin kuljettamasta julkisilla kulkuneuvoilla Ranskassa.
4. Syödä juustoa, joka saa sinut unelmoimaan
British Cheese Boardin vuonna 2005 tekemässä tutkimuksessa todettiin, että juuston syöminen ennen nukkumaanmenoa voi auttaa sinua nukkumaan paremmin, ajatellaan olevan mahdollinen tryptofaanipitoisuuden vuoksi. Keho käyttää tryptofaania B-vitamiinin valmistukseen, joka on yksi monista serotoniinin tuottamiseen liittyvistä toiminnoista, aivokemikaali, jolla on suuri merkitys mielialalla ja joka voi auttaa luomaan hyvinvoinnin ja rentoutumisen tunteen, mikä tekee sinusta paremman unen.
Mutta juuston syöminen ennen nukkumaanmenoa voi tehdä sinusta oudon unelman, joka tuntuu todellisena. Britannian juustolautakunta antoi tutkimuksessaan 200 eri juustoa syödä ennen nukkumaanmenoa. Kummallisia unia, mukaan lukien sotilaita, jotka taistelevat kissanpentujen sijasta aseiden sijasta, kasvissyöjä krokotiileja, jotka olivat vihaisia, koska he eivät voineet syödä lapsia, nostalgisiin unelmiin, joissa oli kuuluisuuksia.
5. Hiiret eivät pidä juustoa
Saatat olla tuttu Tomille, joka on ketterä harmaa kissa, joka usein tuo juustoa hiiren ansaan Jerryä, hänen kaarevaa vihollisensa. Kuka olisi uskonut, että hiiret eivät pidä juustosta?
Vuoden 2006 tutkimuksessa hiiret pitivät mieluummin makeaa ruokaa kuin suolaisia välipaloja. Hiirillä ei yleensä ole juustoa, joten vaikka hiiret voivat syödä juustoa, jos ne ovat nälkäisiä, eikä muita elintarvikkeita ole, hiirillä ei ole erityistä mieltymystä juustojen syömiseen. Ne voivat myös olla inhottuna jyrkemmän juuston tuoksusta.
6. Laktoosi-intoleranssi? Voi silti, syödä juustoa!
Kyky syödä juustoa niille, joilla on laktoosi-intoleranssi, riippuu edelleen henkilökohtaisesta sietokyvystäsi, mutta monet tämän sairauden kärsivät voivat syödä kovaa ja kuivaa vanhaa juustoa. Mitä kovempi rakenne on, sitä alhaisempi laktoositaso.
Laktoosia esiintyy veteen, joka on väsynyt, ja koska kovaa juustoa on vähän nestemäistä, se tarkoittaa, että nämä juustot ovat vähäisiä laktoosissa. Esimerkkejä ovat erittäin terävä cheddar, parmesan, Pecorino, sveitsiläinen, Brie ja vanha gouda, joilla on periaatteessa lähes laktoosipitoisuutta (alle 1 gramma juustoa kohti). Näissä vanhoissa juustoissa olevilla bakteereilla on runsaasti aikaa muuntaa laktoosi maitohapoksi, jota kuka tahansa voi syödä.
7. Juusto voi estää syöpää
Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että juustossa oleva butyraatti voi suojata paksusuolen syövästä ylläpitämällä suolistosolujen terveyttä ja vähentämällä tulehdusta, joka voi vahingoittaa paksusuolen ajan mittaan.
8. Juusto auttaa rakentamaan lihaksia
Juusto on runsaasti proteiineja, mikä tekee siitä täydellisen välipalan ennen kuntosalia, joka tekee ihanteelliset vatsalihakset. Proteiinit on valmistettu aminohapoista, jotka ovat lihaksen rakentamisen perusta. "Kokeile Ricotta", Ansel sanoi. "Ricotta on yksi parhaista yksittäisistä heraproteiinin lähteistä, mikä on erityisen hyödyllistä lihasten rakentamisessa", sanoo ravitsemusterapeutti Karen Ansel, R.D.N. Fox News.
9. Juusto voi torjua diabetesta
Butiraatti voi myös auttaa sinua suojaamaan tyypin 2 diabetekselta, vaikka tutkimukset tällä alalla ovat vasta alkaneet näkyä, tutkimuksessa Diabetes-lehdessä todettiin, että hiiret, jotka syövät ruoka sisältää ylimääräistä butyraattia, insuliinitaso on 50 prosenttia pienempi kuin hiirillä, jotka syövät ruoka tavallisia. Asiantuntijat epäilevät, että butyraatti voi myös auttaa ihmiskehon prosessia insuliinia tehokkaammin, mikä puolestaan voi hallita yleistä verensokeritasoa.
LUE ALSO:
- 15 Mielenkiintoisia faktoja Kidalista
- 4 Ainutlaatuisia tietoja kyyneleistä, joita et tiennyt
- 9 Amazing Facts About Twinsistä, joita et tiedä
