sisältö:
- Lääketieteellinen video: Samadhi Movie, 2017 - Part 1 - Maya, the Illusion of the Self
- Mitkä ovat yleisimmät elintarvikelisäaineet ja mitkä ovat vaikutukset terveyteen?
- 1. MSG
- 2. Keinotekoinen väritys
- 3. Natriumnitriitti
- 4. Korkea fruktoosi maissi siirappi
- 5. Keinotekoiset makeutusaineet
- 6. Natriumbentsoaatti
- 7. Keinotekoinen maku
- 8. Transrasva
- Rajoita lisäaineita sisältävien elintarvikkeiden kulutusta
Lääketieteellinen video: Samadhi Movie, 2017 - Part 1 - Maya, the Illusion of the Self
Pakatut elintarvikkeet ja pikaruokaruoat perustuvat tavallisesti erilaisiin lisäaineisiin, jotka parantavat näytön makua ja laatua, ja samalla pidentävät myymälän säilyvyyttä. Eri lisäaineilla voi kuitenkin olla kielteisiä vaikutuksia terveyteen, jos niitä käytetään ylimääräisenä. Seuraavat ovat yleisimmin käytetyt elintarvikelisäaineet sekä niiden aiheuttamat riskit.
Mitkä ovat yleisimmät elintarvikelisäaineet ja mitkä ovat vaikutukset terveyteen?
1. MSG
MSG (mononatriumglutamaatti) eli mecin on lisäaine, jota käytetään makuaineena. Ei vain rajoitettu pakattu ja pikaruokaa, kodin ruoanlaitto on usein lisätty mecin jotta se maistuu herkullisempia.
MSG: n vaikutus terveyteen on edelleen kiivaan keskustelun aihe. Jotkut asiantuntijat ajattelevat, että mecin voi aiheuttaa aivojen hermoja ja työtä, mikä tekee sinusta "hidasta". Useimmat syöminen mecin on myös epäillään aiheuttavan usein päänsärkyäsi ja pahoinvointia, joka on kiinalaisen ravintolan oireyhtymän oire. Samaan aikaan useat muut tutkimukset eivät löytäneet erityistä yhteyttä MSG: n kulutuksen ja terveysongelmien välillä.
Lukuun ottamatta kiistoja, jotka liittyvät MSG: n vaaroihin, FDA on todennut, että MSG on elintarvikelisäaine, joka on turvallinen käyttää. FDA: n päätös sovittiin myös Maailman terveysjärjestön (WHO), elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) ja Indonesian terveysministeriön kanssa.
2. Keinotekoinen väritys
Keinotekoinen värjäys on elintarvikkeiden lisäaine, jota käytetään ulkonäön parantamiseen. Kirkkaat ja tuoreet elintarvikkeet houkuttelevat ihmisiä ostamaan. Kaikki elintarvikkeiden värit eivät kuitenkaan ole turvallisia käyttää. Jotkut tutkimukset osoittavat, että keinotekoiset väriaineet voivat lisätä lasten allergioiden ja hyperaktiivisuuden taipumusta ADHD-lapsilla.
Ei vain sitä. Jotkut keinotekoiset elintarvikkeiden värit voivat voimakkaasti laukaista syöpää, kuten sininen timantti (sininen 1), punainen punainen eli punainen 40 ja karamelliväri. Punaisen 3, muuten tunnetaan eritorisiinina, on osoitettu lisäävän kilpirauhaskasvainten riskiä. Vaikka tutkijat rajoittuvat vain eläinkokeisiin, tutkijat uskovat, että vaikutus on todennäköisesti sama, jos sitä käytetään ihmisillä.
On hyvä idea valita elintarvikkeita, joissa ei ole keinotekoisia väriaineita, tai käytä värejä luonnollisista ainesosista (esim. Suji-lehdet vihreiksi), jotta vältetään taudin riski.
3. Natriumnitriitti
Natriumnitriitti on jalostetun lihan säilöntäaine, jota käytetään bakteerien kasvun estämiseen. Lisäksi näiden elintarvikkeiden lisäaineet lisäävät myös suolaisuutta ja tekevät säilyketuotteesta punertavan vaaleanpunaisen kuin tuore liha.
Valitettavasti, jos se altistuu riittävän korkealle lämpötilalle, tämä aine voi muuttaa muotoa nitrosamiineiksi. Nitrosamiinien tiedetään aiheuttavan paksusuolen syövän, rintasyövän, virtsarakon syövän ja mahasyövän. Siksi yritä syödä ja käsitellä tuoretta lihaa itsesi vähentämiseksi syöpää.
4. Korkea fruktoosi maissi siirappi
Fruktoosi maissisiirappi on keinotekoinen makeutusaine, jota esiintyy usein virvoitusjuomissa, mehuissa, makeisissa, viljoissa ja erilaisissa välipaloissa. Tutkimus osoittaa, että tämä ainesosa voi lisätä lihavuuden ja diabeteksen riskiä, jos sitä käytetään usein liian suurina annoksina.
Lisäksi tämä aine voi myös aiheuttaa tulehdusta soluissa, jotka voivat aiheuttaa erilaisia vakavia sairauksia, kuten sydänsairaus ja syöpä. Tutkimus osoittaa myös, että tämä makeutusaine ei sisällä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita keho tarvitsee.
Sen sijaan, valitse elintarvikkeita ja juomia ilman lisättyä keinotekoista sokeria. Voit lisätä puhdasta hunajaa terveempään sokerin korvikkeeseen.
5. Keinotekoiset makeutusaineet
Keinotekoisia makeutusaineita, kuten aspartaamia, sakariinia ja muita, käytetään laajalti matalan kalorin sisältävissä makeissa elintarvikkeissa ja juomissa.
Tutkimukset osoittavat, että keinotekoiset makeutusaineet voivat auttaa sinua laihtumaan ja auttaa hallitsemaan veren sokeripitoisuutta elimistössä. Vaikka sitä käytetään yleisesti terveellisempänä rakeisen sokerin korvikkeena, keinotekoisten makeutusaineiden liiallinen kulutus ei välttämättä ole hyvä terveydelle.
Ongelmien välttämiseksi asiantuntijat suosittelevat, että keinotekoisia makeutusaineita kulutetaan mahdollisimman kohtuullisesti.
6. Natriumbentsoaatti
Natriumbentsoaatti on lisäaine happamissa elintarvikkeissa ja virvoitusjuomissa. Yhdysvaltain huume- ja elintarviketurvallisuusvirasto FDA on todennut, että natriumbentsoaatti on turvallinen kulutukseen.
Useat tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että natriumbentsoaatin ja elintarvikkeiden värin yhdistelmä voi lisätä lapsille hyperaktiivisuuden taipumusta. Lisäksi natriumbentsoaatti, joka on yhdistetty C-vitamiiniin, voi myös muuttua bentseeniksi, joka voi lisätä syöpäriskiä.
Joten on hyvä olla varovainen ennen ostamista. Vältä elintarvikkeita ja juomia, jotka sisältävät bentsoehappoa, natriumbentsoaattia, bentseeniä tai bentsoaattia yhdistettynä C-vitamiiniin, kuten sitruunahappoa tai askorbiinihappoa.
7. Keinotekoinen maku
Joitakin juomia ja pakattuja elintarvikkeita, joissa on "aitoja" herkkuja, saa joskus maun keinotekoisten aromien avulla.
Eläimillä suoritetut tutkimukset osoittivat, että näillä keinotekoisilla makuilla on jonkin verran kielteisiä vaikutuksia terveyteen, jos niitä kulutetaan liikaa. Terveydenhuollon toteamassa tutkimuksessa todetaan, että punasolujen tuotanto hiirissä vähenee sen jälkeen, kun sille on annettu keinotekoisia aromiaineita seitsemän peräkkäistä päivää.
Lisäksi tietyillä keinotekoisilla makuilla, kuten suklaalla ja mansikoilla, on myrkyllinen vaikutus luuytimen soluihin. Vaikka maustetut viinirypäleet, luumut ja appelsiinit voivat estää solujen jakautumista ja niillä on myrkyllinen vaikutus luuytimeen. Tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia, jotta voidaan nähdä sen vaikutukset ihmisiin.
Joten on hyvä rajoittaa elintarvikkeiden kulutusta keinotekoisten aromien kanssa. Yritä ostaa ruokaa tai juomia, jotka on muotoiltu käyttämällä luonnollisia ainesosia voidaksesi nauttia alkuperäisestä mausta.
8. Transrasva
Trans-rasva (transrasvaa) on hydrattu kasviöljy, jota tavallisesti esiintyy margariinissa, kekseissä, pop-maissi, paistettuja ruokia, kunnes kerma.
Eri tutkimukset ovat osoittaneet, että transrasvat voivat lisätä huonoa LDL-kolesterolia, joka lisää asteittain sydänsairauksien riskiä.
Siksi on hyvä rajoittaa transrasvaa sisältävien elintarvikkeiden kulutusta. Lisäksi käytä muita kasviöljyjä, jotka ovat turvallisempia ruoanlaittoon, kuten oliiviöljy, rapsiöljy ja auringonkukkaöljy.
Rajoita lisäaineita sisältävien elintarvikkeiden kulutusta
Edellä mainittujen kahdeksan lisäaineen lisäksi pikaruokaan on lisätty lisää kemikaaleja. Mitä enemmän annoksia käytät ja eri tyyppejä, sitä suurempi on terveysriski.
Siksi on parempi rajoittaa sellaisten jalostettujen elintarvikkeiden ja pakkausten kulutusta, jotka sisältävät paljon lisäaineita. Siasati keittämällä itseäsi käyttämällä tuoreita, luonnollisia ainesosia. Maun vahvistamiseksi voit käyttää erilaisia aromiaineita suolan tai MSG: n sijaan.
