sisältö:
- Lääketieteellinen video: Välimerellinen uunikala (laktoositon)
- Mikä on laktoosi-intoleranssi?
- Mitä eroa on allergioilla?
- Laktoositon ruoka
- 1. Maito pavuista
- 2. Vihreät vihannekset
- 3. Kala
- 4. Pähkinät
- 5. Sorbet
- 6. Agar
Lääketieteellinen video: Välimerellinen uunikala (laktoositon)
Laktoosi-intoleranssi (laktoosi-intoleranssi) voi hyökätä ketään, sekä aikuisia että lapsia. Niiden, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista, on oltava hyvin varovaisia ruokavalion valinnassa. Koska väärä ruoka tai juoma voi vaikuttaa melko huonosti laktoosi-intoleranssista kärsivien ihmisten kehoon. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että te, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista, eivät voi nauttia erilaisista ravintoaineista, jotka ovat täynnä ravintoaineita kieltäessäsi. Noudattamalla näitä ohjeita voit valita laktoositon elintarvikkeita, jotka ovat turvallisia keholle.
Mikä on laktoosi-intoleranssi?
Laktoosi-intoleranssi on ruoansulatuskanavan häiriö, jossa elimistö ei voi tuottaa tarpeeksi laktaasientsyymejä ohutsuolessa. Tämä entsyymi on käyttökelpoinen laktoosin hajottamiseksi, joka on maidossa ja sen johdannaistuotteissa oleva luonnollinen sokeri. Ihmisen kehossa laktoosi tulee hajottaa glukoosiksi ja galaktoosiksi, jotka ovat yksinkertaisempia. Jos laktaasientsyymi ei riitä, keho ei voi hajottaa laktoosia ja lopulta aiheuttaa erilaisia häiriöitä.
Ne, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista, kokevat yleensä erilaisia oireita ja oireita, kuten pahoinvointia, vatsakipua, turvotusta, ripulia, tuulen usein uupumusta ja vatsan soittoa. Sinun on myös oltava varovainen, jos lapsellasi on laktoosi-intoleranssi. Lapsilla oireet ovat punainen ihottuma iholla, oksentelu ja suhteellisen hidas kasvu. Yleensä tunnet tämän taudin oireet puolen tunnin kuluttua laktoosia sisältävän tuotteen kuluttamisesta.
Mitä eroa on allergioilla?
Ennen kuin lääkäri tekee diagnoosin, laktoosi-intoleranssista kärsiviä ihmisiä epäillään usein allergisiksi maidolle. Laktoosi-intoleranssi ei kuitenkaan ole sama kuin maidon allergia. Allergia on kehon immuunijärjestelmän aiheuttama reaktio tiettyihin maitoa sisältäviin proteiineihin. Samalla laktoosi-intoleranssi on laktaasientsyymin puutos. Ihmiset, joilla ei ole laktaasientsyymejä, kuluttavat todennäköisesti maitotuotteita, joiden laktoosipitoisuus on hyvin alhainen.
Laktoositon ruoka
Ihmisten, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista, on vältettävä maitoa sisältäviä elintarvikkeita. Itse asiassa maito on yksi niistä elintarvikkeista, jotka löytyvät monista tuotteista ja astioista. Maidolla on myös lukuisia etuja, jotka ovat hyviä terveydelle. Joten, jos haluat nauttia ruokavalikosta pitääkseen sen runsaasti ravinteita, harkitse seuraavia vaihtoehtoja.
1. Maito pavuista
Laktoosia esiintyy tavallisesti lehmien, vuohien, hevosten ja lampaiden maitotuotteissa. Vaikka pavut, kuten soijapavut, mantelit ja cashewpähkinät, tuotettu maito ei sisällä laktoosia, jota elimistö ei voi sulattaa. Joten, jos haluat syödä viljaa maidolla, kannattaa korvata lehmänmaito mantelimaidolla. Voit myös valmistaa kahvia, teetä, mehua tai muita juomia sekoittamalla soijamaitoa, manteleita ja cashewpähkinöitä. Joitakin ruokalajeja, kuten kakkuja, ei kuitenkaan voida korvata papuilla.
2. Vihreät vihannekset
Kasvata vihreiden lehtivihannesten, kuten pinaatin, parsakaalin, maniokinlehtien ja papujen, kulutusta. Tämäntyyppiset vihannekset ovat runsaasti kalsiumia ja rautaa, joita keho tarvitsee. Koska et saa riittävästi kalsiumia maitotuotteista, vihreät vihannekset voivat olla pelastajasi. Kupin keitetyt pinaattilehdet voit nauttia noin 250 milligrammaa kalsiumia, joka vastaa lasillista lehmänmaitoa.
3. Kala
Vihreiden vihannesten lisäksi paras kalsiumin lähde niille, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista, ovat kalat. Kalsioita, jotka sisältävät runsaasti kalsiumia, ovat sardiinit, lohi ja tonnikala. Nämä kalat tarjoavat runsaasti kalsiumia ja D-vitamiinia. Joka puolet voi sardiinia sisältää noin 300 milligrammaa kalsiumia. Varmista siis, että syöt kalaa ja muita äyriäisiä vastaamaan päivittäisiä kalsiumitarpeita. Varmista kuitenkin, että kuluttamiasi kaloja ei käsitellä maitotuotteilla, jotka eivät ole laktoosittomia, kuten voita (voi).
4. Pähkinät
Jos haluat välipalaa, sinun tulee välttää suklaata, makeisia, leivonnaisia tai keksejä, jotka voivat sisältää maitoa. Turvallisin ja tehokkain välipala-vaihtoehto ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi, ovat pähkinöitä. Sen lisäksi, että pähkinät ovat vapaita laktoosista, niissä on myös paljon proteiinia, kalsiumia ja tärkeitä mineraaleja, joita keho tarvitsee.
5. Sorbet
Ei tarvitse huolehtia siitä, että et voi nauttia herkullisesta ja makeasta jälkiruoasta tai kylmästä välipalasta. Turvallisen jälkiruokavalikon avulla voit valita sorbetin hedelmämehusta ilman maitoa. Lehmän tai vuohen maidosta valmistetun jäätelön tai jogurtin sijaan sorbet on terveellinen ja ystävällinen kylmä välipala ruoansulatukselle, jolla on laktoosi-intoleranssi. Lisäksi sorbetti sisältää runsaasti vitamiineja, joita keho tarvitsee.
6. Agar
Ole varovainen, jos haluat syödä leivonnaisia tai kakku. Tämäntyyppiset elintarvikkeet sisältävät yleensä maitotuotteita, kuten voita, lehmänmaitoa, kermaa tai juustoa. Vaihda se siten laktoosittomaan gelatiiniin. Gelatiini on valmistettu merilevistä, joten se on turvallista niille, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista. Vaihtoehtona voit sekoittaa gelatiinia alkuperäisen kaakaojauheen kanssa, joka ei sisällä maitoa.
LUE ALSO:
- Mikä on ero maidon allergian ja laktoosi-intoleranssin välillä?
- Miksi kehomme tarvitsee kalsiumia (ei vain luita)
- Onko totta, että maito voi lisätä korkeutta?
