sisältö:
- Mikä on haihdutusmaito?
- Ravintoaineet sisältyvät siihen
- Sisältää paljon proteiinia
- Sisältää paljon kalsiumia
- Ota tämä maito ruokavalioon
- Laktoosi-intoleranssin vaara on edelleen huono
- Vältä maidon haihtumista, jos sinulla on lehmänmaidon allergiaa
- Tule, tee oma haihdutusmaito kotona
Haihdutusmaito on maito, jolla on paksu rakenne. Tällainen maito on kuitenkin erilainen kuin makeutettu maitotiiviste, Haihdutusmaito valmistettu lehmänmaidosta ja ilman lisättyä sokeria. Yleensä tätä maitoa käytetään useammin lisäkomponenttina astiassa tai seoksena kakun seokseen. Mitkä ovat tämän haihdutusmaidon muut edut?
Mikä on haihdutusmaito?
Haihdutusmaito on lehmänmaito, josta 60 prosenttia poistetaan tuoreesta maidosta lämmittämällä. Kuumennettu maito haihtuu siten, että vesipitoisuus pienenee niin, että se lopulta paksuu. Tätä maitoa voidaan säilyttää pitkään eikä sitä voi helposti pilata.
Tässä kuumennetussa maitossa laktoosin, mineraalien, rasvan, kalsiumin ja vitamiinien pitoisuus säilyy koko tämän prosessin ajan. Lisäksi haihdutusmaidon väri ei ole liian valkoinen, ja se on jopa keltainen. Tämä johtuu karamellin muodostumisesta lämmöstä haihdutusprosessin aikana.
Voit käyttää tätä maitoa lisäämällä siihen vettä. Tämä menetelmä ilmestyi kauan sitten ennen jääkaapin tai muun jäähdytyskoneen keksimistä. Tämä menetelmä on tapa säilyttää maito, jotta se olisi kestävämpi vähentämättä sitä sisältävien ravinteiden tasoa.
Ravintoaineet sisältyvät siihen
Lainattu Livestrong30 ml haihdutusmaitoa sisältää 40 kaloria ja 2 grammaa rasvaa, joista 1,5 grammaa rasvaa on tyydyttyneitä rasvoja. Tämä täyttää jo noin 7 prosenttia päivittäisestä tyydyttyneestä rasvaa.
On tärkeää rajoittaa tyydyttyneiden rasvojen saantia. Tällä pyritään pitämään verenpaineesi ja kolesterolitasosi normaalina Harvardin kansanterveyskoulun mukaan. 30 ml: ssa tätä maitoa on myös 10 milligrammaa kolesterolia, joka riittää noin 3 prosenttiin päivittäisestä raja-arvostasi.Mutta jos kulutat vähärasvaisen haihdutusmaidon, se sisältää yleensä vain 2 prosenttia rasvaa ja 5 milligrammaa kolesterolia 30 ml: ssa.
Sisältää paljon proteiinia
Aivan kuten tavallinen tuore maito, tämä maito sisältää myös paljon proteiinia. Proteiini auttaa lisäämään energiaa ja pitämään solujen, kudosten ja lihasten terveinä. Sairausvalvontakeskuksen mukaan 30 ml haihdutusmaitoa sisältää 2 grammaa proteiinia. Tämän maidon syöminen voi auttaa täyttämään 4 prosentin päivittäiset kehon proteiinivaatimukset.
Sisältää paljon kalsiumia
Vaikka se ei sisällä niin paljon kalsiumia kuin tuoreen maidon pitoisuudessa, tämä haihdutusmaito voi silti olla päivittäisen kalsiumin saannin lisäys. Koska jokaista 30 ml: aan tällaista maitoa, joka on vapaata tai sisältää rasvaa, on 80 mg kalsiumia, kolmasosa tarvitsemasi kalsiumin määrästä.
Ota tämä maito ruokavalioon
Tämän maidon käytön etuna on se, että se voidaan laittaa ruokavalioon. Haihdutusmaitoa voidaan säilyttää pitkään. Mutta avaamisen jälkeen on hyvä kuluttaa sitä suoraan. Älä sulje sitten ja ota se uudelleen myöhemmin.Voit valita vähärasvaisen tai säilykemättömän maidon. Kaikki riippuu ruokavalion tarpeista. Käytä tätä maitoa kahvin, teen, keittiön, kakkujen, keiton tai muiden ruoanlaitto-reseptien sekoituksessa.
Laktoosi-intoleranssin vaara on edelleen huono
Vaikka se on kuumennettu ja steriloitu, haihdutusmaito sisältää vielä useita laktoosia. Laktoosi on yksi sokerimolekyyleistä, jotka koostuvat kahden pienemmän sokerimolekyylin, nimittäin glukoosin ja galaktoosin, yhdistelmästä. Laktoosia esiintyy maidossa tai muissa maitopohjaisissa tuotteissa.
Laktoosin imeytyminen elimistöön vaatii entsyymin laktaasia, suolistossa olevan entsyymin. Tämä entsyymi hajottaa laktoosin glukoosiksi ja galaktoosiksi, joka sitten imeytyy ohutsuoleen.
Laktoosi-intoleranssi on tila, jossa elimistö ei pysty imemään laktoosia kunnolla. Tämä voi johtua laktaasientsyymien tuotannon häiriöstä kehossasi. Jos sinulla on tämä ehto, kun käytät erilaisia maitotuotteita, kehosi on suvaitsematon tai et voi ottaa sitä asianmukaisesti vastaan. Erityisesti jos kulutat liikaa maitotuotteita.
Sen sijaan, että elimistö imeytyy, tämä nautittu ja sietämätön laktoosi aiheuttaa erilaisia reaktioita tai oireita ruoansulatuskanavassa. Esimerkiksi ilmavaivat, vatsakipu tai pahoinvointi.
Vältä maidon haihtumista, jos sinulla on lehmänmaidon allergiaa
Maidon allergia on immuunijärjestelmän liiallinen reaktio maitoon. Kun maitoa sisältävä proteiini pilkotaan, tämä proteiini voi stimuloida allergisia reaktioita, jotka vaihtelevat lievistä reaktioista (kuten ihottuma, kutina ja turvotus) vakaviin reaktioihin (kuten hengitysvaikeuksiin ja tajunnan menetykseen).
Lehmänmaidossa esiintyvät allergiat ovat usein lapsilla ja pikkulapsilla. Tämä allergia esiintyy lapsilla, joilla on veressä paljon lehmänmaidon vasta-aineita. Lehmänmaidon herkkyys vaihtelee suuresti jokaisessa lapsessa, jolla on maidon allergia. Joillakin lapsilla on vakava reaktio pienen maidon sulattamisen jälkeen. Toisilla voi olla kevyempi reaktio sen jälkeen, kun on lisätty enemmän maitoa.
Tule, tee oma haihdutusmaito kotona
Itse asiassa voit itse tehdä oman maidon kotona. Mitä materiaalia tarvitaan? Tarvitset vain 5 kupillista lehmänmaitoa. Noudata sitten seuraavia ohjeita.
- Kaada 5 kupillista maitoa pannulle.
- Vähennä sitten 2 kupillista. Aseta 2 kupillista pienennettyä maitoa
- Käytä puisia syömäpuikkoja tai kastettuja vartaita 3 kupin maitoa.
- Merkitse, kuinka korkea maidon syvyys on pannulla kynällä varustetun puukepin tai leikkurin avulla.
- Lisää jäljellä olevat 2 kupillista maitoa ja anna puun syömäpuikot pannulle
- Keitä sekoittaen maitoa
- Jos maito on vähentynyt puupöydän merkkiin tai maito on sakeutunut, sammuta liesi.
- Maito on valmis nauttimaan seuraavalla 1 viikolla ja älä unohda pitää sitä jääkaapissa.
