sisältö:
- Lääketieteellinen video: Iso paha muovi & 5 päivää ilman muovia-haaste! | ROSKAVALLANKUMOUS
- Mikroaaltouunin toimintamekanismi
- Mikroaaltouunien käytön vaikutus ruokaan
- Onko mikroaaltouuni todella turvallinen?
- Vinkkejä mikroaaltouunin turvalliseen käyttöön
Lääketieteellinen video: Iso paha muovi & 5 päivää ilman muovia-haaste! | ROSKAVALLANKUMOUS
Mikroaaltouunien käyttö on yleensä helppoa ja ytimekästä ruoan lämmittämiseksi lyhyessä ajassa. On kuitenkin oletettu, että tämä on vaarallista, koska se antaa säteilyn elintarvikkeiden sähkömagneettisille aaltoille. Onko totta, että säteilyaltistus on haitallista terveydelle?
Mikroaaltouunin toimintamekanismi
Mikroaaltouunit ovat elektronisia keittiövälineitä, jotka tuottavat pieniä (mikro) sähkömagneettisia aaltoja ruuan lämmittämiseen. Toisin kuin tavalliset keittiövälineet, mikroaaltouunit eivät käytä tulta ruoanlaittoon. Uunin aaltoja tuottavat elektroniputket koneen sisäpuolelta, minkä jälkeen ne on tuotettu rautaa sisältävästä uunin sisätilasta. Aaltosäteily imeytyy ruoan muodossa lämmön muodossa, jolloin ruoan hiukkaset liikkuvat ja tuottavat enemmän lämpöenergiaa. Mikroaaltouunin aallot voivat kuitenkin kulkea vain lasista, paperista, keramiikasta tai muovista valmistettujen materiaalien läpi, eivätkä ne voi kulkea rautaa sisältävien materiaalien läpi.
Mikroaaltouunien käytön vaikutus ruokaan
Käsitys siitä, että mikroaaltouunit saastuttavat ruokaa radioaktiivisella altistuksella, on hyvin virheellinen, koska aallot, joita ruoka saa, ovat lämpöenergian muodossa. Tämä aiheuttaa joitakin elintarvikkeita, jotka sisältävät paljon vettä, lämmittämään nopeammin, kun niitä keitetään tai kuumennetaan mikroaaltouunilla. Mikroaaltouunien aallot eivät myöskään voi valmistaa ruokaa sisältä ulospäin, koska lämpö vastaanotetaan ruoan ulkopinnalle, niin että paksut tai tiheät elintarvikkeet vaativat pidempää aikaa lämmitykseen.
Lisäksi mikroaaltouunin altistuminen sähkömagneettisille aaltoille ei vähennä elintarvikkeen ravitsemuksellista pitoisuutta, mutta lämpötila on uunissa liian kuuma, kun ruoanlaitto voi vahingoittaa erilaisia ravinteita. Tämä on hyvin yleistä vihanneksissa ja hedelmissä, joita tulisi lämmittää vain lyhyen aikaa. Ravitsemuksellisia vaurioita voi esiintyä myös silloin, kun kypsennät muiden laitteiden kanssa, kun lämpötila on liian kuuma.
Onko mikroaaltouuni todella turvallinen?
FDA ja WHO toteavat, että mikroaaltouunit ovat turvallisia käyttää ruoan valmistukseen niin kauan kuin se on käyttöohjeiden mukainen. Mikroaaltouunien tuottamien sähkömagneettisten aaltojen säteily on luonteeltaan luontaista ionisoimatonta niin, että se ei aiheuta DNA-muutoksia tai geneettisiä mutaatioita, toisin kuin ydinsäteily ja lääketieteellinen säteily, jotka ovat luonteeltaan luonnollisia ionisoivan, Itse asiassa joissakin kodinkoneissa on samat säteilyominaisuudet kuin mikroaaltouunit, kuten lämmittimet, matkapuhelimet, tietokoneet ja televisiot.
Vaikka altistuminen tietyille sähkömagneettisille aaltoille aiheuttaa todennäköisesti syöpää, mikroaaltouunin säteilyä ei ole osoitettu aiheuttavan syöpää. Tämä johtuu suhteellisen pienestä säteilyaltistuksesta ja lyhyestä käytöstä. Sääntöjen mukainen käyttö ei myöskään aiheuta riittävää säteilyaltistusta syövän aiheuttamiseksi.
Liiallinen säteilyaltistus voi silti esiintyä, jos uunia ei ole suljettu kunnolla, jos sitä käytetään huolimattomuuden tai vahingoittumisen vuoksi. Mikroaaltouunin säteilyaltistuksen vaikutus pitkään tai voimakkaasti voi aiheuttaa palovammoja, koska keho imee lämpöä uunista. Säteilyaltistus on vaarallisempaa, kun silmät ja kivekset altistuvat, koska niillä on hyvin herkkiä lämpötilalle.
Palovammoja voi myös aiheutua ruokaa siirrettäessä mikroaaltouunista, varsinkin jos ruoka käyttää metalliastioita, koska se pyrkii absorboimaan lämpöä ja aiheuttamaan liiallista lämpöä ruokaan. Elintarvikkeiden ainesosien kiehuminen nesteiden muodossa, kuten munat ja vesi mikroaaltouunissa, voi aiheuttaa liiallista kuumuutta ja laukaista purkauksia, jotka altistuvat iholle ja voivat aiheuttaa vakavia palovammoja.
Vinkkejä mikroaaltouunin turvalliseen käyttöön
- Noudata mikroaaltouunin valmistajien käyttöohjeita turvallisuusohjeita ja ohjeita varten, jokainen malli ja tuotemerkki voivat olla erilaisia.
- Älä käytä uunia, jos uunin ovea ei voi sulkea tiiviisti, taivutettuna tai vahingoittumatta.
- Älä seiso uunin suuntaan pitkään.
- Vältä ylimääräisen veden käyttöä uunissa.
- Käytä astiaa ja kansi, kun keität uunin kanssa, jotta se ei likaisi nopeasti.
- Vältä sellaisten elintarvikekonttien käyttöä, joita ei ole tarkoitettu käytettäväksi mikroaaltouunissa, erityisesti tavallisissa muovi- ja rautasäiliöissä.
- Jotta voit olla turvallisempi, käytä lasia tai keraamista ruoan säiliönä, kun keität mikroaaltouunilla.
- Minimoi veden käyttö erityisesti silloin, kun ruoanlaittoon käytetään vihanneksia sisältäviä elintarvikkeita mikroaaltouunilla.
- Kuumenna ja tarkasta säännöllisesti, kunnes ruoka on kiehuvaa tai höyryttänyt noin 75 uunin lämpötilassaO
- Puhdista ja tarkista, ettei uuni vahingoitu säännöllisesti.
LUE ALSO:
- Säteilyn vaikutukset rintasyöpään keholle
- Selkeämpi syöpää aiheuttavista aineista, yhdisteistä, jotka aiheuttavat syöpää
- Normaalin kärpän ja ihosyövän moolien erottaminen
