sisältö:
- Lääketieteellinen video: Songpyeon rice cake (송편)
- Onko totta, että ruskean riisin ravitsemuksellinen sisältö on parempi?
- 1. Korkeampi kuitu
- 2. Lisää vitamiineja
- 3. Mineraali on rikkaampi
- 4. Glykeeminen indeksi on alhaisempi, hyvä verensokerin kontrolloimiseksi
- 5. Vähemmän kaloreita, tehokkaasti menettää painoa
Lääketieteellinen video: Songpyeon rice cake (송편)
Kun ihmiset syövät ruskeaa riisiä, arvaat varmasti, jos ne ovat ruokavaliossa. Punaisen riisin väitetään usein vähentävän painoa. Mikä tekee ruskeasta riisistä aina uskottu olevan parempi kuin valkoinen riisi?
Onko totta, että ruskean riisin ravitsemuksellinen sisältö on parempi?
Punaisia riisiä käytetään usein vaihtoehtoisen peruselintarvikkeena valkoisen riisin lisäksi. Jopa punainen riisi on tärkein saanti niille, jotka ruokkivat tai elävät terveellistä elämäntapaa.
Tiedätkö, mitä eroja ruskean riisin ja valkoisen riisin välillä on ravitsemuksellisen sisällön suhteen? Tämä on vastaus.
1. Korkeampi kuitu
Ruskeaa riisiä pidetään yhtenä ravitsevimmista riisityypeistä, koska tuotantoprosessi on ilman ihon hävittämistä. Yksi lasi ruskeaa riisiä sisältää 218 kaloria, 4,5 grammaa proteiinia, 1,8 grammaa rasvaa, 3,5 grammaa kuitua ja 45,8 grammaa hiilihydraatteja.
Samalla annoksella valkoinen riisi sisältää 242 kaloria, 4,4 grammaa proteiinia, 0,4 grammaa rasvaa, 53,2 grammaa hiilihydraatteja ja 0,6 grammaa kuitua. Ruskealla riisillä on suurempi kuitupitoisuus ja alhaisemmat kalorit verrattuna valkoiseen riisiin.
2. Lisää vitamiineja
Ruskea riisi on hyvä tiamiinin, niasiinin ja B6-vitamiinin lähde. Yksi ruskean riisin annos sisältää 0,2 mg tiamiinia, 2,6 mg niasiinia ja 0,3 mg B6-vitamiinia.
Jotkut markkinoilla myytävät valkoiset riisi lisää B-vitamiinit, jotka häviävät yleensä käsittelyn aikana. B-vitamiini on tärkeä terveellisen ihon ja hiusten ylläpitämiseksi.
3. Mineraali on rikkaampi
Jokainen ruskean riisin annos voi sisältää 86 mg magnesiumia (22% suositellusta päivittäisestä saannista) ja 150 mg fosforia (15% suositellusta päivittäisestä saannista).
Valkoinen riisi ”vain” tuottaa 24 mg magnesiumia ja 69 mg fosforia. Magnesium on tärkeä immuniteetin, sydämen ja hermojen toiminnan ylläpitämiseksi.
Vaikka fosforia tarvitaan munuaisten, luiden ja hampaiden terveen toiminnan ylläpitämiseksi.
4. Glykeeminen indeksi on alhaisempi, hyvä verensokerin kontrolloimiseksi
Vuonna 2006 julkaistun International Journal of Food Science and Nutrition -lehden julkaisemien lehtien mukaan ruskeaa riisiä syödyillä oli alhaisempi verensokeri syömisen jälkeen verrattuna valkoiseen riisiin.
Miksi? Tämä johtuu siitä, että ruskean riisin glykeeminen indeksi on pienempi (55) verrattuna valkoiseen riisiin (86). Tämä johtuu korkeammasta kuitupitoisuudesta, polyfenoleista ja fytiinihaposta ruskeassa riisissä.
Glykeeminen indeksi on elintarvikkeen kyky lisätä verensokeritasoa. Matala glykeeminen indeksi osoittaa, että nämä elintarvikkeet ovat terveellisempiä ja turvallisempia diabeetikoille.
Korvaten valkoisen riisin kulutuksen ruskean riisin mukaan sisäisen lääketieteen arkistossa vuonna 2011 julkaistun tutkimuksen mukaan diabeteksen riski voi pienentyä.
5. Vähemmän kaloreita, tehokkaasti menettää painoa
Valkoisen riisin korvaaminen ruskean riisin avulla auttaa sinua laihtumaan, koska se vähentää kaloreita.
Lisäksi ruskean riisin kuitupitoisuus on korkeampi, jotta se voi saada sinut täyteen nopeammin eikä ylikuormittaisi.
Kuitenkin riisistä kypsennetyn punaisen riisin syöminen joka päivä ei välttämättä tee sinut ohueksi. Koska laihdutus, sinun täytyy kuluttaa vähemmän kaloreita ja polttaa enemmän kaloreita harjoituksen avulla.
