sisältö:
- Lääketieteellinen video: ¿ Y SABES SI TU PROBLEMA REALMENTE ES EL GLUTEN ? ana contigo
- Celiaciasta kärsivien ihmisten tulee syödä ruokaa gluteeniton
- Viljat, joita Celiaciasta kärsivien ihmisten tulisi välttää
- Entä kaura?
- Viljat, joita voidaan käyttää keliakian sairastavilla ihmisillä
Lääketieteellinen video: ¿ Y SABES SI TU PROBLEMA REALMENTE ES EL GLUTEN ? ana contigo
Elintarvikkeissa oleva gluteeni voi laukaista elimistön immuunijärjestelmän, jossa on keliakiaa sairastavia ihmisiä, vahingoittamaan ohutsuolea. Joten teistä, jotka kärsivät keliakiasta, sinun tulee välttää tiettyjä gluteenia sisältäviä elintarvikkeita. Viljat ovat elintarvikkeita, jotka yleensä sisältävät gluteenia, mutta eivät kaikkia jyviä. Mikä tahansa vilja on gluteeniton ja jotka voivat silti kuluttaa keliakiaa sairastavia ihmisiä?
Celiaciasta kärsivien ihmisten tulee syödä ruokaa gluteeniton
Celiakia sairastavilla ihmisillä on epänormaali immuunijärjestelmä. Elimistön immuunijärjestelmä ei tunnista gluteenia elintarvikkeen ainesosana. Siten immuunijärjestelmä potilailla, joilla on keliakia, reagoi, jos elimistöön tulee gluteeniproteiinia.
Kun keliakiaa sairastavat ihmiset syövät gluteenia sisältäviä elintarvikkeita, suoliston villi (pieni kudos) voi vaurioitua ja aiheuttaa tulehdusta suolen limakalvossa. Tämä tekee suolistosta kykenemättömän imemään ravintoaineita ruoassa oikein. Tämän seurauksena voit kokea tärkeiden ravintoaineiden puutetta, joita kehosi tarvitsee. Pienillä lapsilla tämä voi varmasti häiritä kasvua ja kehitystä.
Viljat, joita Celiaciasta kärsivien ihmisten tulisi välttää
Gluteeni on proteiini, jota esiintyy tavallisesti jyvissä (mutta ei kaikissa), mikä vaikeuttaa keliakiaa sairastavien ihmisten valita, mitkä siemenet vältetään. Et voi välttää kaikkia jyviä, kun sinulla on keliakiaa. Koska siemenet ovat tärkeä ruoan lähde elimistölle. Se sisältää hiilihydraatteja, erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita sekä kuitua.
Niille teistä, joilla on keliakiaa, sinun on tiedettävä, mitkä viljat sisältävät gluteenia ja jotka eivät ole. Joten sinun ei tarvitse välttää kaikkia jyviä. Seuraavat siementen tyypit, joita keliakian sairastavien tulisi välttää:
- Vehnä, myös vehnäjauhon muodossa (jauhot, durumjauho, jauhot, mannasuurimot ja farinajauho), vehnäleseet, vehnäsiemenet, \ t
- ohra
- Ruis (ruis)
Saatat olla helposti voitava välttää gluteenia näistä jyvistä. Teidän on kuitenkin vaikea tietää gluteenipitoisuudesta jalostetuissa elintarvikkeissa. Sinun on ehkä kysyttävä, mitä ruokaa on valmistettu, mistä jauhoista käytetään mitä tahansa seosta jne., Kun haluat syödä jalostettuja elintarvikkeita, kuten keksejä, kakkuja, märkä kakkuja, nyyttejä ja muita. Varmista, että syötävät elintarvikkeet ovat gluteenittomia tai täysjyvätuotteita, jotka sisältävät gluteenia.
Entä kaura?
Itse asiassa kaura ei sisällä gluteenia eikä vaaranna monia ihmisiä, joilla on keliakiaa. Tavallisesti kauran valmistusprosessi on kosketuksissa vehnän kanssa tai saastunut siitä alkaen sadonkorjuukaudesta tehtaan jalostukseen (samoista työkaluista). Niinpä niille teistä, joilla on keliakiaa ja haluat käyttää kauraa, sinun on valittava kauratuotteet, joissa on väitteitä "gluteeniton" tai "gluteeniton".
Älä unohda aina lukea luetteloa "ainesosista" tuotteen pakkauksessa. Varmista, että kauratuote tai mitä ostat, ei sisällä gluteenia.
Viljat, joita voidaan käyttää keliakian sairastavilla ihmisillä
Joitakin sellaisia jyviä, jotka eivät sisällä gluteenia ja joita voi käyttää ne, joilla on keliakiaa, ovat:
- Valkoinen, punainen ja musta riisi
- tattari
- soija
- tapioka
- maissi
- maniokki
- Ararut tai arrowroot
- tattari
- hirssi
- quinoa
