sisältö:
- Lääketieteellinen video: Natural sweeteners | Four kinds of natural sweetness which replaces sugar
- Mikä on korkean fruktoosin maissisiirappi?
- Onko korkea fruktoosi maissi siirappi terveempää?
- Ehdotus
Lääketieteellinen video: Natural sweeteners | Four kinds of natural sweetness which replaces sugar
Yritä merkitä ravitsemuksellisen arvon tiedot ravintoarvotietotaulukosta syötävän ruoan pakkauksesta riippumatta siitä, sisältääkö se maissisiirappia tai maissisiirappi? Maissiisiirappi on maissista valmistettu makeutusaine, jota käytetään yleisesti virvoitusjuomissa tai muissa pullotetuissa juomissa. Kyllä, se on valmistettu maissista, mutta monet tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä makeutusaine ei ole terve. Lisätietoja korkean fruktoosin maissisiirapista on seuraavassa tarkastelussa.
Mikä on korkean fruktoosin maissisiirappi?
Korkea fruktoosi tai yleisesti tunnettu maissisiirappi korkea fruktoosi maissi siirappi (HFCS) on englanninkielinen keinotekoinen makeutusaine, joka on valmistettu maissista. Tätä korkean fruktoosin maissisiirappia käytetään laajasti keinotekoisena makeutusaineena jalostetuissa elintarvikkeissa tai pullotetuissa juomissa. Kuitenkin juuri nyt se voi olla hieman vähentynyt, kun otetaan huomioon monia muita keinotekoisia makeutusaineita.
Tämä maissisiirappi sisältää paljon glukoosia, jotkut glukoosit voidaan muuntaa entsyymien avulla fruktoosin muodostamiseksi. Tämä on niin, että maissisiirapista valmistettu maku ei ole kovin erilainen kuin tavallinen sokeri (sakkaroosi), joka sisältää glukoosia ja fruktoosia. Lisäksi tavoitteena on myös tehdä maissisiirappia makeammaksi.
Koska maissisiirappi valmistetaan monien prosessien kautta, on olemassa erilaisia maissisiirappia, joissa on erilainen fruktoosi- ja glukoosipitoisuus. Yleisimmin käytetty maissisiirapin tyyppi on HFCS 55, jonka fruktoosin suhde 55% ja glukoosi 42%. Tämäntyyppinen maissisiirappi muistuttaa lähinnä tavallisen sokerin sisältöä.
LUE MYÖS: Sokeri vs. keinotekoiset makeutusaineet, mikä on parempi?
Onko korkea fruktoosi maissi siirappi terveempää?
Korkea fruktoosi maissi siirappi käsitellään niin hyvin, että se voi tuottaa samanlaista sisältöä kuin tavallinen sokeri. Kuitenkin ihmisen tekemät eivät kuitenkaan vastaa nykyistä (luonnollista). Vaikka samanlainen kuin tavallinen sokeri, monet asiantuntijat kyseenalaistavat, voiko keho käsitellä korkean fruktoosin maissisiirappia aivan kuten keho käsittelee tavallista sokeria.
On runsaasti todisteita siitä, että korkean fruktoosin maissisiirappi on vähemmän terveellistä verrattuna muihin makeutusaineisiin. Itse asiassa tutkimus osoittaa myös, että korkean fruktoosin maissisiirapin korkea saanti liittyy lihavuuteen ja muihin terveysongelmiin.
Elintarvikkeet tai juomat, jotka sisältävät runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia, voivat lisätä kehon kaloreita, joten tämä voi aiheuttaa painon. Lisäksi saatat joutua kärsimään tyypin 2 diabeteksesta, metabolisesta oireyhtymästä tai sydänsairaudesta.
Et ehkä ymmärrä sitä, kun syöt pakattuja elintarvikkeita tai juomia, mutta monia kaloreita voi saada vain keksiä tai lasillista kiehuvaa juomaa. Lisäksi jos pakkaus sisältää usein virvoitusjuomia tai makeita juomia, et tietenkään ymmärrä, kuinka monta kaloria pääsee kehoon sen sisältämän nestemäisen sokerin kautta. Virkistävä, mutta ei välttämättä terve.
LUE MYÖS: Virvoitusjuomien, hedelmämehujen ja makeiden juomien tarjoaminen lapsille
Barry Popkinin, Pohjois-Carolinan yliopiston tohtorin tutkinnon perusteella kävi ilmi, että juomat vaikuttavat paljon päivittäisiin kaloreihin. Popkin sanoi, että yli 450 päivittäistä kaloria henkilö saa juomista, 40% virvoitusjuomista tai hedelmämehuista.
American Journal of Clinical Nutritionin julkaisema tutkimus osoittaa myös, että kehosi ei ymmärrä, että nesteiden muodossa on useita kaloreita, jotka kulkeutuvat kehoosi kuluttamiesi virvoitusjuomien kautta. Toisin kuin silloin, kun syödä kiinteää ruokaa. Tämä tekee elimistöstäsi tuntemattoman täynnä, kun monet kalorit tulevat elimistöön juomista, minkä seurauksena voit syödä tai juoda uudelleen. Jos se tehdään jatkuvasti, se aiheuttaa tietenkin painonnousua.
Niinpä ei ainoastaan korkean fruktoosin maissisiirapin pitoisuus virvoitusjuomassa voi lisätä painoa, mutta mikä tahansa muu keinotekoinen makeutusaine voi aiheuttaa painon.
LUE ALSO: Ruoka ja juomat, joissa on korkea sokeri
ehdotus
American Heart Association suosittelee:
- Naisilla ei saa lisätä sokerin kulutusta jopa 100 kaloria päivässä (vastaa 6 tl sokeria).
- Miehet eivät saa kuluttaa ylimääräistä sokeria jopa 150 kaloria päivässä (vastaa 9 tl sokeria) mistä tahansa lähteestä
Lisäksi sinun pitäisi rajoittaa ylimääräisen sokerin kulutusta minkä tahansa tyyppisiä, sekä korkean fruktoosin maissia että muita. Rajoita soodan, pakattujen makeisten juomien ja välipalojen kulutusta.
LUE MYÖS: 7 Sweet Sugar Substitute Ingredients
