sisältö:
Lääketieteellinen video: The PHENOMENON BRUNO GROENING – documentary film – PART 2
Kun ruoka on nimetty "epäterveelliseksi ruoaksi" tai "tekee rasvaa", monet ihmiset eivät ajattele kahdesti välittömästi sen poistamiseksi muista terveellisemmistä valinnoista. Kaikki elintarvikkeet eivät kuitenkaan ansaitse saada huonoa mainetta, joka on liitetty tiiviisti.
Ravitsemus- ja ravitsemussuuntaviivat elintarviketurvallisuuden maailmassa muuttuvat edelleen tutkimuksesta toiseen. Tämän vuoksi on vaikea saada kiinni uusimmista tiedoista, joista elintarvikkeet ovat terveitä eivätkä. Alla on yhteenveto viidestä elintarvikkeesta, jotka ovat kärsineet merkinnästä "huono terveys", mutta nyt osoittautuvat hyödyllisiksi terveydelle.
Nämä 5 ruokaa on merkitty huonosti terveydelle, vaikka ...
1. Munankeltuainen
Munankeltuaiset ovat pitkään olleet kolesterolipitoisuuden suuria. Tämä tarkoittaa, että syöminen väitti munankeltuaisia lisää kolesterolitasoasi ja tuo sinulle korkeamman sydänsairauksien riskin. Munat tuntevat myös akneen ja kiehumisen myytit.
Saatat olla yllättynyt kuulla, että tuoreet tutkimukset ovat osoittaneet, että tyydyttyneet rasvat vaikuttavat merkittävästi huonoon sydämen terveyteen - ei luonnolliseen kolesteroliin elintarvikkeissa (munat).
Sitä vastoin luonnollinen kolesteroli on vähäinen tekijä (tai ei ollenkaan tekijä) veren kolesterolin noususta useimmissa ihmisissä, ja useat tutkimukset ovat osoittaneet, että munien ja sydänsairauksien lisääntyneen riskin välillä ei ole todellista suhdetta. Itse asiassa munat ovat runsaasti kolesterolia (184 mg yhden munankeltuaisen kohdalla), mutta munat ovat kyllästyneitä rasvoja vähän - vain 1,6 grammaa munankeltuaissa.
Harvardin kansanterveyden korkeakoulun epidemiologian ja ravitsemuksen professori Walter Willet kertoo, että elävän tieteen professori toteaa, että munasolun aiheuttama veren kolesteroliarvon suureneminen yhdessä päivässä on erittäin pieni ja että se voidaan helposti peittää muilla munien hyvillä puolilla.
Munat ovat runsaasti proteiinia (3 grammaa munankeltuaisessa). Lisäksi munat sisältävät myös useita tärkeitä ravintoaineita, jotka vaihtelevat B12- ja D-vitamiineista, fosforista, riboflaviinista, seleenistä, folaatista ja koliinista. Koliini palvelee kehon aineenvaihduntaa ja poistaa vatsa-rasvan geenin, joka voi auttaa sinua pysymään ohuena ja samalla vähentämään sydänsairauksien riskiä.
Lisäksi mikään tieteellinen tutkimus ei ole onnistunut yhdistämään kiehumia munan kulutuksen seurauksena. Röyhtäiset kiehuvat ovat ihon tulehdus, joka on paikallinen Staphylococcus aureus -bakteerien ja valkosolujen vuorovaikutuksen vuoksi.
2. Punainen liha
Punainen liha, kuten pihveissä käytetty, on yksi historian kiistanalaisimmista elintarvikkeista. Itse asiassa, jos kulutat sitä oikeassa määrin ja oikeanlaista lihaa, punainen liha voi auttaa sinua pitämään painon lasku sujuvasti, vähentämään tulehdusta ja lisäämään energiaa.
Punainen liha on merkitty ruoaksi, joka on huonoa terveydelle tyydyttyneiden rasvojen vuoksi - ja ihmiset yhdistävät punaisen lihan hampurilaisiin (roskaruoka) tai raskaisiin elintarvikkeisiin, joissa on kookosmaitoa ja rasvaa, mikä on myös läheisesti yhteydessä loputtomiin terveysongelmiin. Kuitenkin muut sen ympärillä olevat tekijät aiheuttavat itse asiassa terveysongelmia kuin punaista lihaa.
100 grammaa raakaa punaista lihaa (10% rasvaa) sisältää 20 grammaa eläinperäistä proteiinia, B3-vitamiinia, B12-vitamiinia (jota ei voida saada kasviperäisistä lähteistä), B6, rautaa, sinkkiä, seleeniä, jonka kalorimäärä on vain 167 kcal. Punainen liha on myös runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten kreatiini ja karnosiini. Ihmiset, jotka pidättäytyvät syömästä punaista lihaa, kärsivät usein tästä toisesta ravinteiden puutteesta, joka voi vaikuttaa kielteisesti kehon - lihasten ja aivojen toimintaan.
Punainen liha ruoho-ruokitaan vieläkin ravitsevampi kuin viljaa syötetään koska se sisältää paljon omega-3: a, joka on hyvä sydänterveydelle, sekä CLA-rasvahapot, ja lisää A- ja E.-vitamiineja. Omega-3 on osoittautunut vähentävän tulehdusta, lisäävät insuliiniresistenssiä ja auttavat maksaa sujuvammin poistamaan huonoja rasvoja kehosta.
Jos käytät enintään 2-3 annosta (noin 85 grammaa) punaista lihaa viikossa ja käytät vain punaista lihaa ruoho-ruokitaan orgaaninen ilman rasvaa, naudanlihan kulutus voi auttaa sinua laihduttamaan ja parantamaan kokonaissisältöäsi.
3. Perunat
Perunat saavat usein mainetta huonona ruoana, koska se tekee gluttonista runsaasti painoa. Perunoita yhdistetään usein myös ruoan ”roskapostiin”, joka on pikaruokaravintoloille tyypillisten perunoiden pakastettu perunalastuihin. Lisäksi perunat ovat aina syntipukki lisääntyneille verensokeritasoille, insuliinin immuniteetille ja tyypin 2 diabetekselle.
Kuitenkin monet muut elintarvikkeet, mukaan lukien täysjyväleivät ja viljat, jotka myös aiheuttavat veren glukoosipitoisuuden nousua samanlaisina kuin perunat, mutta silti saavat hyvät arvosanat ruoka-astioissa, koska ne liittyvät parempaan terveyteen ja laihtumiseen.
Perunat ovat hyvä kalium-, C-vitamiini- ja kuitulähde. Perunat ovat jopa parempi vaihtoehto kuin ruskea riisi ja kaurapuuro nälän viivästymiseen. Perunat ovat mukuloita, jotka ovat runsaasti resistenttejä tärkkelyksiä - sellaisia hyviä hiilihydraatteja, joita ei voida sulattaa verensokeritason säätämiseksi, samalla kun se tarjoaa kylläisyyttä, joka on kestävämpi kuin puhdistetut hiilihydraatit. Täyteyden tunne, joka kestää kauemmin, tekee sinusta vähemmän syömisen myöhemmin.
Perunan laihdutusominaisuuksien maksimoimiseksi jäähdytetään perunoita ennen kuin käsittelet niitä perunan salaatiksi. Jäähdytysprosessi kiteyttää perunan kestäväksi tärkkelykseksi tuottaen butyraattia (rasvaa polttava kemiallinen yhdiste) ja viivästyttää tärkkelyksen hajoamista suolistossa.
4. Maapähkinät
Maapähkinät saavat myös huonon maineen, koska niissä on runsaasti rasvaa ja kaloreita, joten pähkinät (ja maapähkinävoi) ovat usein viimeinen valinta kaikille, jotka yrittävät laihtua. Lisäksi leimatut pavut sisältävät tyydyttyneitä rasvoja, jotka voivat aiheuttaa sydänsairauksien riskin.
Kyllä, pähkinät ja siemenet sisältävät useita tyydyttyneitä rasvoja, mutta niitä rikastuttaa myös ravintoaineiden ja kuitujen tarjonta, jotka ovat hyviä sydänterveydelle, monokyllästämättömille rasvoille, omega-3: eille, luun lujuuden magnesiumkehittäjille, kalsiumille ja rautalle energiantuottajina.
The Independentin raportoima, kokonaiset pavut ovat avain terveelliseen ruokavalioon ja terveellisen painon säilyttämiseen. British Journal of Nutritionin äskettäin tekemä tutkimus osoittaa, että koko pavun syöminen vähentää kuoleman riskiä erilaisista kroonisista sydänsairaudista, kuten sepelvaltimotaudista ja äkillisestä sydämen kuolemasta. Lisäksi pähkinät liittyvät myös tyypin 2 diabeteksen ja kolesterolin pienentyneeseen riskiin niiden sisältämien steroliyhdisteiden takia.
Vaikka tutkimukset, jotka määrittävät, mitkä maapähkinöiden aktiiviset komponentit voivat tarjota näitä terveyshyötyjä, ovat edelleen käynnissä, yksi asia on varma: pähkinät sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua, mikroravinteita ja hyviä rasvoja, jotka voivat auttaa sinua tuntemaan olonsa täyteen. Live Strongin mukaan Harvardin kansanterveyskoulutuksen mukaan naiset, jotka käyttivät yhtä annosta maapähkinöitä tai maapähkinävoita viikossa, osoittivat liikalihavuuden pienentyneen riskin 25 prosenttia ja vähemmän painonnousua - se laski noin 0,5 kilogrammaa tai enemmän - kuin ne, jotka eivät syö lainkaan maapähkinöitä.
Vain varmista, että kiinnität huomiota siihen, kuinka monta osaa pitää kalorimäärät normaaleissa rajoissa: enintään kaksi ruokalusikallista maapähkinävoita päivässä.
5. Valkoinen riisi
Valkoinen riisi sijoittuu ylhäältä munien ja punaisen lihan kanssa terveydelle huonoon ruokaan. Vaikka on totta, että valkoinen riisi on valmistunut monimutkaisemmasta prosessista kuin ruskea riisi, useimmat Indonesiassa myytävät valkoiset riisituotteet on rikastettu useilla ravintoaineilla, jotka saattavat hävitä tuotantoprosessin aikana.
Valkoisella riisillä on enemmän etuja kuin ruskea riisi tämän linnoitusprosessin vuoksi. Ruskea riisi sisältää itse asiassa fytiinihappoa, joka sinkkiä ja rautaa viivästävät nopeammin, mutta valkoinen riisi sisältää enemmän kalsiumia, folaattia ja foolihappoa kuin ruskea riisi. Lisäksi ruskea riisi sisältää enemmän arseenitasoja kuin valkoisella riisillä.
Yksi kulho lämmin valkoinen riisi sisältää 204 kaloria ja 4,2 grammaa proteiinia, 44 grammaa hiilihydraatteja ja 0,44 grammaa rasvaa. Rasvaa valkoisessa riisissä esiintyy enimmäkseen monityydyttymättöminä rasvoina ja monokyllästymättöminä rasvoina - hyvä rasva. Valkoinen riisi on myös vähän sokeria (0,08 grammaa annosta kohti).
Kun valkoista riisiä syödään yksinään ilman sivukeitteitä, yksi osa sisältää korkean glykeemisen indeksin. Kuka kuitenkin kului vahingossa riisiä ilman lisäkkeitä? Valkoinen riisi ei todellakaan ole terveydelle haitallista, ja sitä voidaan käyttää kehon vipuna saadakseen lisää ravintoaineita muista terveistä elintarvikkeista (kuten lihasta ja vihanneksista sivuseinä).
LUE ALSO:
- Mikä on veriryhmän ruokavalio?
- Opas Välimeren ruokavalion suorittamiseen, sydänterveyden ruokavalio
- Kofeiinin erilaiset edut kehon terveydelle
