sisältö:
- Salmonellan vaara elintarvikkeissa
- Elintarvikkeet, jotka ovat vaarassa salmonellalle
- Voitko tietää, mitkä elintarvikkeet sisältävät salmonellaa?
Monet ihmiset kokevat ripulia tai vatsakipua syövät ruokaa väärin. Tämä ruoansulatushäiriö voi johtua salmonellabakteerien esiintymisestä elintarvikkeissa, erityisesti ruoka-aineissa. Joten sinun täytyy välttää salmonella-bakteereja sisältäviä elintarvikkeita. Onko kuitenkin olemassa keino löytää elintarvikkeiden salmonellan sisältö?
Salmonellan vaara elintarvikkeissa
Salmonella-bakteerien esiintyminen syötävässä ruoka-aineessa voi aiheuttaa kärsimystä gastoenteriitista. Tämä voi tapahtua sinulle, jos sinulla on pahoinvointia, oksentelua, vatsakrampeja, ripulia, kuumetta, päänsärkyä, vilunväristyksiä ja verta ulosteessa. Näitä oireita voi kokea kahdesta seitsemään päivään.
Kun syöt elintarvikkeita, jotka sisältävät salmonellabakteereita, et heti tunne pahoin. Kipu ilmestyy vähintään 2-3 päivää sen jälkeen, kun olet syönyt ruokaa. Joten voi olla vaikeaa tietää, mitä elintarvikkeita sinusta aiheuttaa. Sinun pitäisi muistaa, mitä elintarvikkeita söit kolme päivää takaisin, ja tämä ei ehkä ole helppo muistaa.
Sen lisäksi, että ne voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, tietyntyyppiset salmonellabakteerit voivat myös aiheuttaa lavantaudin tai tunnetaan paremmin nimellä typhus. Tämä tauti johtuu bakteereista Salmonella typhi sisältyvät saastuneeseen elintarvikkeeseen.
Elintarvikkeet, jotka ovat vaarassa salmonellalle
Salmonella on bakteeri, joka elää monissa kotieläinten suolistossa. Salmonellabakteereilla voi saada tartunnan salmonellabakteereja sisältävien eläinten ulosteiden saastuttamana. Jotkut elintarvikkeet, jotka voivat yleensä olla salmonellan bakteereilla, ovat:
- Raaka liha, siipikarja ja äyriäiset. Tuoli voi syöttää raakaa lihaa ja siipikarjaa leikkauksen aikana. Samaan aikaan merenelävät voivat saastua salmonellalla saastuneesta vedestä.
- Raaka muna. Salmonella-bakteereilla infektoiduissa kanoissa kana voi tuottaa salmonellaa sisältäviä munia ennen kuoren muodostumista. Niinpä salmonellan bakteerit voivat sisältyä muniin. Samalla munankuori voi itse asiassa olla salmonellabakteereilla saastuneiden munien este.
- Hedelmät ja vihannekset. Hedelmät ja vihannekset voivat saastua salmonellan bakteereilla saastuneesta vedestä. Tämä kontaminaatio voi tapahtua pesun, veden käsittelyn tai kontaminoituneen raakalihan tai siipikarjan kanssa kosketuksessa.
Voitko tietää, mitkä elintarvikkeet sisältävät salmonellaa?
Salmonella on bakteeri, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksiä, jos se tulee elimistöön. Joten sinun täytyy välttää salmonellaa sisältäviä elintarvikkeita. Kuitenkin, jos haluat tietää, sisältääkö ruokaa salmonellabakteereita vai ei, tämä ei ole helppoa.
Elintarvikkeissa olevia salmonellabakteereita ei todellakaan voida havaita vain katsomalla ruokaa tai vain tuoksuttamalla ruokaa. Salmonellabakteerien esiintymisen määrittämiseksi elintarvikkeissa tämä voidaan tehdä vain testaamalla laboratoriossa. Valitettavasti tämä ei ole yksinkertainen asia.
Voit kuitenkin tehdä tällaisia asioita pienentääkseen salmonellan bakteerien aiheuttamaa ruokamyrkytyksen riskiä.
- Kypsennä munat huolellisesti, sekä munanvalkuainen että keltuainen
- Kokoa koko liha 63 ° C: seen, jauhettu liha 71 ° C: seen ja siipikarja 74 ° C: seen. Tämä johtuu siitä, että tässä lämpötilassa suurin osa elintarvikkeissa olevista bakteereista voi kuolla, mikä minimoi infektion riskin.
- Säilytä kuumaa ja kylmää ruokaa erikseen
- Älä jätä ruokaa auki yli kaksi tuntia
- Erota leikkuulaudat tai muut ruoanlaittovälineet raakaa ruokaa ja keitettyä ruokaa varten
- Puhdista astiat ja ruoanlaitto niiden käytön jälkeen
- Pese kädet aina ennen ruokaa
