sisältö:
- Lääketieteellinen video: 7. Sydän- ja verisuonitaudit
- Jotkut raaka-aineiden syömisen mahdollisista vaikutuksista
- 1. Monet bakteerit ja loiset
- 2. Lisää sydänsairauksien riskiä
- 3. häiritse kilpirauhashormonien työtä
- 4. Ruoansulatusongelmia syntyy
- 5. Keskeisten ravintoaineiden häviäminen
Lääketieteellinen video: 7. Sydän- ja verisuonitaudit
Viime vuosina ruokavalion syöminen on tullut kulinaaristen harrastajien suuntaus. Yksi ruokalaji, joka ei säästy raakasta sanasta, on sushi, sashimi ja muut raaka-aineet. Mutta onko se turvallista syödä lihaa tai raakoja vihanneksia juuri niin? Onko vaikutuksia terveydelle vaarallisten raakojen elintarvikkeiden syömiseen?
Jotkut raaka-aineiden syömisen mahdollisista vaikutuksista
1. Monet bakteerit ja loiset
Yksi raaka elintarvikkeiden, kuten sushin ja sashimin syömisen vaikutuksista on se, että se voi kutsua bakteereja ja loisia kehoon. Bakteerit ja loiset voivat kehittyä raakoissa kaloissa, jotka eivät ole tuoreita ja voivat aiheuttaa myrkytyksiä.
Lisäksi jos kalat ovat makean veden kaloja, se voi sisältää luonnollisia toksiineja, joita kutsutaan ciguateraksi. Ciguatera voi aiheuttaa ihmisen kärsimisen ruoansulatus- ja hermostossa.
2. Lisää sydänsairauksien riskiä
Amerikan ravitsemustieteiden yhteiskunta totesi lokakuussa 2005 Saksassa tutkimuksen, jossa kerättiin tietoja ihmisistä, jotka haluavat syödä raakoja elintarvikkeita, erityisesti hedelmiä ja vihanneksia. Tutkijat tutkivat niiden vaikutuksia kehon terveyteen, erityisesti sydämeen.
He havaitsivat, että raakojen elintarvikkeiden syöminen vaikutti ihmisen kolesterolin ja triglyseriditasoihin. Lisäksi jatkuvasti syöty raaka ruoka voi vaikuttaa homokysteiinitasojen nousuun, joka on eräänlainen aminohappo, jonka uskotaan lisäävän sydänsairauksien riskiä.
3. häiritse kilpirauhashormonien työtä
Monet raakaa vihannekset, kuten lehtikaali, parsakaali, kukkakaali, sinappivihreät ja kaali sisältävät mitä goitrogeeni on. Goitrogeeni on luonnollinen yhdiste, joka esiintyy joissakin elintarvikkeissa, jotka voivat estää kilpirauhasen toimintaa ja jotka voivat lopulta aiheuttaa hypotyroidismia.
Ihmisille, jotka haluavat syödä vihanneksia tai syödä muita raaka-aineita, tämä goitrogeeni voi pahentaa kilpirauhaskykyäsi tuottaa muita tärkeitä hormoneja elimistössä. On suositeltavaa valmistaa tiettyjä vihanneksia goitrogeenin tappamiseksi, jotta kehon kilpirauhashormoni säilyy
4. Ruoansulatusongelmia syntyy
Raakaa lihaa ja vihanneksia, kun niitä kulutetaan, kehon on vaikea sulattaa. Tämä johtuu selluloosaa ja muita kuiturakenteita sisältävästä lihasta ja vihanneksista, joten vatsa on vaikea sulattaa.
Ongelma, ihmisen ruoansulatus ei ole sama kuin eläinten ruoansulatus, joka voi suoraan sulattaa kaikki syötävät elintarvikkeet. Erityisesti vihannesten kasvikuidut voivat heikentää ruoansulatuskanavaa. Oireita ovat turvotus, ummetus tai jopa painonnousu.
5. Keskeisten ravintoaineiden häviäminen
Syömättä raakaa ruokaa elin voi menettää tärkeitä ravintoaineita näistä elintarvikkeista. Useita vihannesten ja lihan ravinteita säilytetään kuiduissa. Valitettavasti ihmiskeho ei kykene täysin hajottamaan kuituja ravinteiden uuttamiseksi raaka-aineesta. On suositeltavaa valmistaa ruokalähteitä ensin ravintoaineiden ja kivennäisaineiden hajottamiseksi elintarvikkeiden lähteistä.
