sisältö:
- Lääketieteellinen video: Fast Food Kale? Is Chick-fil-A's Superfood Side Scary?
- Ravitsemuksellinen vertailu raakamunien ja keitettyjen munien välillä
- Raakamunat ja keitetyt munat, mitkä ovat turvallisempia kuluttaa?
Lääketieteellinen video: Fast Food Kale? Is Chick-fil-A's Superfood Side Scary?
Lähes kaikki pitävät munia. Pyöreä ruoka on yksi hyvistä proteiinilähteistä keholle. Muiden tärkeiden ravintoaineiden lisäksi proteiinien lisäksi on myös munia, kuten koliinia, A-vitamiinia, folaattia, omega-3-rasvahappoja ja paljon muuta.
Sinulla voi olla omat tottumuksesi munien kuluttamisessa. Jotkut haluavat syödä raakaa, kypsytettyä, keitettyä, paistettua munaa tai omlettia. Kuitenkin raakamunien ja keitettyjen munien välillä, kumpi on parempi?
Ravitsemuksellinen vertailu raakamunien ja keitettyjen munien välillä
Munilla on useita tiettyjä ravintoaineita, jotka ovat melkein saman verran riippumatta siitä, miten ne kypsennät (muistiinpanoja lisäämättä muita ainesosia ruoanlaitossa). Kuitenkin, jos kypsennät munan lisäaineilla, tietysti muna-ravinto voi muuttua.
Esimerkiksi munat keitetään paistamalla öljyllä, tietenkin munan rasvapitoisuus voidaan lisätä käytetystä ruokaöljystä. Munat imevät öljyä paistettuna. Öljyn määrä, jota käytät munien paistamisessa, vaikuttaa kaloreihin paistetuissa munissa. Niinpä raakamunilla on alhaisemmat kalorit verrattuna paistettuihin muniin.
U. S: n maatalousministeriön mukaan paistetut munat sisältävät yleensä jopa 90 kaloria ja rasvaa jopa 6,8 grammaa. Samaan aikaan raakamunat sisältävät yleensä 72 kaloria ja 4,8 grammaa rasvaa.
Rasvapitoisuuden lisäksi muut raakamunissa ja kypsissä munissa olevat ravintoaineet ovat yleensä lähes samat. Munat, joiden koko on riittävän suuri, sisältävät yleensä 6,3 grammaa proteiinia ja noin 60% proteiinista löytyy munan valkoisesta osasta. Samalla munien rasvapitoisuus on noin 5 grammaa, joka koostuu 1,6 grammasta tyydyttyneitä rasvoja ja 210 mg kolesterolia. Noin 90% rasvasta on munankeltuaisessa.
Ravinteiden imeytyminen ruoan ja kypsän munan välillä elimistössä näyttää kuitenkin hieman erilaiselta. Ravintoaineet (erityisesti proteiinit) keitetyissä munissa on helpompi imeä kuin ravintoaineet raakamunissa. Tämä johtuu siitä, että munien keitto muuttaa munien proteiinien rakennetta. Kypsennetyt munat ovat siis proteiinirakenteen, joka on helpompi sulattaa ja imeytyä elimistöön. Joten vaikka proteiinin määrä raaka- ja keitetyissä munissa on sama, keho pystyy paremmin käyttämään proteiinia kypsennetyistä munista.
Toisaalta ruoanlaitto voi myös pienentää kuumennuksen vuoksi helposti häviävien munien ravintosisältöä. Osa näistä ravintoaineista on A-vitamiini, B5-vitamiini, fosfori ja kalium.
Raakamunat ja keitetyt munat, mitkä ovat turvallisempia kuluttaa?
Raakamunien ja keitettyjen munien välinen turvallisuus on varmasti erilainen. Raakamunat, vaikka ne näyttävät olevan hyvässä kunnossa, mutta ne voivat kuljettaa Salmonella-bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä. Nämä bakteerit löytyvät munan kuorista ja munista.
Siksi sinun täytyy kokata munia tappamaan bakteerien mahdollisuus munassa. Sinun tulisi kokata munat, kunnes ne ovat täysin keitetyt (ei puoli-kypsennetty), niin että munassa mahdollisesti olevat bakteerit kuolevat.
Ruokamyrkytyksen oireita ovat vatsakrampit, ripuli, pahoinvointi, kuume ja päänsärky. Nämä oireet voivat näkyä 6-48 tuntia sen jälkeen, kun olet syönyt myrkytystä aiheuttavaa ruokaa ja voi kestää 3-7 päivää.
