sisältö:
- Lääketieteellinen video: Söin 30 päivää pelkkää lihaa (ja juustoa) | Mitä tapahtui? | Ruoka ja terveys
- Mitkä ovat hedelmäallergiat?
- Kuka on vaarassa hedelmäallergioille?
- Mitä oireita ja hedelmiä voi aiheuttaa allergioita
- Tiettyjen hedelmien ruoanlaitto voi estää allergioita
Lääketieteellinen video: Söin 30 päivää pelkkää lihaa (ja juustoa) | Mitä tapahtui? | Ruoka ja terveys
Yleensä ihmiset ovat allergisia maapähkinöitä, maitoa tai jopa muita proteiinilähteitä kohtaan. Kuitenkin tiedätkö, onko olemassa myös niitä, jotka kokevat hedelmäallergioita? Aivan kuten muutkin elintarvikeallergiat, hedelmäallergiat aiheuttavat kutinaa eri hedelmien syömisen jälkeen. Miksi joku voi kokea hedelmäallergioita?
Mitkä ovat hedelmäallergiat?
Hedelmäallergiat sisältyvät tilaan, joka tunnetaan myös nimellä oraalinen allerginen oireyhtymä (OAS), jotka johtuvat hedelmistä, joilla on tiettyjä proteiineja.
Suullinen allerginen oireyhtymä tai myös sitä kutsutaan Pollen-ruoka-allergiaoireyhtymä, tapahtuu, koska jotkut tuoreet hedelmät ja vihannekset sisältävät proteiineja, jotka ovat samanlaisia kuin allergiaa aiheuttavat proteiinit. Näitä allergisia proteiineja esiintyy yleensä siitepölyssä, kuten vehnässä, koivussa, kahlassa ja ruohossa.
No, osoittautuu, että vesimelonit tai melonit sisältävät näitä proteiineja, jotka voivat laukaista tavallisia allergioita, samankaltaisia kuin vehnä- tai ruohokasvien siitepölyä.
Joten jos olet allerginen kasveille, kuten karhunvatukka, ruoho tai koivu, immuunijärjestelmän mielestä syödyt melonit tai vesimelonit ovat siitepölyproteiineja, jotka lopulta tuottavat allergisen reaktion.
Hedelmien ja kasvien samankaltaisuudesta johtuvia hedelmäallergioita kutsutaan usein myös ristireaktioiksi.
Kuka on vaarassa hedelmäallergioille?
Ihmiset, joilla on ollut allergisia reaktioita koivuihin, karhunvatukka-kasveihin tai ruohon siitepölyyn, voivat kokea suun allergisen oireyhtymän. Tätä tilaa ei kuitenkaan yleensä löydy lapsista.
Sitä vastoin 10-vuotiaat ja sitä nuoremmat lapset tai nuoret ja nuoret aikuiset voivat jopa kokea hedelmäallergioita, vaikka he ovat syöneet samaa hedelmää jo vuosia. Tämä johtuu siitä, että ihmisen oraalinen herkkyys voi kehittyä iän myötä.
Mitä oireita ja hedelmiä voi aiheuttaa allergioita
Hedelmien lisäksi tämän kasvin siitepölyn ristireaktio voi tapahtua myös tuoreissa vihanneksissa ja pähkinöissä. Oireet voivat olla kutinaa toisessa suussa tai kehossa, polttava, pistävä tunne suussa, kurkussa.
Huomaa myös, että hedelmäallergioiden oireet kestävät yleensä vain muutaman sekunnin tai minuutin. Tämä johtuu siitä, että hedelmäproteiinit voidaan hajottaa nopeasti syljen mukaan. Nämä allergiat voivat yleensä hävitä nopeasti eikä vaadi vakavaa hoitoa.
Jotkut hedelmät, jotka saattavat laukaista hedelmäallergioita:
- proteiini Koivun siitepölyNämä allergeenit voivat reagoida sellaisiin hedelmiin kuin omenat, mantelit, porkkanat, selleri, kirsikat, pekaanipähkinät, kiivi, persikat, päärynät ja luumut.
- Ruohon siitepölyproteiini nämä allergeenit voivat reagoida sellerin, melonien, appelsiinien, persikoiden ja tomaattien kanssa.
- Ragweed-siitepölyproteiini nämä allergeenit voivat reagoida banaanien, kurkkujen, melonien ja auringonkukan siementen kanssa.
Tiettyjen hedelmien ruoanlaitto voi estää allergioita
Joissakin tapauksissa joidenkin hedelmien ja vihannesten ruoanlaitto voi tuhota ja muuttaa proteiineja, jotka aiheuttavat suun kautta allergisia oireyhtymiä. Tämä riippuu kuitenkin siitä, mitkä hedelmät, pähkinät ja vihannekset aiheuttavat allergioita.
Yleensä papuja ja mausteita on kypsennetty tietyin edellytyksin. Pähkinät ja selleri sisältävät useita allergeeneja, eivätkä kaikki tuhoa lämpöä. Lisäksi mansikoissa olevat allergeenit kestävät myös lämpöä.
Lisäksi pastöroituja (kuumennettuja tai keitettyjä) hedelmämehuja ei yleensä käytetä. Sitten useimmat elintarvikkeiden lähteet, kuten tomaatit, omenat, perunat, päärynät ja useimmat muut pehmeät hedelmät, ovat myös turvallisia valmistaa tuhoamaan allergisia proteiineja.
