sisältö:
Allergia lehmänmaidolle ei ole harvinaista, varsinkin pienille lapsille. Allergioiden lisäksi laktoosi-intoleranssi on myös yksi syy siihen, miksi lapset eivät voi kuluttaa lehmänmaitoa. Niillä, joilla on laktoosi-intoleranssi, elimistö ei voi sulattaa laktoosia (maitotuotteissa olevan luonnollisen sokerin komponentti), niin että kun laktoosi saavuttaa paksusuolen ilman pilkkomista, vatsavaivoja syntyy. Laktoosi-intoleranssin oireet, kuten ilmavaivat, kipu ja turvotus lehmänmaidon juominen. Niille, jotka ovat allergisia maidolle, oireita voivat olla kutina, oksentelu, ripuli, vatsakipu, nenä ja silmät sekä yskä ja hengenahdistus. Niille, jotka ovat allergisia maitoon, on kiinnitettävä huomiota tuotteisiin, jotka todennäköisesti käyttävät maitoa niiden perusaineksina, esimerkiksi:
- voi
- juusto
- margariini
- jogurtti
- Jäätelö
- vilja
- Vauvanruoka
- Kakku, keksejä, keksejä
- vanukas, vaniljakastike
- Välitön kastike
Huomaa myös tuotteet, jotka sisältävät kaseiinia,hera, ja laktoosi raaka-ainepylväässä.
Vaihtoehtoinen maidon korvike lehmänmaidolle
Niille, joilla on laktoosi-intoleranssi tai lehmänmaidon allergia, on olemassa useita maitotyyppejä, jotka voivat olla vaihtoehto lehmänmaidolle.
1. Soijamaito
Yksi soijapaputuotteista on erittäin helppo löytää markkinoilta suuriin supermarketeihin. Tapa tehdä se on erittäin helppoa. Soijapavut kastellaan riittävästi vähintään 12 tunnin ajan, minkä jälkeen ne erotetaan ihosta ja sekoitetaan sitten veden kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä, sitten ne suodatetaan erilleen massasta. Soijamaitoa voidaan lisätä sokeria ja jopa aromiaineita. Yhdessä pienessä lasissa (240 ml) soijamaito sisältää 150 kcal, 7 grammaa proteiinia ja 24 grammaa hiilihydraatteja. Ravintoainepitoisuus voi kuitenkin lisääntyä lisäämällä sokeria.
Soijamaito on hyvä proteiinin, A-vitamiinin, B12-vitamiinin, D-vitamiinin ja kaliumin lähde. Soijamaidon proteiinipitoisuus on lähes sama kuin lehmänmaidolla, ja soijamaidossa on kehossa 9 välttämättömää aminohappoa. Koska soijamaito on peräisin kasveista, se ei myöskään sisällä kolesterolia, joten se on hyvä sydänterveydelle. Päivittäisen kulutuksen lisäksi soijamaitoa käytetään nyt myös kakkujen ja ruoanvalmistustuotteiden lehmänmaidon korvikkeena. Soijamaidon kulutus on kuitenkin rajoitettava niille, joilla on kilpirauhasen sairauden ongelmia.
2. Mantelimaito
Nykyään mantelimaitoa tunnetaan yhä enemmän, erityisesti kasvissyöjien ja terveellisen ruokailijan ystävien keskuudessa. Mantelimaidon hinnat ovat yleensä kalliimpia kuin soijamaito ja ne myydään yleensä ilman makeutusaineita. Vaikka makeutusaine annettaisiin yleisesti, se on luonnollinen makeutusaine, kuten hunaja tai päivämäärät. Valmistusmenetelmä on enemmän tai vähemmän sama kuin soijamaito, joka on kastettu noin 12 tuntia, sekoitettuna seuraavan veden kanssa, lisätty makeutusainetta tai aromiainetta ja suodatetaan kankaalla. Sen lisäksi, että manteli maito on allerginen maidolle, sitä voidaan käyttää myös ruoanlaittoon, smoothiet, kaurapuuroa ja kahvia.
Verrattuna soijamaitoon mantelimaidolla on vähemmän kaloreita, noin 90 kaloria lasia kohti (240 ml). Mantelimaito on myös rikkaampi tyydyttymättömissä rasvahapoissa ja runsaasti E-vitamiinia. Yksi osa mantelimaidosta täyttää vitamiinien tarpeet jopa 50%. E-vitamiini, A-vitamiinin ja D-vitamiinin pitoisuus mantelimaidossa voivat myös auttaa vastaamaan päivittäisiin tarpeisiisi.
Jos haluat käyttää mantelimaitoa, valitse mantelimaito, joka ei sisällä lisäaineita, kuten makeutusaineita tai keinotekoisia aromiaineita. Kotimaismaito (kotitekoinen) yleensä on edelleen täydellinen ravintoarvo. Mantelintuottajilla on yleensä lisätty vitamiineja, stabilisaattorit, makeutusaineet ja muut aineet mantelimaidon maistamiseksi mahdollisimman lähelle lehmänmaitoa. Mutta mantelimaito kotitekoinen yleensä ei ole proteiinia ja kalsiumia, joten sinun täytyy etsiä muita elintarvikelähteitä päivittäisten proteiini- ja kalsiumitarpeesi täyttämiseksi, älä vain luota yksinomaan maitoon.
3. Cashew-maito
Ei vain ole hyvä olla välipala, cashew-papuja voidaan käyttää myös maitona. Valmistusmenetelmä on myös sama kuin mantelimaito, voit tehdä sen itse kotona tai ostaa valmiiksi valmistetun. Campurna, jota käytetään yleensä cashew-maidon valmistamiseen, on päivämäärä, merisuolaaja vaniljan maku.
Vaikka cashewpähkinät ovat yleensä vähärasvaisia, cashew-papuja on runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Se sisältää E-vitamiinia, K-vitamiinia, B6-vitamiinia, fosforia, sinkkiä, magnesiumia ja rautaa. Auttaa ylläpitämään tervettä sydäntä, silmiä, ja sileä verenkierto on myös cashewlajien tehtävä. Yksi lasillinen cashewpitoista maitoa voi täyttää 15% K-vitamiinin tarpeesta, 13% rautaa ja 25% päivittäisestä magnesium-tarpeestasi.
LUE ALSO:
- Tiedä maidon tyypit ja ero
- 8 Mantelimaidon edut muihin maitoihin verrattuna
- Miksi vauvat eivät voi juoda lehmänmaitoa
