sisältö:
- Lääketieteellinen video: MEGALODON - Virallinen trailer #1
- Mistä proteiinilähteistä kasvissyöjät voivat saada?
- Quinoa
- Herneet
- Maapähkinävoita
- Soija
- Edamame
- Tempe
- Tietää
- Soijamaito
- Chian siemenet
- Seitan
- Kaura
- Pinaatti
- Muut lähteet
Lääketieteellinen video: MEGALODON - Virallinen trailer #1
Tähän mennessä mitä tiedät proteiinin lähteenä, on liha, kana, munat ja kalat. Tätä proteiinilähdettä voivat syödä ihmiset, joilla on normaali ruokavalio. Mutta entä ihmiset, jotka eivät voi tai eivät halua syödä eläimistä peräisin olevia elintarvikkeita? Onko vegearialaiselle proteiinilähde?
Mistä proteiinilähteistä kasvissyöjät voivat saada?
Proteiini on yksi tärkeimmistä ravintoaineistamme, joita kehomme tarvitsee. Voimme saada proteiinia kahdesta lähteestä, nimittäin eläinlähteistä ja kasvi- lähteistä. Kasvissyöjille tarkoitetut ihmiset eivät kuitenkaan voi ottaa proteiinia eläinlähteistä. Ei tarvitse olla hämmentyneitä, koska kasvissyöjät voivat silti vastata muista lähteistä peräisin olevien proteiinien, kuten pähkinöiden, siementen ja vihannesten, tarpeisiin. Lähes kaikki kolmen elintarvikeryhmän elintarvikkeet sisältävät kasviproteiinia.
Jotkut kasviperäiset proteiinilähteet, joita voit kuluttaa, ovat:
quinoa
Oletko koskaan kuullut Quinoasta? Ehkä kuulet vielä harvoin. Quinoa on eräänlainen vilja, joka tulee kasveista Chenopodium quinoa, Voit valmistaa Quinoaa proteiinilähteeksi yhdessä lasillisessa quinoassa, joka sisältää 8 grammaa proteiinia. Proteiinin lisäksi quinoa sisältää myös yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joita elimistö tarvitsee solujen kasvuun ja korjaamiseen. Quinoa sisältää myös tyydyttymättömiä rasvoja ja kuituja, jotka ovat hyviä sydämesi terveydelle. Voit lisätä quinoaa keittoon tai salaattiin, tai se voidaan myös käsitellä muiksi ruokalajeiksi.
LUE MYÖS: Pitkän aikavälin kasvisruokavalio voi laukaista gen mutaatioita
herneet
Ehkä olet usein löytänyt ruokia näiden herneiden kanssa. Yleensä lisätään salaatteihin, paistettuun riisiin, makea- ja hapan kastikkeeseen tai muihin ruokiin. Kyllä, voit käyttää myös herneitä proteiinilähteenä. Yhdessä lasillisessa herneessä se sisältää 7,9 grammaa proteiinia. Proteiinien lisäksi herneet sisältävät myös kuitua, A-vitamiinia, C-vitamiinia, K-vitamiinia, joitakin B-vitamiineja (kuten tiamiinia), foolihappoa, mangaania, rautaa, magnesiumia, fosforia, sinkkiä ja kuparia.
Maapähkinävoita
Tämä yksi hillo on herkullinen, kun siihen liittyy leipää. Kyllä, kuka voi vastustaa makua. Vaikka maapähkinävoita on runsaasti kaloreita, maapähkinävoita sisältää myös proteiineja ja terveellisiä rasvoja, joita tarvitset. Välttääksesi ylimääräisiä kaloreita maapähkinävoita, sinun ei pitäisi käyttää niitä liian usein.
soija
Soijapavut ovat hyvä proteiinilähde. Puoli lasillista soijapapua voi tuottaa jopa 18 grammaa proteiinia. Soijapapuja voidaan käyttää myös muina elintarvikkeina, kuten tempeh, tofu, edamame ja soijamaito. Ruoan valmistaminen soijapapuista voi lisätä näitä elintarvikkeita ravitsemuksellisesti. Proteiinin lisäksi soijapavut sisältävät myös rautaa, kalsiumia ja magnesiumia.
edamame
Edamame on yksi soijapapuista valmistettu ruoka. Puolessa lasissa edamame sisältää 8,4 gramman proteiinia. Proteiinin lisäksi edamame on myös runsaasti foolihappoa, K-vitamiinia ja kuitua. Voit nauttia edamamesta välipalana, lisättynä salaatteihin tai pastoihin tai alkuruoaksi.
tempe
Tempe on aito indonesialainen ruoka, joka on halpaa, mutta runsaasti etuja. Tempeh on valmistettu fermentoiduista soijapapuista. Tämä käyminen tuottaa monia ravintoaineita, jotka ovat varmasti hyödyllisiä terveydelle. Tempeh sisältää useita probiootteja, B-vitamiineja ja mineraaleja, kuten magnesiumia ja fosforia. Lisäksi tempeh on myös hyvä proteiinilähde. Puoli lasillista tempeä sisältää 21 grammaa proteiinia. Voit palvella tempehiä eri ruokalajeissa.
LUE MYÖS: 5 Tempe for Health -hyödyt
tietää
Tofu on myös yksi soijapapuista valmistetuista elintarvikkeista. Missä on tempeh, varmasti myös selvitätte. Kyllä, tofu ja tempeh ovat tulleet Indonesian kansan päivittäisruokaksi. Tofu voi olla myös hyvä proteiinilähde. Puolessa lasissa on saatavilla 10 grammaa proteiinia. On monia ruokia, joita voit luoda tofun avulla. Tuntuu siltä Älä kysy.
Soijamaito
Soijamaito on vaihtoehtoinen maito, jota voit juoda, jos sinulla on laktoosi-intoleranssi. Soijamaidon proteiinipitoisuus voi auttaa vastaamaan proteiinitarpeisiin, joita et ehkä saa lehmänmaidosta. Yhdessä lasisessa soijamaitoa (noin 240 ml) on 4–8 gramman proteiini. Valkuaisen lisäksi soijamaito on myös kalsiumin ja D-vitamiinin lähde.
Chian siemenet
Ehkäpä harvoin kuulet tämäntyyppisen viljan. Se on kooltaan pieni, kuten basilika, mutta ei basilikaa. Voit lisätä chia-siemeniä salaatteihin, smoothiet, vanukas, jogurtti tai ruoanlaittoon. Voit tehdä nämä siemenet proteiinin lähteenä. Yhdessä ruokalusikassa chia-siemeniä voi sisältää 2,5 grammaa proteiinia. Lisäksi chia-siemenet sisältävät myös yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, omega-3-rasvahappoja, kuitua, rautaa, kalsiumia, seleeniä ja magnesiumia.
seitan
Vehnägluteenia tai seitania (japani) on termi, jota käytetään usein keinotekoiseen lihaan. Tämä keinotekoinen liha- tai vihannesliha ei ole huono, koska itse keinotekoinen liha on valmistettu gluteenista (vehnäproteiini). Kasvissyöjille tämä vihannesliha voi olla jo suosittu ja siitä on tullut "liha". Seitan ilmeisesti sisältää myös 25 grammaa proteiinia 100 grammaa kohti, tämä määrä on korkeampi kuin tofu ja tempeh. Lisäksi seitaniin sisältyy myös seleeniä, pieni määrä rautaa, kalsiumia ja fosforia. Gluteenista valmistettua seitania on kuitenkin vältettävä ihmisillä, joilla on keliakiaa.
kaura
Lukuun ottamatta paljon kuitua kaura voi myös antaa sinulle jonkin verran proteiinia. Puolessa lasissa kauraa saat noin 6 grammaa proteiinia ja 4 grammaa kuitua. Lisäksi kaura on myös hyvä magnesium-, sinkki-, fosfori- ja folaattilähde.
pinaatti
Ei vain pähkinöitä tai siemeniä, voit myös löytää proteiinia vihanneksissa, kuten pinaatti. 100 grammassa tai 1 kuppi keitettyä pinaattia saat noin 5 grammaa proteiinia. Pinaatin lisäksi muita proteiinia sisältäviä vihanneksia ovat parsakaali, parsa, artisokat, perunat, bataatit ja Brysselin kaali.
LUE MYÖS: Oletko Vegaani tai Älä pidä munia? Korvaa arabipavut
Muut lähteet
On vielä paljon pähkinöitä ja siemeniä, joita voit valmistaa proteiinin lähteenä. Esimerkiksi maapähkinät, mantelit, cashewpähkinät, munuaispavut, seesaminsiemenet, auringonkukansiemenet ja niin edelleen. Mitä enemmän ruokaa käytät, sitä helpompi on täyttää ravitsemukselliset tarpeesi.
