sisältö:
- Lisäaineet, jotka rikastuttavat ja vahvistavat
- Lisäaineet eivät näytä vaikuttavan hyperaktiivisuuteen
Elintarvikkeiden lisäaineet, kun niitä käytetään oikein, mahdollistavat erilaisia terveellisiä elintarvikkeita aina kun haluamme. Monet ihmiset huolehtivat lisäaineista ja uskovat, että lisäaineet ovat myrkyllisiä kemikaaleja laboratoriossa. Tämä pelko on perusteeton.
Lisäaineet auttavat pitämään ruokaa terveenä viidellä tärkeällä tavalla:
- Hidas hajoaminen
- Lisätä tai ylläpitää ravintoarvoa
- Tee leipää ja kakku laajenee
- Rikkauttaa makua, väriä ja ulkonäköä.
- Säilytä maku ja koostumus
Elintarvikemerkkeihin liitettävät lisäaineet, joiden kemialliset nimet ovat, ovat tutumpia, kun tiedät niiden yleiset nimet. Esimerkiksi suola on natriumkloridi, C-vitamiini on askorbiinihappo, ja E-vitamiini on alfa-tokoferoli, ei kaikilla lisäaineilla ole yleistä nimeä, mutta on hyvä muistaa, että kaikki elintarvikkeet on valmistettu kemikaaleista, kuten kehomme. Valmistajat käyttävät tavallisesti vain yhtä monta lisäainetta kuin on tarpeen haluttujen tulosten saavuttamiseksi.
Yleisimmin käytetyt lisäaineet ovat suola, sokeri ja maissisiirappi, C-vitamiini, E-vitamiini ja butyloitu hydroksianisoli (BHA) ja butyloitu hydroksitolueeni (BHT). Nämä aineet säilyttävät, estävät epämiellyttäviä hajuja rasvoista ja öljyistä ja estävät värjäytymistä ja kuvioita. Lisäaineita käytetään myös pakkauksissa, ja tämän vuoksi käytetyt lisäaineet on hyväksyttävä.
Lisäaineet, jotka rikastuttavat ja vahvistavat
Elintarvikkeiden rikastamiseen ja vahvistamiseen käytetyt lisäaineet ovat hyödyllisiä. Lisäaineiden lisääminen palauttaa olennaiset ravintoaineet, jotka menetetään raaka-aineiden käsittelyssä. Esimerkiksi jauhot ja riisi rikastetaan B-vitamiinilla, joka häviää jauhettuna. Kansanterveyden edistämiseksi tiettyjä elintarvikkeita vahvistetaan välttämättömillä ravintoaineilla varmistaakseen, että ihmiset kuluttavat riittävästi määriä terveenä. Esimerkiksi D-vitamiinia lisätään maitoon; A-vitamiini margariinissa; sekä rautaa ja foolihappoa jauhoissa ja viljoissa.
Lisäaineet eivät näytä vaikuttavan hyperaktiivisuuteen
Lapsialergisti väittää, että lasten hyperaktiivisuus vähenee huomattavasti, kun he saavat ruokavalion ilman lisäaineita, mukaan lukien keinotekoinen värjäys ja aromi, sekä salisylaatit, jotka ovat luonnollisesti hedelmissä ja vihanneksissa.
On kuitenkin mahdollista, että lapsesi voi olla herkempi tietyille ainesosille tai elintarvikkeille. Jos uskot, ettei lapsesi käyttäytyminen ja ruokavalio ole yhteydessä, ota yhteyttä lastenlääkäriisi, joka voi tehdä herkkyyskokeen tai ehdottaa ruoan laukaisua vähentävien aineiden vähentämistä ja vaihtoehtoisten lähteiden löytämistä, kun olet yhteydessä olennaisiin ravintoaineisiin.
