sisältö:
- Lääketieteellinen video: vahvuudet ja heikkoudet
- Säilykkeiden positiivinen puoli
- Säilykkeet eivät ole ravinteiden puutteessa
- Säilykkeiden negatiivinen puoli
- Säilykkeet lisäsivät suolaa ja sokeria
- Säilykkeet sisältävät BPA: ta
- Säilykkeet ovat vaarassa sisältää haitallisia bakteereja
Lääketieteellinen video: vahvuudet ja heikkoudet
Säilötyt ruoat helpottavat sinua, tarvitset vain vähän aikaa lämmittääksesi sen ja sitten voit heti syödä sen. Nopea, nopea, helppo ja maistuva herkullinen maku, tämä on säilykkeiden tarjoama etu. Näillä eduilla ei ole ihme, että monet ihmiset alkavat kuluttaa säilykkeitä ja tehdä siitä vaihtoehtona ruokavaliossa. Mitkä ovat kuitenkin seuraukset, jos syöt usein säilykkeitä?
Säilykkeiden positiivinen puoli
Sen lisäksi, että säilykkeet ovat helppoja, käytännöllisiä, pikaisia ja hyviä, niillä on myös muita positiivisia puolia:
Säilykkeet eivät ole ravinteiden puutteessa
Säilykkeet eivät aina sisällä vähemmän ravintoaineita kuin tuoreet elintarvikkeet tai pakastetut elintarvikkeet. Itse asiassa säilykkeet sisältävät myös ravinteita, jotka ovat lähes samat kuin tuoreet elintarvikkeet. Proteiinit, hiilihydraatit, rasvat ja rasvaliukoiset vitamiinit ja kivennäisaineet, kuten A-, D-, E- ja K-vitamiinit, sisältyvät edelleen säilykkeisiin. Tutkimuksen perusteella elintarvikkeissa olevat ravintoaineet ovat edelleen ehjät sen jälkeen, kun ruoka laitetaan tölkkiin, vaikka määrä on hieman vähentynyt.
Jotkin ravintoaineet, jotka eivät pidä lämpöä, voivat myös vahingoittua, kuten vesiliukoiset vitamiinit, esimerkiksi C-vitamiinille ja B-vitamiinille. Tämäntyyppinen vitamiini on hyvin herkkä lämmölle ja ilmalle, joten vitamiineja voi hävitä lämmitys-, ruoanlaitto- ja varastointiprosessin jälkeen.
Älä huoli, jotkut säilykkeiden tyypit voivat myös olla korkeampia ravintoaineita kuin tavalliset elintarvikkeet. Esimerkiksi tomaateilla ja maissilla on korkeammat antioksidantit lämmitysprosessin läpikäynnin jälkeen, joten tomaattien ja maissin säilykkeillä voi olla tavallista korkeampia antioksidantteja.
Säilykkeiden negatiivinen puoli
Säilykkeet tekevät siitä helppoa meille ja sillä on monia etuja. Varsinkin jos olemme pitkällä matkalla, säilyke on käytännöllisin kuljettaa ja nauttia. Positiivisen puolen takana myös säilykkeillä on negatiivinen puoli.
Säilykkeet lisäsivät suolaa ja sokeria
Suolaa, sokeria ja säilöntäaineita lisätään yleensä joihinkin säilykkeisiin. Niille teistä, jotka ovat terveitä, tämä ei ehkä ole ongelma, jos sitä käytetään kohtuullisissa rajoissa. Niille teistä, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta tai sydänsairaudesta, säilykkeet voivat pahentaa terveydentilasi, koska näillä elintarvikkeilla on yleensä korkea suolapitoisuus.
Suola natriumin muodossa säilykkeissä löytyy yleensä korkealla tasolla, koska se myös säilyttää säilykkeiden laadun. Liian paljon suolaa tai natriumia voi aiheuttaa verenpaineen kohoamisen ja elektrolyyttitasapainon häiriintymisen.
Korkean sokeripitoisuuden säilykkeissä on myös vaarallinen vaikutus, koska sokeripitoisuus liittyy lisääntyneeseen sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskiin. Niiden teistä, joilla on sairaus, pitäisi rajoittaa sitä, vaikka voit välttää ruokasäilykkeiden syömisen, tuoreen ruoan syöminen on parempi sinulle.
Ennen kuin ostat säilykkeitä, on hyvä tarkastella ravintoarvoa koskevia tietoja. Kiinnitä huomiota siihen sisältyviin ainesosiin, kuinka paljon natriumia, kaloreita, rasvaa ja muita sen sisältämiä ravinteita.
Säilykkeet sisältävät BPA: ta
BPA tai bisfenoli-A on elintarvikepakkauksissa, myös tölkeissä, oleva kemikaali. Tutkimukset osoittavat, että säilykkeiden BPA voi siirtyä tinakerroksesta ruokaan. Kehoon saapuva BPA liittyy terveyteen liittyviin ongelmiin, kuten sydänsairauksiin ja tyypin 2 diabetekseen, ja se voi myös aiheuttaa seksuaalista toimintahäiriötä miehillä.
Ympäristötutkimuksen julkaisemat tutkimukset osoittavat, että säilykkeiden syöminen liittyy suuriin BPA-pitoisuuksiin virtsassa, sitä enemmän säilykkeitä kulutetaan, sitä korkeammat BPA-tasot löytyvät virtsasta. Säilykkeiden sisältämien BPA-tasojen lukumäärä vaihtelee kuitenkin.
Koska BPA: n vaikutus terveyteen on erittäin vaarallista, jopa Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto on kieltänyt BPA: n käytön elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa oleville pakkauksille, mutta BPA: ta sisältävien elintarvikepakkausten käyttö on edelleen olemassa.
Säilykkeet ovat vaarassa sisältää haitallisia bakteereja
Vaikka harvinaiset säilykkeet, jotka eivät mene prosessin läpi, voivat sisältää vaarallisia bakteereja, jotka tunnetaan nimellä Clostridium botulinum. Säilykkeitä sisältävien elintarvikkeiden syöminen, joka sisältää näitä bakteereja, voi aiheuttaa botulismiksi kutsutun sairauden, jossa tauti voi aiheuttaa halvaantumisen ja jopa kuoleman, jos sitä ei hoideta. Tämän välttämiseksi on tärkeää, että tarkistat tölkin tilan ennen sen ostamista, älä osta vaurioituneita säilykkeitä, esimerkiksi pullistuneita, hajoavia, halkeamia tai vuotavia tölkejä.
LUE ALSO
- Miksi meidän pitäisi lopettaa juominen Softdrink
- Miksi makkarat ja nuggetit eivät ole terveellisiä elintarvikkeita lapsille
- Terveitä tapoja syödä välipaloja pakkauksessa
