sisältö:
- Lääketieteellinen video: Cancer - The Forbidden Cures (Syöpä - kielletyt hoidot, suom. tekstitys)
- Onko naudanlihassa vitamiineja?
- B-vitamiini
- A-vitamiini
- K-vitamiini
- D-vitamiini
- E-vitamiini
- Missä enemmän vitamiineja lihassa tai vihanneksissa?
- Naudanlihakset eivät voi korvata vihannesten vitamiineja
- Naudanlihakset häviävät helpommin kypsennettäessä
- Liha sisältää runsaasti rasvaa
Lääketieteellinen video: Cancer - The Forbidden Cures (Syöpä - kielletyt hoidot, suom. tekstitys)
Eläinvalkuaisen lähde sisältää naudanlihaa, joka sisältää myös elimistön tarvitsemia vitamiineja? Vaikka onkin, mitä vitamiineja naudanlihassa on? Sitten missä enemmän, naudanlihaa tai vitamiineja vihanneksissa? Tutustu arvosteluihin täällä.
Onko naudanlihassa vitamiineja?
Kuten useimmat muutkin elintarvikkeiden lähteet, naudanliha sisältää myös vitamiineja. Naudanlihakset ovat erilaisia, rasvaan liukenevia tai veteen liukenevia vitamiineja. Mitkä ovat naudanlihan sisältämät vitamiinit? Tarkista alla!
B-vitamiini
American Meat Science Associationin sivulta lainattu liha on eläinproteiinin lähde, joka sisältää myös B-vitamiinikompleksia, vaikka B9-vitamiinin (foolihappo) lähde ei ole hyvä. B-vitamiini on vitamiini, joka auttaa muodostamaan energiaa ruokasta, jota syöt.
100 grammassa naudanlihaa sisältää:
- 0,07 mikrogrammaa B1-vitamiinia (tiamiini)
- 0,51 mikrogrammaa B2-vitamiinia (riboflaviini)
- 1.2 mikgrogrammi B3-vitamiini (niasiinia)
- 2,6 mikrogrammaa B12-vitamiinia (kobalamiini)
- 0,4 milligrammaa B6-vitamiinia (pyridoksiinia)
A-vitamiini
Kaikki lihan osat eivät sisällä A-vitamiinia. A-vitamiinia ei voi saada vain tavallisista liha-, sisä- tai ulkofileistä. A-vitamiinia naudanlihassa on suurina määrinä maksassa. Joten jos haluat saada A-vitamiinia kulutetusta lihasta, sen pitäisi olla maksa. Naudan maksassa oleva A-vitamiini on jopa 5 808 mikrogrammaa.
A-vitamiini auttaa muotoilemaan ja ylläpitämään terveitä hampaita, luurankoja, limakalvoja ja ihoa. A-vitamiini tukee myös silmien terveyttä.
K-vitamiini
Liha sisältää K-vitamiinia. Kuitenkin lihassa oleva K-vitamiini on vähäinen. Pohjois-Carolinan yliopiston lääketieteen yliopiston sivuilla ilmoitettiin, että lihassa oleva K-vitamiini kuuluu 2,4 mikrogramman vähäiseen luokkaan 100 grammaa naudanlihaa.
K-vitamiini kehossa auttaa veren hyytymistä tai veren sakeutumista, jotta se voi suojata sinua menettämästä suuria määriä verta.
D-vitamiini
Naudanliha sisältää myös pieniä määriä D-vitamiinia, joka on 10 IU (yksikkö) 100 grammaa lihaa kohti. D-vitamiinin korkein osa ei ole myös lihassa, vaan maksassa. Siksi et voi luottaa yksinomaan naudanlihan D-vitamiinin saantiin.
D-vitamiini on vitamiini, joka auttaa kalsiumin imeytymistä vahvojen luiden rakentamiseen.
E-vitamiini
Liha ei ole hyvä E-vitamiinin lähde, lihan E-vitamiinipitoisuus sisältyy hyvin pieneen luokkaan. E-vitamiinin suurin lähde on itse asiassa jyvissä ja pavuissa, jota seuraa E-vitamiinin lähteet vihanneksista.
E-vitamiini on vitamiini, joka suojaa kehon kudoksia vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Lisäksi E-vitamiini auttaa pitämään immuunijärjestelmän vahvana viruksilta ja bakteereilta.
Missä enemmän vitamiineja lihassa tai vihanneksissa?
Vihannesten vitamiinit ovat yleensä runsaampia kuin vitamiinit lihassa, lukuun ottamatta B12-vitamiinia. Hyvä B12-vitamiinin lähde on B12-vitamiinin lähde, joka on peräisin eläintuotteista, kuten naudanlihasta, ei vihanneksista.
Vitamiinien etuja saadaan kuitenkin enemmän vihanneksista. Hyviä lähteitä B9-vitamiinia tai folaattia löytyy vihanneksista, hedelmistä ja folaattilla rikastetuista tuotteista, ei lihasta. Lisäksi, jos tarvitset korkeaa C-vitamiinia, saat sen vihanneksista, ei lihasta.
Hyviä A-vitamiinin lähteitä löytyy myös joistakin vihanneksista, kuten kurpitsasta, porkkanasta ja pinaatista. Kun lihassa on A-vitamiinin lähde maksassa, ei koko lihassa.
Samaan aikaan K-vitamiinia esiintyy yleisemmin pinaatti, parsakaali, parsa ja salaatti, ei lihassa. E-vitamiini vihanneksissa on myös suurempi kuin lihassa.
Naudanlihakset eivät voi korvata vihannesten vitamiineja
Vaikka lihalla on myös useita vitamiineja, se ei tarkoita sitä, että voit korvata vihannekset naudanlihalla. Miksi se on? Tarkastellaan kahta seuraavaa seikkaa.
Naudanlihakset häviävät helpommin kypsennettäessä
Liha sisältää useita vitamiineja, mutta lihan vitamiinit häviävät helposti kypsennettäessä. Terveydenhuollosta raportoimalla lihaa kypsennettäessä korkeissa lämpötiloissa jopa 40 prosenttia B-vitamiinista voi hävitä lihasta.
Siksi vitamiinitasojen ylläpitämiseksi ei suositella, että vihanneksia kypsytetään pitkään. Samaan aikaan, jos käsittelet lihaa, se vaatii pidempää kypsennysprosessia kuin vihannesten ruoanlaitossa? Tämä saattaa vaarantaa joidenkin vitamiinien vähentämisen.
Liha sisältää runsaasti rasvaa
Vaikka se sisältää vitamiineja, naudanliha ei vieläkään korvaa vihannesten toimintaa. Koska sinun täytyy muistaa, että liha sisältää myös paljon suurempaa rasvaa kuin vihannekset. Jos syöt lihaa korvaamaan vihannekset, rasvan saanti lisääntyy.
Esimerkiksi A-vitamiinissa kaikki lihan osat eivät sisällä A-vitamiinia, paitsi maksaan. Maksa on runsaasti kolesterolia. Joten se ei ole suositeltavaa vastata Vitmain A: n tarpeisiin maksassa. A-vitamiinin saanti ei vain lisäänny, mutta veren kolesteroli kasvaa.
