sisältö:
- Lääketieteellinen video: Zeitgeist Moving Forward [Full Movie][2011]
- Mikä on elohopea?
- Ovatko kaikki merikalat elohopeaa?
- Kenen pitäisi olla alttiita merenelävien elohopeapitoisuudelle?
- Turvallinen, kuinka usein voimme syödä mereneläviä?
Lääketieteellinen video: Zeitgeist Moving Forward [Full Movie][2011]
Haluatko sinä ja perheesi syödä merikaloja tai muita äyriäisiä, kuten katkarapuja, rapuja, kalmareita jne.? Jos näin on, sinun on oltava varovainen kemikaalien kanssa, jotka voivat olla sisällä merenelävätsyöt. Yksi kehon vaarallisimmista aineista on elohopea.
Mikä on elohopea?
Elohopea on kemikaali, joka on peräisin eri ihmisen toiminnan, kuten palamisen, maatalouden ja elohopeaa käyttävien tehtaiden jätteistä. Kotitalousjätteet ja tehtaiden jätteet kaadetaan yleensä jokiin ja päättyvät merelle. Vedessä elohopea muunnetaan metyylielohopeaksi. Sitten metyylielohopea sitoutuu kalan lihasten proteiineihin
Jos syöt tai kalaa merenelävät Elohopeaa sisältävä elohopea kuluu myös ja aiheuttaa erilaisia haitallisia vaikutuksia terveyteen. Syömätön elohopea kerääntyy kehoon, se voi jopa vaikuttaa rintamaitoon imettävillä äideillä. Kerääntynyt metyylielohopean määrä voi olla myrkyllistä hermostolle, joka voi aiheuttaa terveysongelmia ja jopa sikiöiden kasvun ja kehityksen häiriöitä, joiden äidit kuluttavat elohopeaa saastuttamia kaloja.
Ovatko kaikki merikalat elohopeaa?
Itse asiassa lähes kaikki kalat ja muut merenelävät ovat saastuneet elohopealla. Periaatteessa merenelävät on hyvä ravinnonlähde ja runsaasti proteiinia ja muita ravintoaineita, kuten mineraaleja, tyydyttymättömiä rasvoja ja omega-3-rasvahappoja. Terveille ihmisille syödä merikalaa tai merenelävät elohopean saastuttama ei aiheuta ongelmia. Esimerkiksi Amerikassa tiedetään, että ihmisillä, jotka usein syövät merikalaa, on elohopeapitoisuus veressä, jota pidetään turvallisina eli alle 5,8 mcg / l.
Tutkimuksessa on todettu, että on olemassa ihmisiä, jotka kuluttavat sushia kahdesti päivässä vuosikymmenen ajan ja jotka sitten tuntevat oireita, kuten joidenkin ruumiinosien tunnottomuutta ja tasapainon ja koordinaation heikkenemistä. luku on 12 kertaa suurempi kuin määrätty turvallinen raja. Mitä enemmän syöt elohopean saastuttamia kaloja tai äyriäisiä, sitä enemmän elohopeaa kertyy veressä. Siksi on huomattava, että ikäryhmät ovat hyvin alttiita elohopean saastumisen vaikutuksille. Yksi niistä on vauva ja sikiö kohdussa, koska elohopea voi, häiritä lapsen hermoston kasvua ja kehitystä.
Kenen pitäisi olla alttiita merenelävien elohopeapitoisuudelle?
Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ja ympäristönsuojeluvirasto (EPA) suosittelevat eräiden elohopeaa haavoittuvien ryhmien kulutuksen vähentämistä merestä eri aloilla, kuten:
- Naiset, jotka aikovat tulla raskaaksi
- Naiset, jotka ovat raskaana
- Imettävät äidit
- vauva
Ryhmä on hyvin herkkä elohopealle, joten ne eivät saa kuluttaa kaloja, jotka sisältävät runsaasti elohopeaa, ja ne voivat kuluttaa vain vähän elohopeaa sisältäviä äyriäisiä useita kertoja viikossa.
Turvallinen, kuinka usein voimme syödä mereneläviä?
Meren antimien valmistus- ja keittämisprosessi ei kykene vähentämään elohopeapitoisuutta näissä elintarvikkeissa. Siksi sinun on tiedettävä, millaisia kaloja elohopeaa on vähän ja jotka eivät ole haitallisia keholle. Tässä on vinkkejä kulutukseen merenelävät turvallinen:
- Mereneläviä, joissa on korkea elohopea, nimittäin hait, makrilli, tonnikala isosilmätonnikalan, miekkakalaa tai miekkaa, keltaista tonnikalaa, on parempi välttää tällaisia kaloja. Erityisesti elohopeaa haavoittuville ryhmille ei ole suositeltavaa kuluttaa näitä kaloja.
- Suurin kulutus 340 grammaa viikossa, Kaloja, joita voidaan kuluttaa jopa 340 grammaa tai noin kaksi annosta viikossa, ovat lohi, katkarapu, sardiinit, tonnikalasäilykkeet, pollock-kalat, sardellit, taimenet ja herrin-kalat.
- Suurin kulutus on 170 grammaa tai yksi annos viikossa, Elohopean myrkytyksen välttämiseksi on suositeltavaa kuluttaa jopa 170 grammaa kalaa viikon aikana, lukuun ottamatta kaloja, joiden tiedetään olevan korkea elohopea.
Jos olet nauttinut yhden osan kalasta tai äyriäisistä yhdessä annoksessa viikossa, sinun ei pitäisi kuluttaa muita mereneläviä samana viikolla. Merenelävien nauttiminen suositellusta määrästä yli viikon ei kuitenkaan suoraan muuta metyylielohopean määrää kehossa. Nämä suositukset ovat vain osa, joka on turvallista syödä, et ehkä kuluta sitä merenelävät seuraavalla viikolla, jos olet käyttänyt paljon merenelävät edellisen viikon aikana.
LUE ALSO
- 6 Kalaöljyn edut kehon terveydelle
- Onko lapsilla tarvetta vitamiinilisäksi?
- 12 Hyvä ruoka sydämelle
