sisältö:
- Lääketieteellinen video: COMO ALIMENTARTE SI SUFRES DE TIROIDES ana contigo
- Tehokkaat leikatut kalorit, kookosöljyn edut eivät ole laajalti tunnettuja
- Miten kookosöljy voi muuttaa tärkkelystä riisissä?
- Miten sitten kypsennät riisiä kookosöljyllä?
Lääketieteellinen video: COMO ALIMENTARTE SI SUFRES DE TIROIDES ana contigo
Nykyään yhä useammilla ihmisillä on ylipainoa ja jopa lihavuutta. Useimmiten se johtuu syömiskuvioista, jotka eivät ole hyviä ja huolimattomia. No, tällä kertaa oli olemassa tutkimus, joka löysi uuden ratkaisun liikalihavuuden vähentämiseksi eli syömällä kookosöljyllä sekoitettua riisiä. Kookosöljyn hyödyt terveydelle ovat todellakin monia, joista yksi kykenee vähentämään kalorien saantia. Miten?
Tehokkaat leikatut kalorit, kookosöljyn edut eivät ole laajalti tunnettuja
Kookosöljyn hyödyt paljastuvat tutkimuksesta, joka on tehty Colege of Chemical Sciences Colombosta, Sri Lankasta. Tutkimusryhmän johtaja Sudhai A James totesi, että riisin käsittely kookosöljyllä osoittautui vaikuttamaan tärkkelyksen, riisin hiilihydraattien tyyppiin ja määrään, mikäli liikaa määrää voi aiheuttaa lihavuutta.
Myös asiantuntijat toteavat, että kookosöljyllä kypsennetty riisi alentaa kaloripitoisuutta 50-60 prosenttia tavanomaisesta jalostetusta riisistä. James selitti, tärkkelys on osa riisiä, jolla on kaksi tyyppiä. Tärkkelys, joka voidaan hajottaa ja jota ei voida hajottaa tai kutsua resistentiksi tärkkelykseksi.
Resistentti tärkkelys ei voi hajota ohutsuolessa. Tämä tekee siitä, että sokeri, joka tavallisesti saadaan tärkkelyksen sulatuksesta, ei ole saatu ja lopulta sokeria ei pääse veriin. Siksi verensokeri on yleensä normaalia.
Ylimääräinen tärkkelys tekee verensokerin nousun. Jos verensokeria käyttävää aktiivisuutta tai liikuntaa ei ole, elin muuttaa aineen rasvavaraksi. Mitä enemmän tärkkelystä tulee, sitä enemmän rasvaa varastoidaan, varsinkin jos sitä ei käytetä säännöllisesti.
Nyt kun tämä edellytys on, tutkijat totesivat, että jos riisin tärkkelyksen tyyppi voidaan muuntaa ruoansulattamattomaksi, se voi vähentää riisistä tuotettujen kalorien määrää, sokeri ei imeydy liikaa elimistöön.
Miten kookosöljy voi muuttaa tärkkelystä riisissä?
Kookosöljyn edut voidaan saada aikaan keittoprosessin aikana tapahtuvan tärkkelyspitoisuuden välisen vuorovaikutuksen vuoksi. James selitti, että kookosöljy tulee tärkkelysrakeisiin kypsennysprosessin aikana. Tämä muuttaa sen rakennetta niin, että siitä tulee vastustuskykyinen ruoansulatusentsyymejä kohtaan.
Tämä tarkoittaa sitä, että mitä vähemmän tärkkelystä sulatetaan, sitä vähemmän kaloreita elimistö imee. Jamesin mukaan, kun riisi on eräänlainen kestävä tärkkelys, jolla on korkeat lämmitystasot, tärkkelyksen pitoisuus pysyy muuttumattomana.
Siksi lopulta kookosöljyn lisääminen riisin valmistusprosessiin on yksi menetelmä, jota jotkut ihmiset alkavat leikata kaloreita. Syöminen riisiä kookosöljyllä voi olla yksi yksinkertainen temppu, jota voit tehdä kotona.
James sanoi kuitenkin, että se tarvitsee edelleen lisätutkimuksia tämän vaikutuksen havaitsemiseksi muille riisilajikkeille, ja lisäksi, minkälaista riisiä on tutkittava, on myös sopivin soveltaa tätä menetelmää ja onko vain kookosöljyllä tätä kykyä.
Miten sitten kypsennät riisiä kookosöljyllä?
Ei paljon eroa tavallisen riisin valmistamiseksi. Sinun tarvitsee vain lisätä kookosöljyä keitettävään veteen ja riisiin. Kookosöljyä tarvitaan vain 3 prosenttia keitetyn riisin kokonaispainosta. Jos kypsennät 500 grammaa riisiä, tarvitset vain 15 grammaa kookosöljyä.
Säilytä riisi jääkaapissa keiton jälkeen vähintään 12 tuntia. Tuolloin kookosöljy toimii välittömästi tärkkelyksen kanssa ja muuttaa sen muotoa.
