sisältö:
- Lääketieteellinen video: 9 asiaa, joita et saisi säilyttää jääkaapissa
- Tärkeitä ohjeita vihannesten ja hedelmien säilytyksessä
- Säilytä ihanteellisessa lämpötilassa
- Pidä kosteutta
- Vältä varastointia äärimmäisissä lämpötiloissa
- Huomioi äskettäin ostettujen vihannesten ja hedelmien tila
- Mitä pitäisi tehdä, jotta tuoreet hedelmät ja vihannekset kestävät pidempään
- Vihannekset ja hedelmät, jotka on säilytettävä jääkaapissa huoneenlämmössä
- Jääkaapissa
- Huoneen lämpötila
Lääketieteellinen video: 9 asiaa, joita et saisi säilyttää jääkaapissa
Vihannesten ja hedelmien säilyttäminen ei vaikuta ainoastaan makuun ja ulkonäköön, vaan vaikuttaa myös niiden sisältämiin ravintoaineisiin. Siksi on tärkeää tietää, miten hedelmiä ja vihanneksia säilytetään pitkään ja laatu on edelleen hyvä.
Tärkeitä ohjeita vihannesten ja hedelmien säilytyksessä
Aiemmin sinun täytyy tietää perusperiaatteet, jotka vaikuttavat hedelmien ja vihannesten laatuun varastoituna, eli:
Säilytä ihanteellisessa lämpötilassa
Tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat todella eläviä. Huolimatta siitä, että vihannekset ja hedelmät on poimittu ja korjattu puusta, niillä on vielä happea hengittääkseen ja päästämään hiilidioksidia. Vihannekset ja hedelmät voivat hengittää riippuen varaston lämpötilasta ja vihannesten tai hedelmien tyypistä. Mitä alhaisempi lämpötila on varastossa, sitä alhaisempi on vihannesten ja hedelmien kyky hengittää ja pidentää säilyvyysaikaa. Mitä enemmän hengitettävää happea ja vapautuvaa hiilidioksidia, sitä nopeammin hedelmät ja vihannekset tulevat mätään ja vahingoittuvat.
Joitakin vihannesten / hedelmien tyyppejä on säilytettävä viileässä paikassa, kun taas jotkut niistä ovat herkkiä kylmille lämpötiloille ja mätänevät jääkaapissa.
Pidä kosteutta
Kaikki vihannekset / hedelmät sisältävät vettä. Tämä vesipitoisuus säilyttää vihannesten ja hedelmien tuoreuden. Mutta kun hedelmät / vihannekset korjataan tai poimitaan puusta, haihtumisen takia menetetään paljon vettä. Siksi sinun on säilytettävä jäljellä oleva vesi vihannesten / hedelmien sisällä niin, että se ei kuivu ja rypisty, lisäämällä rei'itettyyn muoviin vihanneksia / hedelmiä.
Vältä varastointia äärimmäisissä lämpötiloissa
Vihannekset tai hedelmät, jotka on varastoitu liian korkealle tai matalaan paikkaan, vahingoittuvat nopeasti ja mätänevät. Kun hedelmät tai vihannekset varastoidaan sisälle pakastin, se vahingoittuu välittömästi sulatuksen jälkeen. Omenaan ilmestyy vaurio, joka tulee näkyviin, ruskeat täplät ja tulevat päärynöille hyvin pehmeiksi. Vaikka erittäin korkeat lämpötilat aiheuttavat epätasaista kypsyyttä, pehmeä ja sulanut, rypistynyt ja rypistyvät.
Huomioi äskettäin ostettujen vihannesten ja hedelmien tila
Useimmat hedelmät kestävät pidempään, jos ne ovat edelleen ihon mukana. Hedelmälle avoin ihon osa luo mahdollisuuden kasvaa sienissä ja bakteereissa, jotka voivat aiheuttaa hedelmän mätänemisen. Tarkista siksi hedelmä- ja vihannespinnan kunto säännöllisesti ja usein. Jos hedelmien / vihannesten väri, bonyok tai rusketus muuttuvat, hävitä välittömästi mätä osa ja kuluta, joka on edelleen hyvässä kunnossa.
Mitä pitäisi tehdä, jotta tuoreet hedelmät ja vihannekset kestävät pidempään
Kun olet oppinut periaatteet, voit tarkastella hedelmiä ja vihanneksia, jotta ne säilyvät tuoreina ja kestävinä:
- Kun olet ostanut hedelmiä tai vihanneksia markkinoilla tai jopa supermarketennen pesemistä on parempi poistaa hedelmistä tai vihanneksista löytyvät mädäntyneet osat. Sen jälkeen voit pestä sen puhtaana.
- Vihreille vihanneksille erota lehdet juurista ja pese sitten vihreät lehdet kylmän veden, hieman etikan tai sitruunan kanssa. Haavojen tai sitruunoiden seos, joka pystyy poistamaan bakteereja vihanneksissa, on hyödyllistä myös näiden vihreiden lehtien terävyyden lisäämiseksi. Puhdista puhdistus, kuivaa vihannekset välittömästi kudoksessa ja kääri välittömästi muovilla, joka on rei'itetty. Sitten pidä se jääkaapissa.
- Vihannekset tai hedelmät, jotka ovat juurtuneet kuten sipulit tai perunat, eivät pese ja säilytä välittömästi jääkaapissa. Tarkasta homeiset osat ja säilytä viileässä paikassa, ja siinä on hyvä ilmankierto. Älä pidä sitä jääkaapissa.
- Tomaatit säilytetään myös paremmin huoneenlämpötilassa, koska alhaiset lämpötilat voivat tehdä tomaatit pehmeiksi. Jos haluat säilyttää osittain leikatut tomaatit, aseta tomaatit päälle paperipussi ja säilytä huoneenlämmössä.
Vihannekset ja hedelmät, jotka on säilytettävä jääkaapissa huoneenlämmössä
Jääkaapissa
- Hedelmät: yli 7 päivän ikäiset omenat, aprikoosit, päärynät, erilaiset marjat, kirsikat, viinirypäleet ja kaikki paloitellut hedelmät.
- Vihannekset: parsakaali, kaali, selleri, porkkanat, sienet, salaatti, pinaatti, lehtikaali.
Huoneen lämpötila
- Hedelmät: omenat, jotka ovat vielä alle 7 päivän ikäisiä, sitruunat, erilaiset appelsiinit, mangot, banaanit, ananakset, vesimelonit ja melonit.
- Vihannekset: kurkku, sipulit, kurpitsa, chili, perunat, tomaatit ja inkivääri.
Tuoreuden ja maun säilyttämisen lisäksi hyvien ja oikeiden vihannesten ja hedelmien säilyttäminen pitää niiden sisältämät ravintoaineet. Toisaalta, jos et kiinnitä huomiota vihannesten ja hedelmien säilytykseen, ei ole mahdotonta aiheuttaa haitallisia vaikutuksia terveyteen vihanneksissa ja hedelmissä esiintyvien sienien ja bakteerien vuoksi.
LUE ALSO
- 4 puuttuvat ravintoaineet, jos et syö hedelmäkasveja
- Paras ja pahin aika syödä hedelmiä ja vihanneksia
- Hyvä ravitsemus hedelmissä ja vihanneksissa
