sisältö:
- Onko tämä kahvi?
- Voiko kofeiinin vähentäminen olla kofeiinin vähentämisen vaihtoehto?
- Miten tehdä kofeiinikahvi itseäsi kotona
- Kahvipavut
- Paista kahvipapuja
- Hio kahvipavut ja hauduta
Kahvi on yksi suosikkijuomistasi, jotta päivä olisi energisempi. Eri syistä kahvia on kuitenkin rajoitettava tiettyjen terveysongelmien vuoksi. Kyllä, kahvin kofeiinipitoisuus ei ainoastaan tuo hyötyä, vaan voi myös aiheuttaa tiettyjä sivuvaikutuksia. Decaf-kahvia tai kofeiinitonta kahvia sanotaan olevan terveellisempi vaihtoehto. Onko se totta?
Onko tämä kahvi?
Decaf-kahvi on toinen kofeiiniton kahvi. Mutta kofeiini ei ole lainkaan kofeiinia, mutta sen sisältö on kuitenkin yleensä mutta ei niin paljon kuin kahvi yleensä. Decaf-kahvi on kahvia, joka on noin 97 prosenttia poistetusta kofeiinista.
Kofeiinia voidaan poistaa kahvipapuista monin tavoin, kuten käyttämällä vettä ja orgaanisia liuottimia tai hiilidioksidia. Tavalliseen kahviin verrattuna tässä kahvissa on kevyempi maku ja vähemmän keskittynyt väri ja aromi.
Terveydenhuollosta lainattu tutkimus osoitti, että 1 kuppi kofeiinia sisältävää kofeiinia (180 ml) sisälsi 0–7 milligrammaa kofeiinia. Tavallisessa kahvissa kofeiinipitoisuus on 70–140 mg annosta kohti.
Voiko kofeiinin vähentäminen olla kofeiinin vähentämisen vaihtoehto?
Jos olet herkkä kofeiinille tai haluat vähentää sitä tietyistä terveydellisistä syistä, voit valita kofeiinin kahvin. Tämä johtuu siitä, että kofeiinipitoisuus on paljon pienempi kuin tavallinen kahvi.
Kofeiinilla on erilaisia etuja, kuten mielialan parantaminen, aineenvaihdunnan lisääntyminen ja tehostaminen. Liian paljon kofeiinia kuluttavat lääkkeet voivat kuitenkin aiheuttaa erilaisia terveysongelmia, kuten ahdistuneisuuden, unettomuuden, ruoansulatushäiriöiden, sydämen lyöntitiheyden lisääntymisen ja huonon vaikutuksen hedelmällisyyteen.
Siksi voit valmistaa kofeiinipitoisuuden vaihtoehtona kofeiinipitoisuuden vähentämiseksi niille, jotka vielä haluavat juoda kahvia.
Sinun on kuitenkin tiedettävä, että sekä tavallinen kahvi että kofeiinikahvi sisältävät lähes yhtä suuria terveyshyötyjä. Koska sekä kofeiiniton että tavallinen kahvi sisältävät sekä antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä vapaiden radikaalien torjunnassa.
Hydrokinamiinihappo ja polyfenolit ovat tärkeimmät antioksidantit, jotka voivat vähentää oksidatiivisia vaurioita ja auttaa ehkäisemään erilaisia sairauksia, kuten sydänsairaus, syöpä ja tyypin 2 diabetes.
Joissakin tutkimuksissa todetaan kuitenkin, että kofeiinien poistoprosessin takia dekafi-kahvissa on todellisuudessa 15 prosenttia pienempiä antioksidantteja. Tämä kahvi sisältää kuitenkin useita ravinteita, jotka sisältävät 2,4% magnesiumia, 4,8% kaliumia ja 2,5% B3-vitamiinia.
Miten tehdä kofeiinikahvi itseäsi kotona
Vaikka tämä kahvi on myyty markkinoilla, voit tehdä sen itse kotona. Kahvin kofeiininpoisto ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista kuin näyttää. Tässä on yksinkertainen tapa tehdä kofeiiniton kahvi kotona:
Kahvipavut
Kofeiinittoman kahvin valmistamiseksi on ensinnäkin otettava kahvipapuja. Voit liota veteen tai käyttämällä etyyliasetaatin tai metyleenikloridin liuosta. Haudutetut kahvipavut ovat vielä vihreitä ja tuoreita paahdettujen siementen sijaan.
Täytä kulhoon kahvipapuja kuumalla vedellä tai liuottimella ja anna sen upota muutaman minuutin ajan. Suodata ja toista uudelleen. Tämä toistoprosessi määrittää, kuinka paljon kofeiinia poistetaan.
Paista kahvipapuja
Seuraava prosessi, joka voidaan tehdä, on paahtaa kahvipapuja. Voit paistaa sen uunissa lisäämällä kahvipapuja, jotka on kastettu metallipannussa. Levitä kahvipavut siihen ja varmista, ettei siemeniä kasa.
Paista kahvipapuja noin 10 - 15 minuutin ajan, kun lämpötila on noin 230 astetta. Sen jälkeen nosta ja jäähdytä.
Hio kahvipavut ja hauduta
Valmistele kahvimylly ja aloita paahdettujen kahvipapujen jauhaminen. Kun kaikki on täysin jauhettu, hauduta kahvia kuumalla vedellä. Yritä kaataa kiehuvaa vettä lämpötilassa, joka on noin 90-90,6 astetta. Kahvia maistuu paremmin, sekoita 10 grammaa kahvia 180 ml: aan vettä suosikkikupillesi.
