sisältö:
- Lääketieteellinen video: TÄTÄ ET TIENNYT KUOLEMASTA | 5 MIELENKIINTOISTA FAKTAA
- Mikä on mikroproteiini?
- Mitä hyötyä mykoproteiinista on?
- Vähärasvainen ja kolesteroli-mykoproteiini
- Korkea proteiini
- Mykoproteiini on runsaasti kuitua
- Matala natrium
- Onko mykoproteiineilla haittavaikutuksia?
Lääketieteellinen video: TÄTÄ ET TIENNYT KUOLEMASTA | 5 MIELENKIINTOISTA FAKTAA
Oletko koskaan kuullut mikroproteiinipohjaisista elintarvikkeista? Mykoproteiini on korkea proteiinia sisältävä ainesosa, jota monet asiantuntijat keskustelevat parhaillaan. Koska ruoan toisella puolella näillä havainnoilla on hyvä ravintoarvo, mutta käy ilmi, että tässä materiaalissa esiintyy vielä kiistanalaisia asioita. Katsotaan alla olevia arvosteluja.
Mikä on mikroproteiini?
Mykoproteiini on eräänlainen yksisoluinen proteiini, joka on peräisin kulutukseen tuotetuista sienistä. Mykoproteiini valmistetaan fermentoimalla monenlaista mikrofungusta, Fusarium venenatum. Fermentoitu tuote sekoitetaan sitten munanvalkuaisen, vehnäproteiinin ja muiden ainesosien kanssa.
Tämä käymistuotteiden kokoelma käsitellään myös keinotekoiseksi lihaksi, jota voidaan käyttää vegaanien ruokavalion aktivistien lihan korvikkeena.
Vaikka se näyttää ravitsevalta ja suositulta kasvisruokana, proteiinitulokset ovat edelleen kiistanalaisia. Koska pelätään, on aineita, jotka voivat aiheuttaa allergioita tai allergeeneja näissä elintarvikkeiden ainesosissa.
Mitä hyötyä mykoproteiinista on?
Vähärasvainen ja kolesteroli-mykoproteiini
100 grammassa palvelevaa mykoproteiinia on 85 kaloria. Kaikista kaloreista tuotetaan vain 26 kaloria 2,9 grammasta kokonaisrasvaa ja 0,7 grammaa tyydyttyneitä rasvoja. Perustuen Lontoon yliopiston tutkimukseen, mikroproteiinit vähentävät kolesterolitasoa 13 prosenttiin huonosta kolesterolista ja lisäävät 12 prosenttia hyvää kolesterolia
Lisäksi mykoproteiini on kolesteroliton proteiini. Verrattuna 1 osaan naudanlihaa tämä on hyvin erilainen.
Vähentämällä rasvaa, tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia voit vähentää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.
Korkea proteiini
Jokainen 100 gramma myoproteiinia sisältää 11 grammaa proteiinia tai se täyttää noin 20 prosenttia proteiinivaatimuksista päivässä. Myös mykoproteiinin proteiinipitoisuus sisältyy kokonaisuudessaan.
Tämä tarkoittaa, että kaikentyyppiset aminohapot (pienin proteiinirakenne), joita keho tarvitsee, ovat käytettävissä näissä mykoproteiineissa. Voisit sanoa, että mykoproteiinilla on sellaista sisältöä kuin rasvaton maito, joka on runsaasti proteiinia, mutta alhainen rasva ja kolesteroli.
Mykoproteiinia pidetään sen sisällön vuoksi eläinproteiinin korvikkeena, joka voi estää kroonisten sairauksien esiintymisen.
Jos yleensä syöt liian paljon eläinproteiinia, se voi lisätä kolesterolitasoa, kun taas jos kulutat proteiinilähdettä kolesteroli-mikroproteiinista, se pysyy vakaana ja proteiinivaatimukset täyttyvät.
Mykoproteiini on runsaasti kuitua
Raportoitu Livestrong-sivulla, joka on pohjimmiltaan ruokavalio, joka sisältää paljon kuitua, auttaa kontrolloimaan verenpainetta, ehkäisemään lihavuutta, ehkäisemään kolesterolitasoa ja ehkäisemään ruoansulatuskanavan sairaudet.
No, jos sinulla on korkeakuituinen ruokavalio, mykoproteiini voi olla ratkaisu. Koska 100 grammassa myoproteiinia on 6 grammaa ravintokuitua. Tämä on yli puoli keitetyt vihannekset. Tämä on melko korkea.
Myoproteiinien korkean kuitupitoisuuden ansiosta tämä voi täyttää aikuisten miesten kuitujen tarpeet jopa 17 prosenttia ja auttaa vastaamaan kuitujen tarpeisiin aikuisilla naisilla jopa 21 prosenttia päivässä.
Matala natrium
100 grammassa mykoproteiinia se sisältää vain 5 mg. Tämä tarkoittaa, että mykoproteiinilla on se etu, että se on turvallinen ihmisille, joilla on korkea verenpaine tai jotka estävät aivohalvauksen.
Joten ei ole yllättävää, että jotkut ihmiset ovat jo tutkineet tätä mykoproteiinia ja tehneet sen korvaamaan lihaa, jolla on suurempi natriumpitoisuus.
Onko mykoproteiineilla haittavaikutuksia?
Vaikka mykoproteiinilla tiedetään olevan useita terveyshyötyjä, on myös joitakin sivuvaikutuksia, joita voi aiheuttaa.
Useimmat niistä, jotka valittavat oksentelun oireista, pahoinvoinnista, ripulista, kun taas joissakin muissa tapauksissa on raportoitu pyörtymistä, veren löytymistä ulosteista tai vakavaa allergista reaktiota.
Jotkut muut elintarvikkeet, kuten äyriäiset, kaura, maapähkinät ja muut, aiheuttavat todellakin allergioita, mutta ovat erilaisia kuin mykoproteiinit.
Mykoproteiinin allergeenien ei tiedetä olevan varmoja, joten monet ihmiset eivät lopulta tiedä, että ne ovat allergisia mykoproteiineille. Siksi mycoproteiinin aiheuttamat allergiset reaktiot havaitaan aina myöhään ja ne ovat osoittaneet vakavia oireita.
