sisältö:
- Lääketieteellinen video: Our Miss Brooks: Conklin the Bachelor / Christmas Gift Mix-up / Writes About a Hobo / Hobbies
- Teflon, eräänlainen kemikaali, joka vie keittiövälineet
- Sitten on turvallista valmistaa tarttumattomia keittiövälineitä?
- On vaarallista käyttää liian kuumaa liimatonta keittiövälinettä
- Vaihtoehtoiset ei-tahmeat keittiövälineet
Lääketieteellinen video: Our Miss Brooks: Conklin the Bachelor / Christmas Gift Mix-up / Writes About a Hobo / Hobbies
Lähes kaikki kotiäidit käyttävät keppiä ja pannuja päivittäiseen ruoanlaittoon kotona. Anti-stick-pinnoite on täydellinen pannukakkujen kääntämiseksi, munien paistamiseksi tai herkkien elintarvikkeiden ruoanlaittoon, jotka on helppo kiinnittää paistinpannuun tai pannulle. Kiinnittämättömät pinnoitteet, kuten teflon, aiheuttivat kuitenkin kiistoja. Jotkut väittävät, että nämä ainesosat ovat vaarallisia ja liittyvät terveydentilaan, kuten syöpään. Toiset vaativat, että ruoanlaitto ruoanlaittovälineillä on täysin turvallista.
Teflon, eräänlainen kemikaali, joka vie keittiövälineet
Erilaisia tarttumattomia keittiövälineitä, kuten paistinpannuja tai paistinpannuja, on päällystetty polytetrafluorieteenillä (PTFE), joka tunnetaan yleisesti nimellä tefloni.
Teflon on synteettinen kemikaali, joka koostuu hiili- ja fluoriatomeista. Tämä tehtiin ensin 1930-luvulla, ja se tarjoaa ei-reaktiivisen, kitkattoman ja melkein kitkattoman pinnan.
Pintapinta tekee teflonilla päällystetyistä astioista helppokäyttöisiä ja helposti puhdistettavia. Se vaatii myös vähän öljyä tai voita, joten se on terveellinen tapa ruokaa ja paistaa ruokaa.
Lisäksi Teflonia käytetään myös langan ja kaapelin päällysteiden, kankaiden ja mattojen suojainten sekä vedenpitävien kankaiden valmistukseen päällysvaatteisiin, kuten sadetakkeihin.
Kiinnittämättömien keittovälineiden käyttö osoittautui kuitenkin huolenaiheeksi. Tämä huolenaihe johtuu siitä, että perfluorooktaanihapon (PFOA), jota aiemmin käytettiin nonstick-keittiövälineiden valmistukseen, kemiallisen vaikutuksen uskotaan vaikuttavan haitallisesti terveyteen.
Sitten on turvallista valmistaa tarttumattomia keittiövälineitä?
Juuri nyt kaikki TFOlon-tuotteet ovat vapaita PFOA: sta. Siksi PFOA-altistumisen terveysvaikutukset eivät ole enää ongelma. PFOA: ta käytettiin kuitenkin teflonituotannossa vuoteen 2013 saakka.
Vaikka useimmat PFOA-ruukut poltetaan yleensä korkeissa lämpötiloissa valmistusprosessin aikana, lopputuotteessa jää pieni määrä. Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että teflon-astiat eivät ole merkittävä PFOA-altistumisen lähde.
PFOA on liitetty useisiin terveydentilaan, mukaan lukien kilpirauhasen häiriöt, krooninen munuaissairaus, maksasairaus ja kivessyöpä. Tämä liittyy myös hedelmättömyyteen ja pieniin syntymäpainoisiin vauvoihin.
On vaarallista käyttää liian kuumaa liimatonta keittiövälinettä
Teflon on yleensä turvallinen ja stabiili yhdiste. Kuitenkin lämpötiloissa, jotka ovat yli 300 astetta, teflonpinnoite ei-tarttuvaa keittiövälinettä alkaa hajota ja vapauttaa myrkyllisiä kemikaaleja ilmaan. Tämän savun hengittäminen voi aiheuttaa polymeerisavun, joka tunnetaan myös tefloninfluenssana.
Polymeerisavun kuume koostuu väliaikaisista oireista, kuten flunssa, vilunväristykset, kuume, päänsärky ja ruumiinsärky. Tämä oire voi ilmetä 4-10 tuntia altistuksen jälkeen, ja tila häviää 12-48 tunnin kuluessa.
Useat pienet tutkimukset ilmoittivat myös teflonin ylikuumenemisen vakavammista sivuvaikutuksista, mukaan lukien keuhkovauriot.
Kaikissa raportoiduissa tapauksissa teflon-savulle altistunut henkilö on kuitenkin liian kuuma äärimmäisissä lämpötiloissa, jotka ovat vähintään 730 astetta Fahrenheitin tai 390 asteen astetta, ja altistetaan pitkään vähintään neljä tuntia.
Vaihtoehtoiset ei-tahmeat keittiövälineet
Nykyaikaisia nonstick-keittiövälineitä pidetään yleisesti turvallisina. Jos kuitenkin olet edelleen huolissaan mahdollisista terveysvaikutuksista, voit kokeilla muita ruoanlaitto-vaihtoehtoja.
Tässä muutamia vaihtoehtoisia teflonittomia astioita.
- Ruostumaton teräs, Erittäin hyvä ruoan saostamiseen ja ruskistamiseen. Tämä on kestävä ja naarmuuntumaton. Se on myös turvallista pestä ja helposti puhdistaa.
- Valurauta-astiat, ei ole tahmea, kestävä ja kestää yli lämpötiloja, joita pidetään turvallisina tarttumattomia pannuja ja pannuja varten.
- kivitavara, voi lämmittää astiaa tasaisesti eikä tahmea, kun maustetaan. Se on myös naarmuuntumaton ja sitä voidaan lämmittää erittäin korkeisiin lämpötiloihin.
- Keraamiset astiat,on suhteellisen uusi tuote, sillä on erittäin hyvä tarttumaton ominaisuus, mutta pinnoite on helposti naarmuuntunut.
- Silikoni-keittiövälineet. Pii on synteettinen kumi, jota käytetään leipomoissa ja keittiövälineissä.
