sisältö:
- Lääketieteellinen video: Breaking2 | Documentary Special
- Tutustu biologiseen hyötyosuuteen
- 4 Ravintoaineiden imeytymiseen vaikuttavat tekijät
- 1. Yhdistetty ruoka ja juoma
- 2. Ravintoaineet, joista tulee kilpailijoita
- 3. Ravinteiden kemiallinen muoto
- 4. Ravitsemuksellinen tila ja terveysongelmat
Lääketieteellinen video: Breaking2 | Documentary Special
Luuletko ruokasi sisältämiä ravinteita päivittäin? Vai oletko usein huomiotta, mitä syöt tähän mennessä ja korostatte vain hyvää makua?Keho tarvitsee erilaisia ravintoaineita terveydentilan säilyttämiseksi. Eri terveysongelmia syntyy, kun elimistöstä puuttuu tiettyjä ravintoaineita. On kuitenkin käynyt ilmi, että ruoan ja juomien kaikki ravintoaineet eivät sulautu ja imeyty elimistöön. Mikä vaikuttaa näiden ravintoaineiden imeytymiseen?
Tutustu biologiseen hyötyosuuteen
Tiesitkö, että osoittautuu, että elimistössä olevat ravintoaineet ovat vuorovaikutuksessa toistensa kanssa? Näiden ravintoaineiden väliset yhteisvaikutukset vaikuttavat imeytymiseen elimistöön. Ravintoaineen imeytymistasoa kehossa kutsutaan biologiseksi hyötyosuudeksi.
Keholla on omat säännöt ja menetelmät sen määrittämiseksi, mitkä ravintoaineet imeytyvät, ja mitkä tasot on imeytettävä. On kuitenkin käynyt ilmi, että on olemassa monia asioita, jotka voivat vaikuttaa ravintoaineiden imeytymiseen ruoasta tai juomasta, jota syöt. Nämä asiat vaikuttavat myös välillisesti ravitsemustilaan ja terveyteen, koska ne voivat lisätä tai vähentää ravinteiden imeytymistä.
LUE MYÖS: Intermediate Nutrition Communication vaikuttaa ravitsemuksen imeytymiseen
4 Ravintoaineiden imeytymiseen vaikuttavat tekijät
1. Yhdistetty ruoka ja juoma
Ravintoaineet kommunikoivat keskenään, vaikka ne tulisivat ensimmäiseen ruoansulatuskanavaan, joka on suussa. Jokainen ravintoaine, joka tulee suuhun ja kehoon, ottaa välittömästi inhibiittorin tai tehostajan tai molempien roolin muille ravintoaineille, jotka molemmat tulevat mahaan.
Jos aine ottaa inhibiittorin roolin, se tarkoittaa, että se estää ja estää muiden ravintoaineiden imeytymisen. Päinvastoin, jos ravintoaine ottaa tehostajan roolin, se lisää muiden ravintoaineiden imeytymistä kehossa.
Esimerkiksi, jos syöt ruoka-ainetta rautaa, samoin kuin kalsiumin lähde. Periaatteessa nämä kaksi ravintoainetta ovat ristiriidassa keskenään, koska kalsium voi estää raudan imeytymistä elimistöön. Toisin sanoen kehon imeytyminen rautaan estyy, jos sitä käytetään yhdessä kalsiumin kanssa.
Muita aineita, jotka ovat tehostajia, jotka todella lisäävät muiden ravintoaineiden imeytymistä. Esimerkiksi C-vitamiini, jossa on rautaa. Jos haluat lisätä raudan imeytymistä elimistössä, voit lisätä C-vitamiinin kulutusta, kun syöt silitysraudan lähteitä.
LUE MYÖS: Voiko ruoanvalmistusprosessi poistaa elintarvikkeiden ravitsemuksen?
2. Ravintoaineet, joista tulee kilpailijoita
Elimistössä ilmenee, että ravinteiden välillä on myös kilpailua. Jotkut ravintoaineet saattavat kilpailla keskenään imeytymään enemmän elimistöön, mutta mitä tapahtuu, on kunkin kilpailevan ravintoaineen biologisen hyötyosuuden väheneminen. Tätä osoittaa kilpailu useiden mineraalityyppien, kuten raudan, kuparin ja sinkin välillä. Tämäntyyppisen mineraalin on oltava sidottu samaan kehon sideaineeseen, jotta nämä kolme mineraalia kilpailevat sitoutuessaan näihin aineisiin, jotta ne voidaan imeytyä enemmän.
3. Ravinteiden kemiallinen muoto
Ravinteiden kemiallinen muoto vaikuttaa vaikuttavan ruoansulatuskanavan imeytymiseen. Esimerkiksi sellaisten ravintoaineiden muodot, jotka on saatu eläinperäisten elintarvikkeiden kasviperäisistä elintarvikkeista. Näiden kahden ravintoaineen kemiallinen muoto on tietenkin erilainen, vaikka ravintoaineiden tyypit ovat samat.
Tämä tapahtuu rautaa, jolla on kaksi tyyppiä, nimittäin heme-rauta, joka on peräisin eläinperäisistä lähteistä, joissa ei-heme-rauta on kasviperäisissä elintarvikelähteissä. Molemmilla raudoilla on erilaiset imeytymistasot kehossa. Kun imeytymisprosessi tapahtuu, raudan muodossa oleva rauta imeytyy helpommin siten, että biosaatavuuden taso on korkea. Toisin kuin ei-heme rauta, joka on melko vaikea imeä ruoansulatuskanavan.
LUE MYÖS: 3 Kehon syitä Ei voi imeä ravitsemusta
4. Ravitsemuksellinen tila ja terveysongelmat
Henkilön ravitsemustilanne vaikuttaa myös ravinteiden imeytymiseen. Esimerkiksi kun henkilö kokee sellaisen tilan, jossa ei ole muita ravintoaineita, vaikka nämä ravintoaineet ovat tehostajia (aineita, jotka lisäävät imeytymistä) ravintoaineisiin, jotka ovat juuri tulleet kehoon. Jotta uudet tulevat ravintoaineet estyisivät ja heillä olisi häiriöitä imeytymisen aikana.
Ruoansulatuskanavassa voi esiintyä myös erilaisia ongelmia, mikä vaikuttaa suuresti ravintoaineiden ruoansulatukseen ja imeytymiseen. Esimerkiksi, jos on ohutsuolen infektio tai tulehdus, joka on itse asiassa vastuussa ruoansulatusprosessista. Tämä johtaa varmasti kaikkien ravintoaineiden imeytymiseen.
