sisältö:
- Lääketieteellinen video: Lux Helsinki 2019
- Suolattujen munien ravintosisältö
- Terve resepti suolaisia munia varten
- 1. Pepes suolatut munat
- 2. Dori Fish Salt Egg Sauce
Lääketieteellinen video: Lux Helsinki 2019
Ruokavalikko, johon on lisätty suolattuja munia, on tällä hetkellä suosittu. Monia elintarvikkeita käsitellään suolaisilla munilla, kuten martabakilla, paistettua kanaa tai paistettua kalmari. Suolamunat ovat tällä hetkellä suosittuja, mutta monet ihmiset ovat huolissaan suolaisesta maustaan. Koska suolatut munat sisältävät natriumia, joka on tavallista ankanmunaa suurempi. Tämä ei todellakaan ole hyvä hypertensiivisille potilaille. Voit kuitenkin valmistaa jalostettuja ruokia suolatuista munista kotona. On olemassa useita reseptejä suolaisia munia varten, jotka ovat terveellisiä ja helppoja tehdä.
Suolattujen munien ravintosisältö
Suolamunat valmistetaan ankanmunista, jotka on kastettu suolasekoituksessa useita päiviä. Tämä menetelmä on todella tehty niin, että ankanmunat ovat kestävämpiä ja kestävämpiä. Prosessissa tämä muna lisätään myös keittiösuolaan, tuhka hiilelle.
Ankanmunien proteiinipitoisuus on suurempi. Koska suolatut munat kulkevat suolan läpi, niillä on kuitenkin erilainen ravintoarvo kuin ankanmunat.
100 grammassa (grammaa) suolatut munat sisältävät 183 kaloria, 12,7 grammaa proteiinia, 13,6 grammaa rasvaa, 1,4 grammaa hiilihydraatteja, 120 mg (milligrammaa) kalsiumia ja 529 mg natriumia. Samaan aikaan 100 grammassa ankkamunia on 146 mg natriumia ja 56 mg kalsiumia. Ankka-muniin verrattuna suolatut munat ovat 3-kertaisia natriumpitoisuutta ja kalsium on kaksi kertaa korkeampi.
Elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti natriumia, ovat suuria suolapitoisuuksia. Yleensä löytyy valmisruokista ja jalostetuista elintarvikkeista tai pakkauksista. Näiden elintarvikeryhmien joukossa ovat suolatut ankanmunat tai suolatut munat.
Siksi liian paljon marinoitujen ankanmunien kuluttaminen lisää verenpaineen nousua. Joten, sinun ei pitäisi syödä suolattuja munia liian usein.
Terve resepti suolaisia munia varten
Suolatut munat ovat runsaasti suolaa, joten jos niitä kulutetaan liiallisina määrinä, se ei ole hyvä ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Voit kuitenkin syödä suolattuja munia, joissa on määrättyjä rajoja. Voit myös pitää jalostettuja elintarvikkeita terveenä suolaisista munista.
Tässä on muutamia reseptejä suolattuihin muniin, joita voit kokeilla kotona.
1. Pepes suolatut munat
ainekset:
- 6 raakaa suolattua munaa
- 75 millilitraa kookosmaitoa 1/4 kookosta
- 1 nippu basilikaa
- 1 tomaatti viipaloitu ohuesti
- Banaanilehdet peppien käärimiseksi
- 2 valkosipulinkynsiä
- 4 curly punainen chili hedelmä
- 2 pekaanipähkinää
- 1 cm inkivääriä
- 1 cm kurkuma, paahdettu
- 1/2 tl sokeria
Miten tehdä:
- Sekoita kookosmaito valkosipulilla, chilillä, inkiväärillä, kynttiläillä, kurkulla ja sokerilla ja sekoita, kunnes seos sekoitetaan.
- Break 1 suolainen muna banaaninlehdellä.
- Lisää 2 ruokalusikallista kookosmaitoseosta, ripottele basilikaa.
- Kääri ja kiinnitä tappi.
- Höyry, kunnes kypsytetään, noin 30 minuuttia keskilämmöllä.
2. Dori Fish Salt Egg Sauce
ainekset:
- 300 g kalaa
- vehnäjauho
- 2 suolattua munaa
- viipaloitu purjo
- 1 tl seesamiöljyä
- pippurijauhe
Miten tehdä:
- Sekoita jauhoja, pippuria ja vettä kalojen väriaineina.
- Voitele dori-kalaa väriaineella, paista paistamalla seesaminöljyllä, valuta.
- Sekoita suolattu muna.
- Kuumenna seesamin öljy, lisää viipaloitu purjo, suolatut munat ja pippuri.
- Jauhojen suolainen muna kala jauhoissa.
Huomautus: Voit myös korvata kala dorin kanafileillä tai karpilla tai pavut ja parsakaali.
