sisältö:
- Mitä ovat BHA ja BHT?
- Ovatko nämä kaksi lisäainetta turvallisia?
- Itse asiassa elintarvikkeiden lisäaineet voidaan kuluttaa raja-arvon mukaisesti
Muutamia markkinoilla olevia pakattuja elintarvikkeita ei käsitellä erilaisilla lisäaineilla (lisäaineilla) elintarvikkeiden ulkonäön säilyttämiseksi ja parantamiseksi. Monista elintarvikkeiden lisäaineista BHA ja BHT ovat kaksi. Onko riskejä, jotka voivat aiheutua tästä kulutuksesta?
Ennen kuin jatkat, varmista, että olet ymmärtänyt, mitä BHA: lla ja BHT: llä tarkoitetaan.
Mitä ovat BHA ja BHT?
BHA (butyloitu hydroksianisoli) ja BHT (butyloitu hydroksitolueeni) ovat E-vitamiinia muistuttavia antioksidantteja, joita elintarviketeollisuus käyttää laajasti säilöntäaineina. Sen tehtävänä on lähinnä estää öljyn ja rasvan hapettuminen ja leviäminen. Hapettuminen, joka tapahtuu, kun pakkaus avataan pitkään, voi muuttaa ruoan makua, väriä ja hajua ja vähentää sen ravinteita.
Vilja, jalostetut perunat, kumi, pikaruokaa ja voita, mukaan lukien joitakin elintarvikkeita, joita käsitellään tavallisesti BHA: lla ja BHT: llä. Voit helposti selvittää BHA: n ja BHT: n sisällön lukemalla elintarviketarrat.
Ovatko nämä kaksi lisäainetta turvallisia?
Kun ymmärrät nämä kaksi lisäaineiden tyyppiä, saatat kysyä BHA: n ja BHT: n turvallisuudesta elintarvikkeissa. Hyvin sopivan sivun mukaan FDA, joka on Yhdysvaltojen huumausaineiden ja elintarvikkeiden sääntelyvirasto, joka vastaa BPOMia, totesi, että BHA ja BHT ovat turvallisia käytettäväksi jalostetuissa elintarvikkeissa.
Tutkijat arvioivat, että elimistössä BHA: n keskimääräinen määrä päivittäisessä ruoassa on edelleen siedettävä, koska "annos" on hyvin vähän. Tutkijoiden mukaan uusi BHA aiheuttaa negatiivisen reaktion, jos sitä käytetään vähintään 125 kertaa päivässä.
Samoin BHT, jota pidetään turvallisena. Tutkimus osoittaa kuitenkin, että suurten BHT-määrien kuluttaminen aiheuttaa vuorovaikutuksia ehkäisymenetelmien hormonien ja steroidihormoneiden kanssa.
Itse asiassa elintarvikkeiden lisäaineet voidaan kuluttaa raja-arvon mukaisesti
FDA hyväksyi itse asiassa BHA: n ja BHT: n käytön elintarvikkeissa. Suositeltu raja-arvo on kuitenkin 0,002 prosenttia elintarvikkeen kokonaisrasvapitoisuudesta. Muiden kuivien elintarvikkeiden osalta FDA on asettanut turvallisia rajoja eri elintarviketyypeille.
Useiden kansallisen toksikologiaohjelman tekemien tutkimusten perusteella BHA voi olla karsinogeeninen (laukaista syöpää) hiirissä. Siitä huolimatta toistaiseksi ei ole ollut vahvaa näyttöä siitä, että lisäaineet voivat aiheuttaa syöpää ihmisessä.
Niinpä BHA ja BHT elintarvikkeissa ovat periaatteessa turvallisia, jos niitä käytetään. On kuitenkin tärkeää ottaa edelleen huomioon, kuinka paljon pakkausta ja pikaruokaa syötte joka päivä. Olisi parempi, jos leikkaat lisäaineita sisältävien elintarvikkeiden kulutusta syömällä säännöllisesti tuoreita elintarvikkeita tai ainakin säilöntäaineita.
