sisältö:
- Lääketieteellinen video: DIY Morning Routine - 25 Life HACKS to Get Ready Fast for BACK TO SCHOOL!
- Pinaatin vihannekset sisältävät nitraattia
- Voitko lämmittää pinaattia?
- Kuitenkin ei ole vielä hyvä lämmittää pinaattia monta kertaa
Lääketieteellinen video: DIY Morning Routine - 25 Life HACKS to Get Ready Fast for BACK TO SCHOOL!
Pinaatin vihannekset ovat yksi Indonesian kansan suosituimmista vihanneksista. Pinaatissa elimistössä tarvitaan monia kuituja ja tärkeitä ravintoaineita, kuten rautaa, fosforia, foolihappoa ja kalsiumia. Ehkä sinun pitäisi olla varovainen pinaatin käsittelyssä. Monet sanovat, että pinaattia ei voi lämmittää uudelleen. Hän väittää, että pinaatti voi toistuvasti aiheuttaa myrkkyjä syödessään, hän sanoi. Mutta onko tämä totta?
Pinaatin vihannekset sisältävät nitraattia
Pinaatti on yksi kasvis, joka sisältää korkeaa nitraattia. Tämä nitraatti saadaan pinaatista vedestä, lannoitteesta, maaperästä ja ilmasta, jota pinaatit käyttävät elämään. Tiettyjen vihannesten nitraatin määrä riippuu maaperän tilasta, käytetyn lannoitteen määrästä ja laitoksen kypsyydestä.
Pinaatista peräisin olevat nitraatit syötetään sitten kehoon, kun niitä käytetään. Nitraatti ei itse asiassa ole haitallista keholle. Sen sijaan nitraatilla voi olla positiivinen vaikutus kehoon, kuten verisuonten rentoutuminen ja verenpaineen alentaminen. Tämän jälkeen kehossa olevat nitraatit muunnetaan vaarallisiksi nitriitiksi.
Nitriitti voi reagoida muiden kehon yhdisteiden kanssa ja muodostaa syöpää aiheuttavia aineita (syöpää aiheuttavia yhdisteitä). Jotkut tutkimukset osoittavat myös, että korkea nitriitin saanti liittyy (vaikkakin epäsuoraan) tiettyihin syöpäriskeihin.
Tämä tekee siitä, että monet ihmiset pelkäävät, jos pinaatti vihanneksia kuumennetaan monta kertaa, se voi aiheuttaa syöpää. Monet ihmiset ajattelevat, että pinaatin lämmittäminen monta kertaa voi lisätä nitraattipitoisuutta, joka muuttuu nitriitiksi, mikä lisää syövän riskiä. Se ei kuitenkaan todellakaan ole.
Voitko lämmittää pinaattia?
Pinaatin lämmittäminen on toistuvasti vaaraton, kunhan se tehdään oikein, ei liian pitkään eikä kovin korkeisiin lämpötiloihin. Pinaatti kuumennetaan lyhyessä ajassa ja alhaisissa lämpötiloissa on todella tarpeeksi. Tämä auttaa myös säilyttämään runsaasti ravinteita pinaatista, joka häviää kuumennettaessa.
Kun keität tai kuumennat pinaattia uudelleen, pinaatin nitraattipitoisuus häviää tai haihtuu lämmön vuoksi. Niinpä pinaatin nitraatti on vähemmän ja ei vahingoita kehoasi, kun se muunnetaan nitriitiksi.
Syömiesi vihannesten nitraattipitoisuus on itse asiassa vielä normaalissa määrässä, jonka kehosi voi hyväksyä. Joten, sinun ei tarvitse huolehtia, jos haluat syödä paljon vihanneksia tai jos haluat lämmittää vihanneksia uudelleen.
Vauvat voivat kuitenkin olla alttiimpia nitraatille, koska vauvan ruoansulatusjärjestelmä on kehittymätön. Niinpä on suositeltavaa, että imeväisille, joille ei anneta runsaasti nitraatteja sisältäviä vihanneksia (kuten pinaattia), on 1-2 ruokalusikallista pinaattia lapsille per ateria.
Kuitenkin ei ole vielä hyvä lämmittää pinaattia monta kertaa
Itse asiassa ruoan lämmittäminen niin monta kertaa voi poistaa näiden elintarvikkeiden sisältämät ravintoaineet, mukaan lukien pinaatti. Tämä saa sinut turhaan kuluttamaan pinaattia, koska et saa ravinteita.
Monissa ravintoaineissa, kuten vitamiineissa ja kivennäisaineissa, vihannekset eivät kestä lämpöä, joten se voi kadota, jos se jatkuu kuumana. Lisäksi lämpö voi myös muuttaa elintarvikkeiden ainesosien kemiallista rakennetta niin, että se vaikeuttaa ruoan ruoansulatusta (tietyille elintarvikkeille).
