sisältö:
- Lääketieteellinen video: The Great Gildersleeve: Marjorie the Actress / Sleigh Ride / Gildy to Run for Mayor
- Mitä Seitan on?
- Mitkä ovat seitanin hyödyt terveydelle?
- Runsaasti proteiinia
- Helppo käsitellä
- Turvallinen ihmisille, joilla on soija allergia
- Sopii painon menettämiseen
- Ole varovainen, liian paljon seitanien syöminen ei ole hyvä
Lääketieteellinen video: The Great Gildersleeve: Marjorie the Actress / Sleigh Ride / Gildy to Run for Mayor
Kasvissyöjä tai vegaani välttää varmasti lihaa. Siksi monet lihan korvikkeet ovat vaihtoehto, joista yksi on seitan. Onko se seitan ja onko hyötyä, jos kulutetaan? Harkitse seuraavaa tarkistusta.
Mitä Seitan on?
Seitan on lihavalmiste, joka on suosittu kasvissyöjille. Sana "seitan" tulee japanilaisesta, mikä tarkoittaa, että se on valmistettu proteiinista, juuri vehnän gluteenista.
Tämä ruoka on alun perin valmistettu vehnäjauhon seoksesta, joka pestään vedellä, kunnes kaikki patentoidut rakeet ovat poissa, jolloin taikina paksu ja tahmea, mutta ei liukene veteen. Sitten seos jäädytetään, joten se on leikattava paloiksi ennen keittoa.
Sen suhteellisen tiheä rakenne tekee tästä ruoasta hyvin samanlaisen kuin liha verrattuna muihin kasviproteiineihin. Se maistuu sulavasti, mutta se imee hyvin yrttejä tai mausteita. Voit palvella sitä grillatuilla, paistetuilla tai höyrytetyillä.
Mitkä ovat seitanin hyödyt terveydelle?
Runsaasti proteiinia
Seitan on valmistettu gluteenista, joka on tärkein vehnän proteiini. Tämä proteiini on hyvä valinta kasvissyöjille ja vegaaneille. Yksi osa seitanista sisältää yleensä 15 - 21 grammaa proteiinia, joka vastaa kanan tai naudanlihan proteiinia.Nämä proteiinit ovat hyödyllisiä keholle korjaamaan kudoksia tai vaurioituneita soluja ja auttamaan hormonien tuotannossa.
Ei huonompi kuin muut eläinproteiinilähteet, joita Dr. Ax, yksi annos (85 grammaa) seitania sisältää seuraavia ravintoaineita:
- Proteiini: 15 grammaa
- Rauta: 0,9 milligrammaa
- Kalsium: 40 mg
- Natrium: 250 mg
- Kuitu: 1 gramma
Lisäksi seitanilla on hyvin alhaiset hiilihydraatit, mikä on noin 8 grammaa, koska tärkkelys häviää. Lähes kaikki vehnänjyvät ovat vapaita rasvasta, joten seitan sisältää myös vähän rasvaa, joka on noin 0,5 grammaa.
Helppo käsitellä
Seitanilla on mauton maku, joka helpottaa sekoittumista kaikkien sekoitettujen elintarvikkeiden ja ainesosien kanssa. Pintakuvio on myös tiheä ja pureskeltava, joten se ei hajoa helposti käsittelyn aikana.
Voit viipaloida sen useisiin kappaleisiin, joten se soveltuu käytettäväksi. Tai voit myös valmistaa keittoa, joka on päällystetty leipäjauholla ja sitten paistettu tai puukotettu ja paistettu kuin satay.
Lisäksi sinun ei tarvitse epäröidä lisätä seitania muihin elintarvikkeisiin, koska sisältö on vähän kaloreita, sokeria ja rasvaa
Turvallinen ihmisille, joilla on soija allergia
Monet suositut lihan korvikkeet, kuten tofu tai soijapapu. Näitä elintarvikkeita ei kuitenkaan voi kuluttaa soijaallergiaa sairastavat ihmiset.
Siksi seitan on lihan korvike, joka on turvallinen ihmisille, joilla on soija-allergia.
Sopii painon menettämiseen
Seitan sisältää runsaasti proteiineja ja vähän kaloreita, joten sitä kulutetaan paljon ruokavalion aikana. Seitaniin sisältyvät proteiinit vähentävät ghrelinia, joka on vastuussa nälän stimuloimisesta, jotta olisit täynnä pidempään. Sitten alhaiset kalorit tekevät kehosta poltettavaksi rasvaa energiaa varten.
Ole varovainen, liian paljon seitanien syöminen ei ole hyvä
Ihmisille, joilla on allergiaa gluteenille tai keliakialle, ei ole suositeltavaa kuluttaa seitania. Koska seitanilla on ripuli, pahoinvointi tai oksentelu, ilmavaivat, vatsakipu ja väsymys. Seitanit, jotka sisältyvät jalostettuihin elintarvikkeisiin, sisältävät usein riittävän korkeaa natriumia.
Vaikka proteiini on suuri, se ei tarkoita, että seitanilla on täydellinen proteiini. Seitan ei sisällä tarpeeksi aminohappoja, joita elimistössä tarvitsee lysiiniä, jotta muut elintarvikkeet ovat tarpeen sen täyttämiseksi, kuten pavut. Lisäksi tutkimus osoittaa, että kuluttavat paljon gluteenia voi vaikuttaa huonosti suolistoon.
Kun suolet toimivat normaalisti, elintarvikkeiden suodatusominaisuudet säännellään tiukasti siten, että pienet hiukkaset ruoasta voivat kulkea verenkierron läpi.
Liiallisen gluteenin kulutus voi kuitenkin aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, joten suolisto ei enää kykene imemään ravinteita ja aiheuttamaan tulehdusta. Tämä voi tapahtua, vaikka sinulla ei ole suvaitsemattomuutta tai olisit allergisia gluteenille.
