sisältö:
- Lääketieteellinen video: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
- Mitä ovat aminohapot?
- Miten kehossa käsitellyt proteiinit tulevat aminohappoiksi?
- Aminohappojen toiminta
- Aminohappojen tyypit kehossa
- Proteiinilähteet
- Eläinten lähteet:
- Kasviperäinen lähde:
Lääketieteellinen video: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
Kun puhutaan aminohapoista, tätä ei voida erottaa proteiinin nimestä. Kyllä, proteiini, jota yleensä saat munista, lihasta, pavuista, tofuista, tempehistä, kaloista ja niin edelleen. Mikä on sitten aminohappojen ja proteiinien välinen suhde? Oikeastaan mitä ovat aminohapot? Tutustu alla olevaan arvosteluun.
Mitä ovat aminohapot?
Aminohapot ovat pienin osa proteiinien rakennetta. Toisin sanoen syötävästä elintarvikkeesta peräisin oleva proteiini on useita aminohappoja.Yksinkertaisimpana proteiinin muotona tämä aminohapon muoto voi myöhemmin imeytyä elimistöön ja suorittaa sen toiminnot oikein.
Miten kehossa käsitellyt proteiinit tulevat aminohappoiksi?
Periaatteessa proteiinit on tuhottava, jotta niistä tulisi aminohappoja, jotta ne voivat imeytyä elimistöön ja suorittaa tehtävänsä kehossa.
Ensinnäkin proteiinien käsittely on yleensä tapahtunut, koska ruokaa ei ole syöty, eli kun sitä kypsennettiin. Ruoanlaitto auttaa lievittämään sidekudosta lihassa. Tämä tila auttaa ruokaa helpommin pureskelemaan ruoansulatuksen aikana.
Kun syöt, proteiinilähde (esimerkiksi kananliha) tuhoutuu ensin hampaiden kautta ja tulee vatsaan. Mahaan saapuessaan mahalaukku reagoi mahahapon vapautumiseen, jota seuraa pepsiini-nimisen entsyymin vapautuminen.
Pepsiini alkaa hajottaa proteiineja yksinkertaisemmiksi, mutta ei täysin erottaa kaikkia proteiineja tässä vaiheessa aminohappoiksi. Vain muutama peptidisidos proteiinissa hajoaa.
Lisäksi vatsaan tullut ruoka, josta on tullut chyme-muoto, virtaa ulos vatsasta 12-sormiseen suoleen.
Kun syötetään suoliston 12 sormea, chyme laukaisee haiman elimen vapauttamaan seuraavan entsyymin. Vapautuu useita entsyymejä, nimittäin trypsiini, karboksipeptidaasi ja chimotrypsiini. Nämä kolme entsyymiä auttavat tuhoamaan proteiineja yksinkertaisesti muodostamaan aminohappoja.
Tämä suolen aminohappo voi lopulta imeytyä suolen soluihin. Aminohapot lasketaan sitten maksaan portaalisen laskimoverenkierron kautta. Sydämestä aminohapot johdetaan kaikkiin kehon soluihin, jotka tarvitsevat aminohappoja.
Tästä lähtien aminohappoja käytetään myöhemmin kehon kaikkiin tarpeisiin.
Aminohappojen toiminta
Sen jälkeen kun aminohappo on käyttövalmis, elin käyttää sitä sitten:
- Auttaa kaikkia kehon kasvuprosesseja
- Paranna kehon kudosta
- Säilytä kehon nestetasapaino
- Säilytä hapon ja emäksen tunnelma kehossa
- Hormonien muodostaminen (esimerkiksi kilpirauhashormoni ja insuliini).
- Entsyymien muodostaminen. Entsyymit ovat proteiinien molekyylejä, jotka toimivat katalyytteinä. Katalysaattorilla kaikki kemiallisten reaktioiden prosessit kehossa käyvät nopeammin ja tehokkaammin.
- Muodostaa neurotransmitterin. Neurotransmitterit ovat aivojen kemiallisia yhdisteitä, jotka auttavat lähettämään signaaleja aivojen hermosolujen välillä. Muodostuneita nerotransmittereita kutsutaan esimerkiksi dopamiiniksi, norepinefriiniksi ja serotoniiniksi.
- Immuunijärjestelmän muodostaminen. Vasta-aineet ovat avainasemassa immuunijärjestelmässä. Aminohapot tekevät kehon vasta-aineista hyökkäyksen kohdesoluihin, joita pidetään vieraina kehossa.
Aminohappojen tyypit kehossa
Medline Plus -sivulla raportoidut aminohapot on jaettu kolmeen. Nämä kolme ovat välttämättömiä aminohappoja, ei-välttämättömiä aminohappoja ja ehdollisia aminohappoja. Mitkä ovat olennaiset aminohapot? Oleelliset aminohapot ovat aminohappoja, joita keho ei voi tuottaa itse, joten ne on hankittava elintarvikkeista. Esimerkkejä ovat aminohappo- histidiini, lysiini, metioniini, tryptofaani, valiini.
Samalla ei-olennaiset aminohapot ovat aminohappoja, joita elimistö voi tuottaa, ellei niitä saada elintarvikkeista. Esimerkkejä ovat aminohapot, alaniini, glutamiinihappo, asparagiini.
Vaikka eri tyyppejä, sinun ei tarvitse valita ja valita proteiinia yksi kerrallaan. Niin kauan kuin pystyt täyttämään proteiinitarpeesi joka päivä, välttämättömien ja oleellisten aminohappojen tarpeet voidaan täyttää asianmukaisesti.
Ehdolliset aminohapot ovat ehdollisia aminohapporyhmiä, joita tarvitaan sairaiden, loukkaantuneiden ja stressireaktioiden kohdalla. Esimerkkejä ovat kysteiini, glutamiini, seriini ja proliini.
Proteiinilähteet
Kun olet ymmärtänyt, mitä aminohappoja on, selvitä, missä voit täyttää päivittäiset aminohappotarpeesi. Alla on joitakin esimerkkejä proteiinilähteistä, jotka ovat yleisiä ympärilläsi:
Eläinten lähteet:
- kana
- Naudanliha, vuohi, puhveli ja muu jalostettu liha, kuten lihapullia, makkaraa ja naudanlihaa
- muna
- kala
- Katkarapuja, kalmareita, simpukoita ja muita mereneläviä
Kasviperäinen lähde:
- Pähkinät, kuten maapähkinät, soijapavut, cashewpähkinät, munuaispavut, tolo-pähkinät ja muut
- tietää
- tempe
- oncom
