sisältö:
- Lääketieteellinen video: Söin 30 päivää pelkkää lihaa (ja juustoa) | Mitä tapahtui? | Ruoka ja terveys
- Mikä on tapa tehdä makeisia hedelmiä?
- Ravintoainepitoisuus sokeroiduissa hedelmissä
- Varo, sokeripitoisuus sokeroiduissa hedelmissä ei ole hyvä kehon terveydelle
Lääketieteellinen video: Söin 30 päivää pelkkää lihaa (ja juustoa) | Mitä tapahtui? | Ruoka ja terveys
Saadaksesi hedelmien ravitsemuksellista sisältöä, on nyt myös erilaisia jalostettuja hedelmiä, jotka ovat myös virkistäviä. Yksi niistä on sokeroitu hedelmä, jota monet pitävät. Vaikka tämä hedelmä on tuoretta ja herkullista makua, onko tämä hedelmä makea hyvään terveyteen? Tule, katso alla oleva tarkistus.
Mikä on tapa tehdä makeisia hedelmiä?
Tietenkin tiedät jo, että sokeroitu hedelmä tulee hedelmistä, joille annetaan lisää makeutusaineita. Lähes kaikenlaisia hedelmiä voidaan käsitellä kosteiksi tai kuiviksi makeiksi, mutta valittu hedelmä ei todellakaan ole mielivaltainen.
Yleensä makeisten valmistuksessa tärkeimpänä raaka-aineena käytettävät hedelmät ovat kypsiä hedelmiä, mutta silti melko kovia eikä fyysisesti vammaisia. Sokeroitu varastointi riippuu lisätyn sokerin pitoisuudesta. Koska sokeripitoisuus on se, mitä makeiset voidaan varastoida suhteellisen pitkään.
Vaikka sokeria on lisätty, hedelmäsäilykkeet tarvitsevat edelleen säilöntäaineita hedelmien hajoamisen estämiseksi. Käytettyjä aineosia ovat natriumbentsoaatti tai natriummetabisulfiitti. Sulfiittisisältöä käytetään säilyttämään ja torjumaan ruskistusaine eli ruskehtava, joka yleensä esiintyy sokerilla kastetuissa hedelmissä.
Makeisten valmistamiseksi hedelmiä, jotka valmistetaan makeina, liotetaan ensin 40 prosentin sokeriliuoksella. Tasaisen sekoituksen jälkeen liuos lisätään vähän suolaa ja säilöntäainetta, jotta makeisiin lisätään rapea tunne. Sitten kiehuvaa liuosta kuumennetaan kiehuvaksi, kunnes hedelmä on kypsennetty puoliksi.
Puolipaistettujen makeisten tyhjentämisen jälkeen jäljelle jäänyt vesi liotetaan vaniljauutteeseen hedelmien karkkien tuoksuun. Seuraavaksi valutetut hedelmät laitetaan takaisin ja jätetään yhden yön ajaksi. Vain sokeroitu hedelmä on valmis kulutukseen.
Ravintoainepitoisuus sokeroiduissa hedelmissä
Kuten hyvin tiedetään, hedelmät sisältävät ravinteita, mineraaleja ja kaloreita, jotka ovat hyviä keholle. Jotkin näistä ravintoaineista ovat kuitenkin menetetty tai vähentynyt käsittelyn vuoksi, mukaan lukien myös makeisten valmistuksessa.
Yhdessä makeistilassa, jonka paino on 21 grammaa, hedelmäkarkit sisältävät 83 kilokaloria; 0,04 grammaa rasvaa; 20,58 grammaa hiilihydraatteja; 13,21 grammaa sokeria; ja 8 milligrammaa natriumia. Kokonaisuutena laskettuna makeiset sisältävät lähes 100 prosenttia hiilihydraatteja yhdessä annoksessa.
Kuten aiemmin selitettiin, makeisten käsittelyssä käytetään rakeista sokeria, joka toimii säilöntäaineena ja makeutusaineena. Käytetyn sokerin määrä vaihtelee keskimäärin 200 kg sokeria tuotettaessa 500-800 kg makeisia. Sokeritarpeet määräytyvät raaka-aineen hedelmien maun mukaan. Jos hedelmä on makea, sokerin tarve ei todellakaan ole yhtä paljon kuin vähemmän makeita hedelmiä.
Varo, sokeripitoisuus sokeroiduissa hedelmissä ei ole hyvä kehon terveydelle
Valmistusprosessin ja ravintosisällön perusteella makeiset sisältävät runsaasti sokeria. Eli jos syöt liikaa sokeroitua hedelmää, laitat paljon sokeria kehoon. Tämä voi varmasti tehdä verensokerin kohoamisen ja vaarantaa kehon terveyden.
Liiallinen sokerinkulutus voi häiritä kehon aineenvaihduntajärjestelmää ja vaikuttaa sairauden alkamiseen. Terveydenhoitosivulta raportoidut sokerit (kuten sakkaroosi ja korkea fruktoosisiirappi) sisältävät useita kaloreita ilman muita tärkeitä ravinteita (ns. Tyhjiä kaloreita). Joten, voit vain kerätä kaloreita elimistöön saamatta ravitsemuksellisia etuja.
Liiallinen sokerin saanti elimistössä voi saada sinut alttiiksi hampaiden ja suun ongelmille, diabetekselle, insuliiniresistenssille, liikalihavuudelle ja sydänsairauksien riskille. Siksi sinun tulee välttää liikaa hedelmää, jotta verensokerisi pysyy vakaana.
