sisältö:
- Lääketieteellinen video: #KysyTomiKokolta14: Vieraana Sami Sundvik
- Ruoan ruoanlaitto
- Miten paista elintarvikkeita, jotka ovat oikeita ja terveitä
- 1. Varmista, että paistolaite on puhdas
- 2. Kausi ensin
- 3. Peitä alumiinipaperi ja hiero ensin öljy
- 4. Säädä grillin lämpöä
- 5. Vältä ruoan paistamista vain yhdeltä puolelta
- 6. Ota ruokaa nopeammin kuin keittää
Lääketieteellinen video: #KysyTomiKokolta14: Vieraana Sami Sundvik
Ruoanlaitto voidaan tehdä monin eri tavoin, joista yksi on ruuan ainesosien paistaminen. Mutta on vielä monia virheitä elintarvikkeiden ravinnossa, jotka vaikuttavat elintarvikkeiden ravintoaineiden häviämiseen, ja voivat jopa aiheuttaa vaaraa kehon terveydelle. Sitten, miten paahtaa oikein?
Ruoan ruoanlaitto
Ensinnäkin, mitä tarkoitetaan leivonnalla? Grillaaminen on tulipalon lämmön muunnelma kypsymisestä ja ruoan valmistuksesta. Laittamalla ruokaa lämmönlähteeseen, esimerkiksi uuniin tai kuumiin hiileihin, voidaan valmistaa erilaisia herkullisia ruokia.
Aluksi grillit käyttivät kuumaa tulista puuhiiltä, vaikka nykyaikana puuhiilen käyttö oli suurelta osin hylätty, kääntyessään uuniin tai automaattisiin kaasugrilleihin. Nyt paahtopaikka käyttää palon lämpöä kaasusta lämpölähteenä.
Miten paista elintarvikkeita, jotka ovat oikeita ja terveitä
Ruoan ruoanlaitto vaatii oikeat menetelmät ja tekniikat, jotta ruoka näyttää herkulliselta, maistuu hyvältä ja ei myöskään poista leivottuja ravinteita. Kaikkia elintarvikkeita ei myöskään voi paistaa. Esimerkkejä yleisesti leivotuista elintarvikkeista ovat liha, kala ja tiheät vihannekset tai hedelmät (ei juoksevia ja helposti rikkoutuvia).
Tässä on oikea ja terveellinen tapa leipoa joko modernilla grilli (uuni) tai paistamalla perinteisellä tavalla (käyttämällä puuhiiltä):
1. Varmista, että paistolaite on puhdas
Ennen paistamista on ensin varmistettava, että leivontatyökalut ovat puhtaita, ei paljon käytettyä öljyä tai hiilen jäänteitä.
2. Kausi ensin
Hyvä asia on, että ruokalaji, jota aiot leipoa, saa ensimmäisen mausteen, jotta maku imeytyy eikä vaivaudu piristämään leivontaprosessin keskellä. Käytä paperia tai alumiinia päällystämään ja pitämään ruokasi suoralta tulelta.Paistettua ruokaa, jos se altistuu suoralle tulelle, voi menettää ravintoaineita ja ravinteita näistä elintarvikkeista.
3. Peitä alumiinipaperi ja hiero ensin öljy
Sitten on tärkeää huomata, että ruoka, jota ei ole päällystetty alumiinipaperilla tai öljyillä, aiheuttaa tarttuvuutta, jolloin grillimateriaalista peräisin oleva rautamateriaali kuljetetaan ruokaan. Voitele ruoka öljyllä ennen paistamista, käytä terveellistä oliiviöljyä ja estä mahdollinen syöpä paahtamisen vaikutuksesta.
4. Säädä grillin lämpöä
Säätämällä käytettävää lämpöä tai grilliä tämä vaikuttaa tarjoaman ruoan saantoon ja terveyteen. Jos aiot leipoa lihaa tai kanaa, aseta lämpötila noin 150-220 asteeseen. Myös paahtoaikaa arvioidaan olevan noin 20 minuuttia - 1 tunti, riippuen grillin lihan koosta ja paksuudesta.
Huomaa myös, että paistamisen avulla paistaminen voi poistaa C-vitamiinin pitoisuuden jopa 40% ruoasta.
5. Vältä ruoan paistamista vain yhdeltä puolelta
Jos grillaat perinteisellä grillauksella, älä unohda tasoittaa lämpöä ja grilli käännetään edestakaisin kummallakin puolella niin, että lämpö jakautuu tasaisesti.
6. Ota ruokaa nopeammin kuin keittää
Tämän paistamisen tavoitteena on tehdä ruoka sopivaksi eikä kypsä ylimääräinen. Ota ruoanlaitto noin 2-3 minuuttia nopeammin kuin grilli. Koska ruokaa poistettaessa ruoanvalmistusprosessi on edelleen käynnissä jäljellä olevasta lämmöstä. Niinpä ruoka on yhtä kypsä ja ei ole kypsynyt.
