sisältö:
Lääketieteellinen video: FNAF The Musical -The Complete Series (Live Action feat. Markiplier, Nathan Sharp, & MatPat)
Jos kuulet nimen Pithecellobium on kuiva tai Pithecellobium lobatum vain saa sinut hermostumaan ja naarmuttamaan päätäsi, mutta heti kun haistat sen erottuvan katkeran, terävän, pistävän aromin tuoksun, joka ympäröi huoneen, useimmat teistä eivät ehkä ajattele kahdesti jättämällä jalat heti.
Kyllä, jengkol. "Levin" -painike "kourallisen ihmisten suosikki" on todellakin varsin kiistanalainen. Jengkolin fanit vannovat, että jengkolin katkera haju ja oikeutettu maku ovat yhtään vertaansa vailla - todella kasvava ruokahalu. Toisaalta ne, jotka ovat anti-jengkol-syöjiä, valittavat usein siitä, että tämän tyypillisen kaakkois-aasialaisen hedelmän jälkeiset haudat ovat juuttuneet; kylpyhuoneessa, tulla pahanhajuisten ystävien chatin uhreiksi.
Miksi jengkol-hedelmä hajuu? Ja onko olemassa vain muutamia ravitsemuksellisia etuja jengkolin syömisestä? Onko totta, että liian paljon jengkolia syöminen voi aiheuttaa munuaisten vajaatoimintaa, kuten esi-isät sanoivat?
Paljasta jengkol-hedelmien ravitsemuksellinen sisältö
Monet ihmiset eivät tiedä, että jengkol-hedelmiä voidaan käyttää vaihtoehtona vähärasvaisille ja hiilihydraattisille elintarvikkeille. Tämä purppuranruskea gepeng-hedelmä on raaka hiilihydraattipitoisuus noin 26 prosenttia, suhteellisen alhaisempi kuin muilla pavutyypeillä, kuten cowpealla, punaisilla pavuilla ja herneillä, jotka sisältävät keskimäärin noin 60–70 prosenttia hiilihydraatteja. Jengkol sisältää vain 1,8 grammaa rasvaa, ja sitä rikastavat myös A- ja B-vitamiinit sekä ruoka, fosfori, kalsium ja rauta.
Lisäksi jengkol on myös hyvä vaihtoehto kasviproteiinille. Raakavalkuaispitoisuus 100 grammassa jengkol-hedelmää arvioidaan olevan noin 23,3 grammaa - korkeampi kuin tavalliset viljat, kuten vehnä (13,7 grammaa) tai valkoinen riisi (6,6 grammaa), jotka ylittävät tempehin proteiinipitoisuuden (18,3 grammaa) ja tiedä (11 grammaa) 100 grammaa ainesosia.
Onko syö jengkol hyötyä terveydelle?
Jengkol-siemeniä käsitellään ja kulutetaan yleensä sirujen, hautojen, baladon, rendangin tai raakojen vihannesten muodossa. Tähän saakka tutkimukset jengkol-hedelmien todellisista eduista terveydelle ovat edelleen hyvin rajalliset, mutta niistä ilmoitettiin Elintarvike- ja lääkevalvontavirasto, jengkol käytetään yleisesti vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Jengkol-kasvien kuoren uskotaan olevan tehokas hammassärkyjen hoidossa, kun taas lehtiä käytetään haavojen ja syyhyjen hoitoon. Jengkolin hedelmien uskotaan myös auttavan diabetesta ja korkeaa verenpainetta sairastavia potilaita.
Odota hetki.
Jengkol-hedelmien ja munuaisten vajaatoiminnan riskin välillä on yhteys
Hyödyllisen ravitsemuksellisen sisällön lisäksi jengkol sisältää aktiivisen yhdisteen, joka voi aiheuttaa myrkytyksen yleisölle, nimittäin jengkolat-hapolle. Jengkolat-happo on eräänlainen ei-proteiinia sisältävä rikki. Tämän rikki-elementin roolissa jengkolilla on erottuva terävä haju. Jengkolat-jengkol-siementen sisältö riippuu paljon siementen lajista ja iästä. Nuoret jengkol-siemenet sisältävät suhteellisen vähemmän jengkolat-happoa kuin vanhemmat. Vanhat jengkol-siemenet sisältävät 1-2% jengkolat-happoa siementen kokonaispainosta, kun taas raaka siemenet (paino 15 grammaa) voivat sisältää noin 0,15-0,30 grammaa jengkolat-happoa.
Jengkolat-happamyrkytys on harvinainen tila, mutta se on tärkeä akuutin munuaisten vajaatoiminnan syy. Borneon sisätiloissa Nur C. Bunawanin et al NCBIilmoitettiin 96 jengkolimyrkytystapausta - suurin osa potilaista toipui avohoidolla, mutta neljä ihmistä julistettiin kuolleiksi akuutin munuaisten vajaatoiminnan vuoksi. Vuonna 2007 käynnistettiin yksi Malesian Sarawakin yliopiston tutkimus Science Daily, kertoi potilaalle, joka valitti koliikkikipua vasemmassa vyötärössä, kipua virtsaamisen aikana, virtsan verenvuotoa (hematuria) ja epämiellyttävää virtsaa päivässä syömisen jälkeen. Hän valitti myös vähän virtsantuotantoa ja kyvyttömyyttä virtsata - kaikki osoittivat akuutin anurisen munuaisten vajaatoiminnan.
Jengkolat-happamyrkytys voi tapahtua jengkolin syömisen jälkeen, jonka siemenet ovat edelleen raakoja tai alikypsittyjä. Tämä johtuu jengkolat-happoyhdisteestä, joka on edelleen ehjä ja aktiivinen. Kaikki jengkolin tuntijat eivät kuitenkaan varmasti kokene tätä myrkytystä, koska henkilön herkkyys jengkolat-hapolle riippuu hänen mahahaponsa kunnosta, kuinka paljon jengkolia syötetään tai miten sitä valmistetaan.
Sinut jengkol-ystäville, joilla on korkeat mahan happo-olosuhteet, on suurempi riski saada myrkytys. Syynä on se, että jengkolat-happo, jolla on vaikeasti liukeneva luonne vedessä, kiteytyy suurina pitoisuuksina mahahappoon. Tämä kide voi aiheuttaa tukoksia virtsateissä ja myös munuaisissa, niin että tietyissä vaikeissa tapauksissa liiallisen jengkolin syöminen voi aiheuttaa munuaisvaurioita. Siksi jengkolat-hapon sanotaan olevan myrkyllistä munuaisille.
Mitkä ovat jengkol-myrkytyksen oireet?
Jengkolin syöminen jättää yleensä jengkol-hajua henkeen, suuhun ja virtsaan. Myrkytyksestä johtuvat oireet ovat yleensä 5-12 tuntia jengkolin käytön jälkeen.
Oireet, jotka syntyvät, voivat olla pahoinvointi, oksentelu, alaselän kipu, vatsakipu, johon joskus liittyy oksentelua, koliikkikohtaukset ja kipu virtsaamisen aikana, dysuria (virtsan häiriöt) ja hematuria (veri virtsassa). Veren esiintyminen virtsassa johtuu vatsan haavasta, virtsateistä, jopa munuaisissa, koska terävät jengkolat-happokiteet ovat naarmuuntuneet.
Jos oireet jatkuvat, jengkolat-happamyrkytys voi aiheuttaa akuuttia munuaisten vajaatoimintaa, jolle on ominaista oliguri-anuria-faasi (hyvin pieni virtsan ulosvirtaus), jota seuraa polyurian vaihe (hyvin suuri määrä virtsaa tietyssä ajassa). Virtsatesti laboratoriossa voi osoittaa jengkolat-happomolekyylin ulkonäön terävänä neulana, joka joskus hyytyy sidokseen. Niiden kemiallisten reaktioiden perusteella jengkolat-happamyrkytyksestä johtuva akuutti munuaisten vajaatoiminta voidaan rinnastaa akuuttiin kihti-nefropatiaan.
Miten hoidat jengkolat-happamyrkytystä?
Lievää jengkolat-happamyrkytystä (selkäkipu ja vatsakivun kipu) voidaan yleensä hallita lisäämällä juomavettä ja antamalla 2 grammaa natriumbikarbonaattia 4 kertaa päivässä suun kautta, kunnes oireet vähitellen häviävät. Vakavissa myrkytystapauksissa (oliguria, hematuria, anuria tai juominen ei ole mahdollista) potilaat on siirrettävä sairaalaan lääkärinhoitoon.
Mitä pitäisi tehdä, jotta munuaisten myrkytykset estetään syömästä jengkolia?
Jengkolin ystäville sinun tulisi välttää jengkolin syömistä, kun vatsa on täysin tyhjä, eikä siihen saa liittyä muita elintarvikkeita / juomia, jotka ovat myös happamia. Vältä myös syömästä raakaa jengkolia. Kypsennä jengkolia, kunnes se on täysin keitetty niin, että jengkolat-happopitoisuus hajoaa ja pienentää sen pitoisuutta.
Lopuksi tiedämme, ettet tunne kykyä elää syömättä jengkolia, mutta älä liioittele sitä. Ylittäminen ei ole aina parempi.
