sisältö:
- Lääketieteellinen video: suolahapon valtava merkitys
- Mitä vuorovaikutusta elimistön ravinteiden välillä on?
- Lisääntyvät, ravintoaineet, jotka lisäävät imeytymistä
- Inhibiittorit, ravintoaineet, jotka estävät ravinteiden imeytymistä
Lääketieteellinen video: suolahapon valtava merkitys
Ei ole täydellinen ateria. Tämän lausunnon tarkoituksena on, ettei ole ruokaa tai juomaa, joka sisältää kaikki ravintoaineet, jotka vastaavat tarpeitasi yhdessä ateriassa. Siksi makro- ja mikro-ravinteiden saamiseksi on parempi syödä päivittäin vaihtelevien elintarvikkeiden kanssa. Elimistössä kaikki syötävä ruoka pilkotaan samanaikaisesti ja sen sisältämät ravintoaineet imeytyvät. Kun ruoansulatusprosessi tapahtuu, ravintoaineet ovat vuorovaikutuksessa keskenään ja kommunikoivat keskenään.
Mitä vuorovaikutusta elimistön ravinteiden välillä on?
Ravinteiden väliset yhteisvaikutukset vaikuttavat imeytymiseen elimistöön. Ravintoaineen imeytymistasoa kehossa kutsutaan biologiseksi hyötyosuudeksi. Kun vuorovaikutuksia tehdään, jokaisella ravintoaineella on oma roolinsa vaikuttaa muiden ravintoaineiden imeytymiseen. Kunkin ravintoaineen rooli on inhibiittorina ja tehostajana. Molemmat roolit vaikuttavat imeytymisen määrään ja määrittävät ravintoaineiden määrän, jotka elimistö voi imeytyä. Mikä sitten on jokaisen roolin merkitys?
Lisääntyvät, ravintoaineet, jotka lisäävät imeytymistä
Kaikki ravintoaineet voivat olla tehostajia ja inhibiittoreita sekä muita ravintoaineita. Lisääntyviä ravintoaineita ovat ravintoaineet, jotka voivat auttaa imemään muita ravinteita elimistössä. Kun ravintoaineet kohtaavat tehostajia, ravintoaineet voivat imeytyä elimistöön maksimaalisesti niin, että määrä kehossa kasvaa ja kasvaa nopeasti. Lisäksi tehostajat voivat myös suojata ravintoainetta inhibiittoreilta, jotka voivat vähentää imeytymisnopeutta kehossa.
Jos esimerkiksi syötte usein eläinperäisiä proteiinilähteitä, kuten punaista lihaa, kanaa ja kalaa, ja sinulla on edelleen veren puutos, niin sinun täytyy syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät suuria C-vitamiinin lähteitä. Raudan punaisella lihalla, kananlihalla tai kalalla on hyvä suhde C-vitamiiniin. C-vitamiini on raudan tehostaja, joka voi lisätä raudan imeytymistä elimistöön. Tämä tarkoittaa, että voit saada enemmän rautaa kehossasi vain lasillisen appelsiinimehun ja rautarikkaiden elintarvikkeiden, kuten naudanlihan ja vihreiden lehtivihannesten, kanssa. Toinen esimerkki, rasva toimii myös A-vitamiinin imeytymistä lisäävänä tehostajana tai aineena. A-vitamiinin rasva-liukoisten ominaisuuksien vuoksi rasvan esiintyminen kehossa helpottaa A-vitamiinin sulattamista ja imemistä.
Inhibiittorit, ravintoaineet, jotka estävät ravinteiden imeytymistä
Toisin kuin tehostajat, jotka voivat lisätä ravinteen imeytymistä, inhibiittorit tosiasiallisesti inhiboivat ravinnon imeytymistä. Aineen estäjät inhiboivat imeytymisprosessia eri tavoin:
- Ravintoaineen sitominen niin, että elimistö ei tunnista ravintoainetta ja sitten suoli ei imeydy sitä, koska se pitää sitä tuntemattomana vieraana aineena.
- Ravintoaineen muodon muuttaminen, kun se on kehossa, joten sitä ei voida sulattaa ja imeytyä suolistossa.
- Kummankin kilpailija imeytyy elimistössä, esimerkiksi kasviperäisissä elintarvikelähteissä, jotka sisältävät pitat-aineita, jotka ovat kilpailijoita rautaa, kalsiumia ja sinkkiä varten. Tämä voi vahingoittaa kehoa, koska se voi vähentää kehon mineraalien puutetta. Tämän estämiseksi voit vähentää vihannesten pitat-tasoa käymällä tai kastamalla sitä veteen.
Eräs esimerkki toisesta inhibiittorista on kalsiumin vuorovaikutus ei-heme-raudan kanssa. Ei-heme-rauta on rautaa, joka saadaan kasviperäisistä elintarvikelähteistä, kuten pinaatista. Kalsium ja ei-heme-rauta ovat molemmille tärkeitä. Kun nämä kaksi mineraalia ovat kehossa ja ovat valmiita imeytymään, nämä kaksi mineraalia sitoutuvat suolistosolun pinnalla oleviin kuljettajiin. Mutta kun rauta haluaa päästä soluihin ja solut imeytyvät, kalsium tosiasiallisesti estää rautan sisäänpääsyn soluihin. Siksi, jos otat raudan lisäravinteita, älä liitä maidon kulutusta samanaikaisesti tämän häiriön välttämiseksi.
Molemmat roolit, estäjät ja tehostajat voivat aiheuttaa huonoja vaikutuksia ja hyviä keholle, koska se häiritsee ravinteiden tasapainoa kehossa. Jos elimistössä liiallinen ravintoaine täyttää tehostajan ja lisää näiden ravintoaineiden määrää kehossa ja tämä ei ole hyvä terveys. Päinvastoin, kun elimistöstä puuttuu tietty ravintoaine ja sitten se on vuorovaikutuksessa muiden ravintoaineiden kanssa, jotka ovat inhibiittoreita, se voi pahentaa aikaisemmin tapahtuneiden puutteiden tilaa.
LUE ALSO
- Vitamiinit ja kivennäisaineet, jotka ovat tärkeitä kasvissyöjille
- Tärkeät osat syöpäpotilaiden elintarvikkeissa: vitamiinit, kivennäisaineet ja vesi
- Vitamiini- ja kivennäislisäaineet paastoamisen aikana, onko se tarpeen?
