sisältö:
- Lääketieteellinen video: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
- Mitä eroa on elintarvikemyrkytyksessä ja ruokavaliolla?
- Eri syyt
- Erilaista aikaa oireiden näyttämisessä
- Miten ehkäistä ruokamyrkytyksiä ja ruokavaliota?
Lääketieteellinen video: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
Tunne vatsakipua, pahoinvointia, oksentelua tai huimausta syömisen jälkeen? Ehkä epäilet, että se on ruokamyrkytys. Tämä ei kuitenkaan välttämättä johdu ruokamyrkytyksestä. Se voi olla syy, joka osoittautui ruokavalioksi. Joskus pidämme elintarvikemyrkytyksiä ja ruokavaliota samana, mutta itse asiassa erilaisena. Mitä eroa on?
Mitä eroa on elintarvikemyrkytyksessä ja ruokavaliolla?
Kyllä, termillä "elintarvikemyrkytys" on erilainen merkitys kuin ruokavaliolla, vaikka jokainen on tottunut yleistämään kaikki nämä asiat ruokamyrkytykseen. FDA tai Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto toteaa myös, että tämä on jotain erilaista.
FDA: n mukaan elintarvikemyrkytys on ruokamuodon muoto, joka johtuu toksiinien nauttimisesta elintarvikkeissa. Samaan aikaan, ruokavalion sairaus on infektio tai myrkytys, joka johtuu elävistä mikro-organismeista tai myrkkyistä saastuneesta ruoasta. Elintarvikkeissa esiintyvät sairaudet sisältävät allergisia reaktioita ja muita olosuhteita, joissa ruoka toimii allergeenikantajana (allergiaa aiheuttava aine).
LUE MYÖS: Mitä pitäisi tehdä, kun elintarvikkeiden myrkytys?
Eri syyt
Elintarvikemyrkytysten ero ruoan aiheuttamien sairauksien kanssa voi olla se, joka aiheuttaa sen. Mikä saa nämä elintarvikkeet saamaan sinut sairaiksi? Infektio tai myrkky? Onko se ruoan mikro-organismien takia tai näiden elintarvikkeiden sisältämien toksiinien vuoksi (voi olla mikro-organismeista tai ympäristöstä)? Tätä on todella vaikea erottaa toisistaan. Joten et ole väärässä mainita kaikki nämä asiat elintarvikemyrkytykseen.
Termi elintarvikemyrkytys tarkoittaa syöpää aiheuttavien myrkkyjen aiheuttamia sairauksia. Tämä myrkky voidaan tuottaa elintarvikkeissa olevista bakteereista; voivat olla kemikaaleja, raskasmetalleja tai muita elintarvikkeisiin tarttuvia aineita; tai se voi johtua siitä, että kalan, äyriäisten tai muiden eläinten liha on sisältänyt ympäristöstään myrkkyjä.
Samaan aikaan ruokaa aiheuttavat sairaudet johtuvat yleensä patogeenisista infektioista (kuten bakteereista, loistaudista tai viruksista). Yleensä ruokaa aiheuttavia sairauksia aiheuttavat patogeenit ovat:
- Escherichia coli, joka on tavallisesti likaisessa vedessä
- Salmonella, joka esiintyy yleensä munissa, kanassa, lihassa, raakamaidossa, juustossa ja saastuneissa vihanneksissa ja hedelmissä
- Norovirus on raakaa ruokaa, saastunutta vettä, saastuneita äyriäisiä
- Listeria voi olla raakamaidossa (pastöroimaton maito), raakamaidosta valmistettu juusto
Erilaista aikaa oireiden näyttämisessä
Koska se johtuu myrkkyistä, ruokamyrkytyksen oireet voivat ilmetä heti, kun syöt saastunutta ruokaa. Yleensä näytät oireita, kuten äkillinen oksentelu ja ripuli.
Samaan aikaan ruoan aiheuttaman sairauden oireet voivat yleensä näkyä pidempinä ja ne voivat myös kestää pidempään kuin ruokamyrkytyksen oireet. Nämä oireet saattavat näkyä jopa 10 päivän kuluttua siitä, kun olet syönyt saastunutta ruokaa. Lisäksi ruokaa aiheuttavat sairaudet välittyvät helpommin ympärillä oleville ihmisille.
Oireet, jotka näkyvät, saattavat vaihdella, mutta jotkut oireet, jotka voivat ilmetä myrkytyksen tai ruokailun aiheuttaman sairauden kohdalla, ovat seuraavat:
- pahoinvointi
- suukapula
- ripuli
- Vatsakrampit
- kuume
- Verinen uloste
- Päänsärky (huimaus)
- Väsymys tai heikkous
LUE MYÖS: Pahoinvointi vitamiinien ottamisen jälkeen, mikä on syy?
Miten ehkäistä ruokamyrkytyksiä ja ruokavaliota?
Ruoka voi aiheuttaa myrkytyksiä tai kuljettaa ruokaa aiheuttavia sairauksia, jos:
- Ruoka ei ole kypsennetty tai raaka
- Elintarvikkeita ei käsitellä oikein
- Elintarvikkeita ei tallenneta oikein
- Taudinaiheuttajilla saastuneet elintarvikkeet voivat olla vettä, torjunta-aineita tai käytettyjä laitteita
Joten sinun on käsiteltävä kaikkia neljää näistä, jotta vältytään elintarvikemyrkytyksiltä tai ruokailusta johtuvilta sairauksilta. Itse asiassa joskus syömämme ruoka sisältää luonnollisesti haitallisia taudinaiheuttajia, mutta nämä taudinaiheuttajat kuolevat, kun valmistat ruokaa oikein.
Jotkut asiat, jotka sinun on tehtävä elintarvikkeiden aiheuttamien sairauksien ehkäisemiseksi, ovat
- Pese kätesi ja ruoanlaittovälineet, joita käytät ennen keittoa. Varmista, että kädet ja kaikki ruoan kanssa kosketuksissa olevat laitteet ovat puhtaat. Pese myös elintarvikkeiden ainesosat, joita käytät ennen ruoanlaittoa.
- Erota elintarvikkeiden ainesosat tyypin mukaan, myös erilliset työkalut, jotka ovat kosketuksissa elintarvikkeiden ainesosien kanssa. Käytät esimerkiksi leikkuulautaa lihalle, joka on erilainen kuin vihannesten leikkuulauta. Myös erilliset raakatuotteet on valmistettu keitetyistä elintarvikkeista. Tällä pyritään välttämään elintarvikkeiden saastuminen.
- Kypsennä ainesosia, kunnes ne ovat täysin keitetyt. Yhden ruoan ja toisen välillä on yleensä erilainen aika kokata. Varmista, että ruoka on kypsennetty ennen kuin syöt sitä.
- Jos on jäämiä, on parasta säilyttää ne jääkaapissa. Älä unohda lämmetä sitä ennen kuin syöt sitä uudelleen.
LUE MYÖS: Falling Foods "Ei viisi minuuttia", onko se todella turvallista syödä?
