sisältö:
- Lääketieteellinen video: MAISTELLAAN suklaita silmät kiinni SOKKOHAASTE osa 1
- Mitä suklaassa on?
- Ovatko kaikki suklaatyypit terveellisiä?
- Terveellinen suklaa
Lääketieteellinen video: MAISTELLAAN suklaita silmät kiinni SOKKOHAASTE osa 1
Saatat tietää, että suklaassa on monia terveyshyötyjä. Harvardin lääketieteellisen koulun radiologian professori Norman Hollenberg tutkii geenejä, jotka toimivat ihmisten suojaamiseksi nousevalta verenpaineelta. Hollenberg tutki sitten kunin heimon, heimon, joka oli eristetty jo lähes 500 vuotta, jolloin heimon hypertensioiden esiintyvyys oli hyvin harvinaista ja riski pysyi alhaisena iän myötä.
Tutkittuaan osoittautuu, että Kuna voi kuluttaa jopa viisi lasillista suklaapaperia päivässä.
Mitä suklaassa on?
Kuna-heimon käyttämä suklaa on rikkaampi flavanoliyhdisteissä. Lisäksi suklaa myös stimuloi kehoa tuottamaan typpioksidiksi kutsuttua yhdistettä. Kaasun muodossa tätä yhdistettä esiintyy yleisesti savuketilassa. Suklaasta tuotetulla typpioksidilla on kuitenkin potentiaalia korkean verenpaineen, estettyjen valtimoiden, kongestiivisen sydämen vajaatoiminnan, aivohalvauksen, dementian ja hypotension hoidossa. Tämän lausunnon antoi alan professori Thomas Michel lääketiede Harvardin lääketieteellinen koulu, kuten Harvard Gazetten mukaan.
Hollenbergin mukaan suklaan edut ovat flavanoleissa. Flavanolit suklaassa aktivoivat kehossa olevia geenejä tuottamaan typpioksidia. Typpioksidi toimii rentouttamalla verisuonia siten, että se lisää veren virtausta ja happea kehon elimiin. Typpioksidin lisäksi suklaan antioksidantti voi myös auttaa vähentämään sairauden riskiä. Antioksidantit auttavat kehoa torjumaan vapaiden radikaalien huonoja vaikutuksia, jotka voivat vahingoittaa kehon soluja.
Sitten Hollenberg kokeili suklaan vaikutusta verenkiertoon. Yli 50-vuotiaita pyydetään kuluttamaan suklaapapereita, joissa on runsaasti flavanoleja. Osoittautuu, että niiden verenkierto on tasaisempi. Samoin kun kokeilu tehtiin nuoremmilla ihmisillä. Flavanoleilla on enemmän tai vähemmän sama vaikutus. Tämän kokeen tulokset antavat toivoa sairauksien hoitoon, jotka liittyvät kognitiivisten kykyjen vähenemiseen vanhuksilla. Tasoittamalla veren virtausta aivojen osaan toivotaan, että dementian ehkäisy voidaan tehdä.
Entä sitten suklaan rasvaa? Rasvaa suklaassa tulee kaakaovoita joka koostuu oleiinihaposta (mukaan lukien tyydyttymättömien rasvojen tyypistä) ja steariinista ja palmitiinihaposta, jotka sisältyvät tyydyttyneisiin rasvoihin. Tämä tyydyttynyt rasva on vain yksi kolmasosa suklaan kokonaisrasvasta. Kuitenkin, jos kulutetaan liian paljon hyötyä suklaa terveydelle voidaan vähentää ja todella aiheuttaa tautia.
Ovatko kaikki suklaatyypit terveellisiä?
Ennen kuin yrität ostaa suklaata supermarketissa, sinun täytyy tietää, millainen suklaa voi tarjota terveydellisiä etuja. Kun heimon kuluttamia suklaapapereita tarkoitetaan, se on kaakaopuusta peräisin oleva puhdas suklaa. Kuna-kasvi ja käsitellään sitten oma suklaansa.
Kaikki suklaatuotteet eivät sisällä suuria flavanolipitoisuuksia. Luonnollisella suklaalla tai kaakaolla on vahva maku flavanolipitoisuuden vuoksi. Kun kaakaota käsitellään jalostetuiksi tuotteiksi, jotkut hoidot (kuten käyminen, paahtaminen jne.) Aiheuttavat flavanolitasojen laskua. Mitä enemmän vaiheita ja prosesseja käy läpi, sitä enemmän flavanoleja menetetään. Lisäksi kaupallisesti myydyt suklaat ovat yleensä käyneet läpi monia prosesseja, mukaan lukien makeutusaineiden, maidon, stabilointiaineiden, rasvojen ja niin edelleen lisäämisen. Tämä tekee suklaasta enää puhtaana ja flavanolipitoisuus on paljon pienempi verrattuna Kunain heimon kuluttamaan suklaan.
Terveellinen suklaa
Valitse suklaan hyödyt valitsemalla tyyppi tumma suklaa, Tämäntyyppisellä suklaalla on yleensä hieman katkera maku, koska kaakaon sisältö on vielä paljon. Vältä suklaan tyyppiä maitosuklaa, se maistuu makeammalta, koska se on lisätty maitoa ja sokeria.
Valkoisen suklaan tai valkoinen suklaa myös tulisi välttää, koska se on valmistettu kaakaovoitasokeria ja maitoa siten, että se on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja.
Jos ostat suklaapulveria, valitse suklaan tyyppi, jota ei käytetä prosessissa, jota kutsutaan hollantilainen prosessi. Tässä prosessissa kaakao sekoitetaan kaliumkarbonaatin liuoksen kanssa, jotta neutraloidaan kaakaon happamat ominaisuudet. Suklaa jauhe, joka kulkee hollantilainen prosessilla on tavallisesti tummempi väri kuin luonnon suklaapulverissa.
LUE ALSO:
- 8 "Terveet" elintarvikkeet, joita pitäisi välttää
- 8 Manuka-hunajan edut
- 7 Elintarvikkeita, jotka sisältävät probiootteja, hyvät terveys bakteerit
