sisältö:
- Tiedot munankeltuaisen ja munanvalkuaisen ravitsemuksellisesta arvosta
- Munankeltuaisen hyödyt
- 1. Vitamiinit ovat runsaasti
- 2. Rikas mineraaleja
- 3. Hyvä silmien terveydelle
- 4. Hyvä sydämelle
- Munanvalkuaisen edut
- 1. Hyvä hypertension ehkäisemiseksi
- 2. Älä käytä kolesterolia
- 3. Matala kalori
Kun on munankeltuainen, on valkoinen. Vaikka molemmilla on erilaiset edut, kokonaiset munat ovat laadukkaan proteiinin täydellinen lähde, jossa on vain muutamia kaloreita. Yksi muna sisältää 5,5 grammaa proteiinia 68 kaloria. Munat sisältävät yhtä ravintoainetta, jota kutsutaan koliiniksi ja joka on hyvin tärkeä keholle, jota keho ei valitettavasti tuota tarpeen mukaan. Ilman näitä ravintoaineita voi olla muita tärkeitä ravintoaineita, kuten foolihappoa. Mitä munan osia on nolla kolesterolia? Mitä osia on paljon vitamiineja? Vastaus on alla.
Tiedot munankeltuaisen ja munanvalkuaisen ravitsemuksellisesta arvosta
Munankeltuaisen hyödyt
1. Vitamiinit ovat runsaasti
Munankeltuaiset sisältävät enemmän vitamiineja kuin munanvalkuaiset. Jokainen munankeltuainen sisältää seitsemää vitamiinia, nimittäin B6, folaattia, B-, B-12-, A-, D-, E- ja K.-vitamiinia. Näitä vitamiineja löytyy vain munankeltuaisista, ei munanvalkuaisista. Itse asiassa munankeltuaiset ovat yksi harvoista elintarvikkeista, jotka sisältävät luonnollista D-vitamiinia.
2. Rikas mineraaleja
Aivan kuten vitamiinit, kivennäisaineet ovat hyvin tärkeitä ravitsemuksellisten puolustusten rakentamisessa, jotka voivat toteuttaa kehon toimintoja, kuten tasapainottavia elektrolyyttejä. Munankeltuaisilla ja munanvalkuaisilla on 13 erilaista mineraalia. Näitä mineraaleja ovat kalsium, magnesium, rauta, kalium, natrium ja seleeni. Vaikka molemmat sisältävät näitä mineraaleja, munankeltuaisilla on suurempi määrä mineraaleja kuin munanvalkuainen. Esimerkiksi munankeltuaissa on jopa 90% kalsiumia ja 93% rautaa.
3. Hyvä silmien terveydelle
Karotenoidit munankeltuaisissa, erityisesti karotenoideissa luteiini ja zeaksantiini, ovat vastuussa silmien terveyden parantamisesta. Nämä karotenoidit ovat värikkäitä pigmenttejä, jotka antavat värillisiä keltuaisia. Nämä aineet voivat vähentää ikään liittyviä riskejä, kuten makulan rappeutuminen ja kaihi. Karotenoidit toimivat myös antioksidantteina silmässä, jolloin ne voivat suojautua vapailta radikaaleilta, jotka voivat vahingoittaa verkkokalvon osia. Jos verkkokalvo on vaurioitunut, silmän kyky keskittyä todella valoon häiriintyy.
4. Hyvä sydämelle
Munankeltuaiset, joissa on vitamiineja, kivennäisaineita ja muita ravintoaineita, auttavat myös edistämään sydän- ja verisuoniterveyttä. Munankeltuainen ei osoita suoraa yhteyttä sydänsairauksiin, mutta koliini yhtenä sen ravintoaineista voi säätää sydän- ja verisuonitoimintoa. Lisäksi Pohjois-Carolina-yliopiston Chapel Hillin tutkimuksessa todettiin, että naisilla, joiden koliinipitoisuus oli suurempi kuin muilla naisilla, oli pienempi riski sairastua rintasyöpään.
Munanvalkuaisen edut
1. Hyvä hypertension ehkäisemiseksi
Korkea proteiiniruokavalio on liittynyt alhaisempaan verenpainetaudin riskiin, ja uudet tutkimukset osoittavat, että munanvalkuainen on todella hyödyllinen. American Chemical Society -lehdessä julkaistussa eläinkokeessa Clemsonin yliopiston tutkijat havaitsivat, että munanvalkuaisesta löytyi RVPSL-nimistä peptidiä. Nämä yhdisteet voivat vähentää verenpainetta, jolla on samat ominaisuudet kuin verenpaineen alentavilla lääkkeillä (korkea verenpaine), mikä on estoaineita, jotka voivat laukaista korkean verenpaineen.
2. Älä käytä kolesterolia
Yksi muna sisältää tarpeeksi kolesterolia päivittäisten tarpeiden mukaan. Mutta peräti 213 mg kolesterolia on keltuainen. Jos syö vain muna-valkoista, voit välttää haitallisia elementtejä. Ihmiset, joilla ei ole terveysongelmia, voivat kuluttaa enintään 300 mg kolesterolia päivässä, mutta potilailla, joilla on tiettyjä tiloja (kuten diabetes tai sydän- ja verisuonitauti), ei saa kuluttaa yli 200 mg kolesterolia päivässä.
3. Matala kalori
Munat eivät ole kaloreita sisältäviä elintarvikkeita, niillä on yleensä vain 71 kaloria suurikokoisia viljoja kohti. Jos et kuitenkaan syö munankeltuaisia, olet vähentänyt 55 kaloria ruokassa. Sen sijaan, että ruoanlaittaisit omlettia kolmella munalla, on parempi käyttää yhtä kokonaisen munan ja kahden munanvalkuaisen käyttöä. Näin voit minimoida ylimääräisten kalorien riskin kehossa.
LUE ALSO:
- Plus miinus syödä vihreää kahvia
- Miksi munuaissairaus ja hypertensio liittyvät läheisesti?
- Miksi kehon paino voi laskea päivässä?
