sisältö:
- Lääketieteellinen video: 3 First Steps to Going Keto (Credit Card NOT Required)
- Mikä on safloriöljy?
- Onko ruoanlaitto safloriöljyllä terveempää kuin tavallinen ruokaöljy?
- Älä käytä öljyä toistuvasti
Lääketieteellinen video: 3 First Steps to Going Keto (Credit Card NOT Required)
Saatat olla tutumpi ja käytät palmuöljyä useammin ruoanlaittoon. Mutta oikeastaan on olemassa erilaisia ruokaöljyjä, jotka ovat terveempiä. Hyvän ruokaöljyn kriteerit ovat ne, jotka sisältävät vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin tyydyttymättömiä rasvoja. Hyvällä keittoöljyllä tulisi olla myös korkea kiehumispiste. Yksi tyyppi ruokaöljyä, joka täyttää kaikki nämä kriteerit, on saflooriöljy. On kuitenkin totta, että ruoanlaitto muuttuu automaattisesti terveellisemmäksi, kun sitä käsitellään saflooriöljyllä?
Mikä on safloriöljy?
Safloriöljy on kasviöljy, joka on peräisin kasvien siementen uuttamisestasaflori (Carthamus tinctorius L.). Safflower-kukat näyttävät kirkkailta oransseilta, ja niillä on leveät lehdet. Safflower kukkaperheestä Compositae tai Asteraceae, joka kasvaa Aasiassa, Lähi-idässä ja Afrikassa.
Saippuaöljy koostuu kahdesta tyypistä, jotka ovat suuria linolisia ja runsaasti öljyhappoja. Korkea-linoleeninen safloriöljy sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja, kun taas korkea öljyhappoiset safloriöljyt sisältävät enemmän monokyllästymättömiä rasvoja.
Onko ruoanlaitto safloriöljyllä terveempää kuin tavallinen ruokaöljy?
Saippuaöljy on öljy, joka sisältää runsaasti monokyllästettyjä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja. American Health Associationin mukaan molemmat rasvat kuuluvat hyvään rasvaryhmään. Tyydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus voi auttaa vähentämään huonoa kolesterolia veressä.
Safflower-öljy, joka on runsaasti öljyhappoa sisältää 78 prosenttia monokyllästymättömiä rasvoja, 15 prosenttia monityydyttymättömiä rasvoja ja 7 prosenttia tyydyttyneitä rasvoja. Tämä öljy on savupiste joka on melko korkea noin 107 asteessa raakaöljyn osalta ja 266 astetta puhdistetun öljyn osalta. Lisäksi yhdellä öljyllä on myös neutraali maku, joten se ei häiritse tekemäsi elintarvikkeen makua.
Monokyllästetty safloriöljy sopii erinomaisesti ruoanlaittoon korkeissa lämpötiloissa, koska sillä on korkea kiehumispiste, joten se on vakaampi kuumennettaessa, eli ei nopeasti hapettunut ja luo vapaita radikaaleja. Samaan aikaan,Monityydyttymätön safloriöljy soveltuu paremmin valmistettavaksi raakakomponentteihin, kuten salaatteihin, tai ruoanlaittoon alhaisella lämmöllä, kuten sekoittamalla.
No, yleensä käytät palmuöljyä ruoanlaittoon. Tässä keittoöljyssä on myös korkea kiehumispiste, joten on turvallista käyttää paistamista tai paahtamista. Kuitenkin enemmän tyydyttyneitä rasvoja palmuöljystä kuin saflori. noin 50% palmuöljyn pitoisuudesta koostuu tyydyttyneistä rasvoista.
Liiallisten tyydyttyneiden rasvojen syöminen voi lisätä huonoa LDL-kolesterolia veressä. Tämä lisää sydänsairauksien riskiä. Näin ollen riskin vähentämiseksi on suositeltavaa kuluttaa elintarvikkeita ja ainesosia, jotka ovat alhaisia tyydyttyneitä rasvoja. Tässä tapauksessa safloriöljy on terveellisempi valinta verrattuna palmuöljyyn, jota tavallisesti käytetään paistamiseen.
Älä käytä öljyä toistuvasti
Öljyn tyypin lisäksi on kiinnitettävä huomiota myös öljyn käyttöön. Yritä olla käyttämättä öljyä toistuvasti (käytetty ruokaöljy). Jatkuvasti käytetyllä öljyllä on nopeampi hapetusprosessi, kunnes se lopulta vaurioituu. Tämä laukaisee vapaiden radikaalien esiintymisen, jotka ovat syöpää aiheuttavia (aiheuttavat syöpää).
Lisäksi öljyn toistuva käyttö voi myös lisätä trans-rasvahappojen pitoisuutta, mikä aiheuttaa huonoja kolesterolitasoja. Tämä tila voi aiheuttaa verisuonten tukkeutumisen ja lisätä sydänsairauksien riskiä.
Siksi on viisasta valita öljyä ruoanlaittoon. Sen lisäksi, että sinun on kiinnitettävä huomiota sen tyyppiin, on myös ymmärrettävä, että öljyä ei voi käyttää toistuvasti, koska se voi vaarantaa terveytesi ja perheesi.
